Учимся творить тесто от начала и до конца

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Шьем сумку в африканском стиле. Фото мастер-класс

Нравится сумочка? Сошьем?

Для работы вам понадобится:

Ткань для сумки -  40 см х 30 см 

Ткань для отделки (полосатая)  -  2 полосы 7 см х 45 см • 2 полосы 5,5 см х 30 см 

Ткань для подкладки (красная) - 2 прямоугольника 21 см х 30 см 

 молния черная длиной 35 см

тонкий поролон или ватин - 45 см 

Фото мастер-класс, как сшить сумку, смотрите ниже, под катом. А сейчас, я хочу сделать маленькое отступление и предложить вам приобрести женский ивановский трикотаж оптом в городе Иваново от компании Tfashion. Трикотажные туники, халаты, велюровые костюмы, платья, сарафаны и другие трикотажные изделия - все очень красивое и качественное. Компания сама производит трикотажную продукцию и предлагает оптовикам выгодные сделки с весьма заманчивыми ценами.

Читать далее...

Ну очень вкусные голубцы,прсто пальчики оближешь.

 

Селедочка нежная 12 рецептов.

   Селедочка нежная 12 рецептов.

Закуска к пиву - Шпроты в слоенном тесте

Вчера мы готовили закусочный торт . Сегодня тоже как ни странно поговорим о закуске. Но затронем не простые закуски, а закуски к пиву, рецепты которых весьма просты. Увидела такую замечательную рыбку в конвертиках и прямо страсть, как захотелось. Слоёное тесто с рыбой - это всегда вкусно.

Для приготовления  запасаемся продуктами:

• тесто слоёное бездрожживое- 0,5 кг.

• шпроты в масле - 2 баночки.

• яйцо куриное- 1 шт.

_

Читать далее...

Прелестный комплект для лета девочке

Читать далее...

позитив -мотиваторы



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Китайское печенье с предсказаниями

Китайское печенье с предсказаниями (Печенье Судьбы, печенье Удачи, печенье Счастья, Fortune cookies) бьет двух зайцев на лету: угощает и развлекает. Нет, летящих зайцев все же больше – три. Третий приносит удачу и предсказывает будущее.

Такой вот уникальный полифункциональный десерт. Азиатского, между прочим, происхождения. А если конкретнее – японо-китайского. Нет, это вовсе не говорит о прогрессивном двустороннем сотрудничестве двух восточных держав в одном общем кулинарном проекте. Как раз наоборот. Уж скоро сто лет как китайцы с японцами только и делают, что занимаются перетягиванием бисквитного одеяла, стараясь присвоить идею выпечки печенья, предсказывающего будущее. Зачем? Ну… Дело национальной чести, вероятно.

Если отправиться за ответом в дебри истории – конца-края дороге не будет. Поэтому, существенно сократив пространные и витиеватые версии обеих сторон, представлю вам способы приготовления этого продукта.      

Читать далее...

Детская сумка-трансформер + выкройка

Детская сумка - трансформер в виде клубнички или сердечка.

Читать далее...

Экологически чистые способы борьбы с вредителями

Как известно, многие растения имеют инсектицидные свойства, благодаря чему их используют для защиты сельскохозяйственных культур от вредителей. Настои, отвары из растений-инсектицидов можно использовать с ранней весны и практически до сбора урожая, лишь за неделю до сбора плодов опрыскивание необходимо приостановить.

Против поедающих листву вредителей, в особенности зеленой листовертки, которая портит плодовые и ягодные культуры, опрыскивают в период набухания почек, повторно опрыскивание проводят, когда опадет до 80% лепестков цветов. Затем против каких-либо вредителей, растения обрабатывают два раза в месяц.
Читать далее...

ВОЛНООБРАЗНЫЙ УЗОР С ЦВЕТОЧКАМИ для края

http://volshebniepetli.my1.ru/publ/uzory_spicami/u..._uzor_s_cvetochkami/27-1-0-546

УЗОР "КАЙМА ИЗ КРАСНЫХ ГРЕБЕШКОВ",подходит для женских ажурных изделий.



http://volshebniepetli.my1.ru/publ/uzory_spicami/u...ykh_grebeshkov_quot/27-1-0-634

Делаем бабочку из шоколада

Читать далее...

Ода хозяйственному мылу.

 

Польза хозяйственного мыла сегодня будет рассматриваться исходя из применения его в быту в качестве чистящего, моющего средства.

В хозяйственном мыле содержится много щелочей, быстро растворяющих грязь, обладающих антимикробным действием. В медицине до сих пор используют его антисептические качества. Хирурги говорят об удивительной способности этого мыла заменять хирургические перчатки, можно намылить его на руки и дать подсохнуть, и тогда даже при порезе будет минимальный риск заразиться от больного.  В некоторых роддомах хозяйственное мыло используют для мытья полов в отделениях для новорожденных.

Так почему же мы с вами при уборке дома, при стирки чаще используем средства с ярко выраженными химическими элементами, вдыхая их испарения, позволяя невидимым частицам оседать на коже? Почему с брезгливостью морщим нос от его запаха, забывая о его пользе? Да, конечно, запах не очень приятный, зато польза хозяйственного мыла  перевешивает один этот маленький недостаток.

Если в больницах признают целесообразность применения хозяйственного мыла, то нам грех им не пользоваться в быту. Уж лучше применять в делах домашних это мыло, чем вносить лишние химические вещества в свою жизнь. Вот несколько советов, как при помощи хозяйственного мыла, решить некоторые повседневные заботы.

Читать далее...

Нарезка.

Ни одно праздничное застолье не обходится без красивой нарезки мяса,колбасы,сыра,фруктов и овощей.
Это отличная холодная закуска,которая очень быстро режется,раскладывается на блюдо и служит настоящим украшением стола.Никаких правил и ограничений в приготовлении нарезки нет.


















































































.

Рассаду томатов растим без пикировки

Рассмотрим рассадные способы для Северо-Западного региона. О каких сортах помидоров мы поведем речь? Пакетиков с семенами помидоров отечественных и импортных сортов и гибридов на прилавках семенных магазинов сейчас много. Сверхранние и поздние, супердетерминантные и индетерминантные, – экспериментируйте вволю. Но новичкам садоводам-огородникам, по своему многолетнему опыту выращивания помидоров, хочется дать совет: сажайте у нас под Петербургом выведенные здесь же сорта и гибриды, приспособленные к нашему климату, устойчивые к распространенным у нас болезням и вредителям томатов. И всегда будете с урожаем. Наилучшие сорта для нашего региона – Ладога, Фонтанка, Балтийский, Невский, Моечка, Адмиралтейский.
Читать далее...

Помидоры вырастают из пелёнок

Сегодня мы расскажем, как высадить рассаду помидоров из контейнеров и полиэтиленовых цилиндров (так называемых “пелёнок”) в почву. Землю для рассады помидоров, перцев и баклажанов мы готовим в следующих пропорциях: на ведро садовой или дерновой земли добавляем 1-2 ведра перегноя и перепревшего навоза, ведро торфа, полведра речного песка и пол-литровую банку золы.

Никаких минеральных удобрений, никакого азота. Нам не нужна выгонка рассады, нам не нужны растения-акселераты с вытянувшимися ростками-побегами и ранними цветками. Всему в природе своё время.
Семена проросли в контейнерах и “пелёнках”, мы их закалили у прохладного окна в течение полутора-двух недель и ждём образования двух-трёх настоящих листьев, чтобы распикировать, то есть пересадить каждый росточек в отдельный пакет.

Читать далее...

Декоративные подушки. Идеи для рукоделия.

Потрясающе красивая коллекция декоративных подушек для Вашего вдохновения.

Читать далее...

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ

Читать далее...

СИРЕНЕВЫЙ КОСТЮМ

Читать далее...