Без заголовка |
Яйца и картофель - два основных ингридиента картофельной тортильи. Частенько в нее добавляют лук. Лук придаст тортилье "пушистость". Можно сделать картофельную тортилью с начинкой. Это блюдо настолько популярно у испанцев, что его можно купить в любом супермаркете.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Автор: Евгения,
В русской кухне есть такая осенняя забава – “квасить капусту”. Капуста, пожалуй, самый древний из продуктов русской кухни. В каждой семье обязательно есть свой рецепт засолки капусты. Обычно капусту квасят простым способом: капусту режут, смешивают с морковью, засыпают солью. Далее у каждой семьи есть свой секрет добавок. Это и семена укропа, и тмин, и сахар добавляют… Пожалуй, я не смогу перечислить все рецепты засолки капусты. Предложу свой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты на зиму.
|
|
Без заголовка |
Нашла новый сайт! Очень интересные рецепты. Смотрите сами!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Салат из огурцов
Существует множество вариаций этого салата, в том числе и рецепт Ганичкиной с красным луком. Но он, скорее, на любителя (моим домашним не очень понравился). Наиболее вкусным получается все-таки вот этот:
На 3 кг огурцов (режем кружочками) надо взять150 г сахарного песка, 100 г соли, 100 г подсолнечного масла, 100 мл 9%-ного уксуса, 3 дольки чеснока (порезать), укроп - по вкусу (хорошо промыть и порезать).
Все смешать, оставить под гнетом на 12 часов. Затем уложить смесь в банки и стерилизовать поллитровые банки 12 минут, литровые банки - 20 минут.
Приятного всем аппетита и здоровья на долгие годы.
Кабачки с томатной пастой
Даю рецепт заготовки кабачков, который делала и очень понравился.Пишу как в рецепте, кол-во кг можно рассчитать и уменьшить.
4 кг кабачков(очищенных и порезанных кубиками)
500 гр.перца (лучше красного) - резать как нравится
1 стак.сахара
2 ст. ложки соли
0,5 стакана уксуса 9%
4ст.ложки томатной пасты
200 гр.раст.масла
2 головки чеснока(мелко резать)
Кабачки перемешать с сахаром, солью, раст.маслом, поставить на огонь,после закипания варить 45 мин, через 15мин.после закипания добавить перец резан., за 15-20мин. до конца добавить томат, уксус, чеснок.Горячим разложить в горячие банки,закатать и поставить под ""шубу"" до остывания. Выход из этого кол-ва где-то около 5 литров. Можно добавить около 0,5 кг.тертой моркови(вместе с перцем). Очень вкусно, не пожалеете.
Еще очень вкусен салат из молодых кабачков. Попробовала у знакомых на празднике и взяла рецепт. С тех пор каждый год делаю.
300гр чеснока
уксус 9%-300гр
масло растительное-0,5литра
соль-3ст.л.
сахар-8ст.л.
кабачки-6кг
зелень-укроп, петрушка-по пучку.
Кабачки молоденькие порезать тонкими колечками вместе с кожей.Чеснок измельчить, перемешать с остальными компонентами. Все перемешать. дать постоять 6 часов. Можно раскладывать в банки и стерилизовать. !литровые банки стерилизовать 15 мин после закипания.. Этот салат можно есть свежим. Для этого настаивать 3 часа и сразу можно кушать. Без тепловой обработки.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
перец чили по-вкусу
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
соль
Приготовление:
Картофель отварить. Готовый картофель порезать крупными кубиками.
Помидоры мелкими кубиками.
Сковороду разогреть, добавить растительное масло. На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку, соль и перемешать. Подержать на огне 5 минут
|
|
