Домашние заготовки из облепихи
Облепиху можно просто заморозить, ягода сохраняет все свои полезные свойства.
А можно и закрыть в баночки, если объем морозилки не позволяет размахнуться, например, на ведро облепихи.
Приготовьте сироп и домашнее облепиховое масло из жмыха.
Облепиху промойте и рассыпьте на бумажных полотенцах для просушки.
Затем пропустите через мясорубку.
Протрите полученную массу через волосяное или капроновое сито, можно и через металлическое, но обязательно из нержавейки, чтобы витамины не разрушились при контакте с обычным металлом.
Жмых пока отложите - из него будем готовить масло.
Полученный сок с мякотью смешайте с сахарным песком в пропорции на 1 л сока 1,2 кг сахара.
И оставьте на 12 часов, периодически помешивая. чтобы весь сахар растворился.
Если у вас большой холодильник, то просто разлейте сок с мякотью по стерильным баночкам и храните на полочке "для овощей".
А можно приготовить и обычные консервы.
Подготовьте стерильные баночки.
Сок доведите до кипения.
На ваших глазах вся мякоть поднимется вверх, оставив в кастрюле только прозрачный сок.
Снимите весь облепиховый "шум" шумовкой в отдельную мисочку, а сок сразу же разлейте по стерильным баночкам, закройте герметично крышками и переверните до полного остывания.
Снятую сладкую мякоть еще раз доведите до кипения и закройте в другую баночку - из нее тоже можно потом сварить и компот, и кисель.
Оставшиеся косточки и кожицу сложите в банку темного стекла.
В стеклянную емкость (банку, бутылку) налейте домашнее, нерафинированное, подсолнечное масло.
В кастрюлю постелите марлечку, поставьте банку с маслом и налейте воды, чтобы она была вровень с уровнем масла.
Доведите воду до кипения и уменьшите огонь.
На этой "бане" нагрейте масло до появления легкого дымка-пара.
Вылейте в облепиховый жмых, чтобы он был полностью закрыт маслом.
Закройте крышкой и спрячьте в темное прохладное место на месяц.
Потом процедите, и вы получите отличное облепиховое масло, качественно отличное от промышленного тем, что не так сильно сушит слизистые оболочки.
Решила поделиться с вами своей придумкой... Может, и пригодится моя идея... Не знаю, как в ваших семьях, а у меня у всех терпения не хватает ждать, пока остынет чай. Поэтому у меня всегда полный холодильник кубиков льда. Милое дело: бросил кубик - и чай сразу можно пить!
Хотя гладкий стебель этого растения с эффектными перемычками внешне напоминает бамбук, истинное его название - Драцена Сандера (Dracaena Sanderiana). Английское «прозвище» Lucky Bamboo (на русский манер – «Бамбук счастья» или «Счастливый бамбук») закрепилось за этими закручивающимися зелеными побегами не случайно. Согласно учению фэн-шуй, это растение приносит в дом успех и достаток.
