-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эмилия78

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) ХоЧуНиМаГУ Бисероплет

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 2558





делаем мафины

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 04:51 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем мафины !!

 

    Маффин — маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляники, морковь, лимон и т. д.
Вам потребуется:

250 гр. сыра
2 яйца
1,5 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли          
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

курник

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРНИК - ВКУСНЕЙШИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ!

курник (400x290, 58Kb)
КУРНИК - ВКУСНЕЙШИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ!

Курник – это праздничный пирог. А название происходит не от куриной начинки (можно использовать любое мясо), а от слова «курень», т.к. форма пирога похожа на высокий круглый шатер.

Ингредиенты:

Для блинов:
Мука - 5 стол. ложек с верхом
Яйцо – 1 шт
Молоко - 350 мл
соль и сахар по вкусу

Для теста:
Мука - 400 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо – 2 шт
Молоко - 1/4 стакана
Сметана - 3 стол. ложки
щепотка соды

Для начинки:
Курица – 1 шт. (весом 1,4-1,5 кг)
Грибы - 400 г
Лук - 1 шт. среднего размера
Отварной рис - 200 г
Отваренные яйца – 2 шт
Масло для обжаривания (растительное или сливочное)
Зелени петрушки и укропа – по пучку
соль и перец по вкусу
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

Домашняя селедка !!

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 04:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя селедка !!

 

Селедка пряного посола, приготовленная своими руками, гораздо вкуснее той, что вы найдете на прилавках магазинов. А удовольствие от вкушения усиливается кратно разнице в цене. Поэтому посолить седёдочку в домашних условиях просто, вкусно и экономически выгодно.
Ингредиенты:
 
Рассол на 1 л.воды:
4 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
80 мл спиртового уксуса (обычного)
1 ч.л. семян кориандра
6 ягод можжевельника                      
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/рыбные блюда

Курица с тыквой и шампиньонами в сметане

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с тыквой и шампиньонами в сметане

 

1 килограмм куриного филе, 
400 граммов тыквы, 
300 граммов шампиньонов, 
1 крупная луковица, 
200 мл сметаны, 
1 столовая ложка лимонного сока, 
соль и перец по вкусу.
                                               
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясные блюда

салат " Сакура"

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Сакура"



Читать далее...
Рубрики:  рецепты/салаты

Ангельский бисквит или американский бисквит на белках. Клубника со сливками.

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ангельский бисквит или американский бисквит на белках. Клубника со сливками.

 

Высокий белоснежный бисквит - легкий, нежный, ну просто "пища ангелов"! Это не восклицания, у него действительно такое название: "Angel food cake". Делается просто, легко и быстро, если, конечно, у вас есть мощный миксер и некоторые рекомендации примите к сведению. Рекомендуют печь такой бисквит в форме с трубой или еще ее называют - кексовая форма. Я отступила от рекомендаций и пекла бисквит в разъемной форме диаметром 20 см … и все хорошо получилось.
Бисквит в форме 20 см получается высокий, даже очень…
поэтому форму лучше взять больше в диаметре (22-24 см)
Белки можно постепенно собирать и… замораживать в холодильнике (у меня так и было).
В замороженном состоянии белки хранятся довольно долго.
Мое количество белков в граммах.
Белок среднего яйца весит 30-35 г.
1 стакан – 240 мл
Ингредиенты:
белки от 10-12 яиц среднего размера (у меня -290 г)
мелкий сахар – 200 г, у меня – 180 г
мука - 1 стакан (140 г), лучше ¾ стакана муки + 2 ст.л. крахмала  
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/торты
рецепты/десерты

Куриные голени в мешочках из теста

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные голени в мешочках из теста

Рецепт широко распространен в Интернете. Представляю своё ноу-хау по приданию мешочкам устойчивости в процессе выпекания.

Мне понравился такой рецепт. Такой мешочек с подарком будет любимым блюдом на вашем праздничном столе. Возможно кто-то из гостей попросит еще один такой мешочек, так что будьте к этому готовы.

Потребуется: тесто дрожжевое (можно взять слоеное дрожжевое) – 400 – 500 г; куриные голени – 6 шт; грибы -150-200 г; картофель – 2 шт (среднего размера); одна небольшая луковица; немного сливок для смазывания теста соль, перец, приправы

Приготовление:
Картофель отварить, потолочь в пюре (можно добавить немного сливочного масла).
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Смешать картофельное пюре и грибы.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясные блюда

тесто для пиццы

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное тесто для пиццы

 

Состав:
Мука пшеничная просеянная — 2 стак.
Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак.  
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

Без заголовка

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cлоеный салат с креветками

 

• креветки – 250 г
• яйца – 3 шт. (+ 1 яйцо для украшения)
• картофель – 1 шт.
• майонез
• зелень петрушки                              
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/салаты

Без заголовка

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:23 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошка по-деревенски с чесноком и соленым огурчиком

 

Иногда самые простые вещи неожиданно оказываются и самыми вкусными! Вкусный, легкий и в тоже время сытный салат. Вместо калорийного майонеза для заправки используется душистое растительное масло, а для пикантности добавим чесночок...
 
Продукты:
- 1 кг картофеля
- 2-3 соленых огурца
- 0,5 средней луковицы (лучше красной)        
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/овощные блюда

9 МАСОК ДЛЯ РАЗЛИЧНОГО ТИПА ВОЛОС

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 МАСОК ДЛЯ РАЗЛИЧНОГО ТИПА ВОЛОС



9 МАСОК ДЛЯ РАЗЛИЧНОГО ТИПА ВОЛОС

1. Маска для всех типов волос.
Состав: растительное и облепиховое масло в пропорции 1:9. Полученную смесь втирают в корни волос, надевают шапочку и через час смывают маску шампунем для сухих колос. Процедуру проводят минимум 2 раза в неделю. Курс - 10 процедур.

2. Маска для сухих волос.
Состав: 1 яйцо, 1 чайная ложка глицерина, 1 чайная ложка уксуса, 2 столовые ложки касторового масла. Полученную смесь втирают в корни волос и по всей длине волоса, оставляют на 30-40 минут. Голову укутывают нагретым полотенцем. По мере остывания полотенце нужно менять. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю. После окончания процедуры волосы моют домашним шампунем с яичным желтком.

3. Увлажняющая маска для сухих и нормальных волос.
На волосы обильно наносят простоквашу, разогретую до 37 градусов. Затем покрывают голову пергаментной бумагой и повязывают теплым платком. Через 20-30 минут волосы еще раз смазывают простоквашей и кончиками пальцев массируют кожу головы в течение 3-5 минут. Затем несколько раз промывают волосы горячей водой без шампуня или мыла.

4. Маска для сухих волос.
Состав: 2 желтка, 2 столовые ложки репейного масла, 3 столовые ложки настойки арники (ее можно приобрести в аптеке) или 1 желток, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка меда, 2 измельченных зубчика чеснока. Полученную смесь втирают в корни волос и по всей длине волоса, оставляют на 30-40 минут. Голову укутывают нагретым полотенцем. По мере остывания полотенце нужно менять. После окончания процедуры волосы моют домашним шампунем с яичным желтком. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю.

5. Маска для сухих и нормальных волос.
Состав: 1 столовая ложка касторового масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка шампуня для сухих волос. Маску втирают в кожу головы, затем утепляют компрессной бумагой и полотенцем. Через 2 часа смывают теплой водой. После этого обертывания шампунь можно не употреблять.

6. Маска для сухих волос.
Состав: 1 яичный желток, 1 столовая ложка растительного или оливкового масла, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка хны, 1 чайная ложка коньяка. Этот состав должен находиться на голове примерно 30-40 минут. Кроме того, им можно смачивать ткань, которая затем прикладывается к волосам.

7. Маска для жирных волос.
Состав: 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 измельченная долька чеснока, 1 чайная ложка сока столетника. Компоненты смешивают и смесь наносят на влажные волосы. Голову необходимо утеплить специальной шапочкой или полиэтиленовой косынкой и толстым махровым полотенцем. Смыть через 30-40 минут теплой или слегка горячей водой без мыла. Если после применения последней маски остался запах чеснока, промойте голову водой с добавлением горчицы, а затем - еще раз чистой водой. Эти составы можно также использовать перед мытьем головы.

8. Маска для поврежденных волос.
Состав: 1 чайная ложка касторового масла, 1 чайная ложка репейного масла, 2 чайных ложки лимонного или березового сока. Все компоненты тщательно смешиваются, аккуратными движениями втираются в волосы и кожу головы, выдерживаются под утеплительной шапочкой 1-2 часа. После этого голову моют теплой водой с использованием яичного желтка. При этом сначала голову следует просто ополоснуть водой, а затем применять яичный желток. Возможно использование любого другого заменителя шампуня на основе яйца. Применять эту маску можно ежедневно.

9. Маска для истощенных волос.
Состав: 1 часть травы подорожника, 1 часть травы крапивы, 1 часть ромашки аптечной, мякиш ржаного хлеба. Одну столовую ложку этого сбора заливают 1,5 стаканами кипятка и оставляют на 2 часа. Затем настой процеживают и размягчают в нем отделенный от корок ржаной хлеб. В результате должна получиться кашица. Ее наносят на волосы, а на голову надевают утеплительную шапочку или кусок целлофана и накрывают толстым махровым полотенцем. Действие маски - около 1 часа. После этого ее смывают чистой теплой водой.


Рубрики:  кремы, маски

Свиные отбивные под белым соусом

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные отбивные под белым соусом

 

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке – 4 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка  
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясные блюда

ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке)

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке)

Невероятный торт. Нежный, воздушные и такой … шоколадный! И удивительно простой в приготовлении.

Не нужен ни миксер, ни даже яйца. Растительное масло, которое входит в состав ингридиентов, помогает сохранить сочность. Будьте уверены, после того как вы попробуете хотя бы кусочек, вам сразу же захочется ещё один

Просто точно следуйте инструкции по приготовлению и у вас получится удивительный шоколадный торт.

chcake01 копия (650x466, 182Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  рецепты/торты

Рецепты стягивающих масок для лица

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты стягивающих масок для лица


Рецепты стягивающих масок для лица

Стягивающие маски благотворно воздействуют на нервные окончания в клетках кожи и нормализируют обмен веществ, в результате чего поверхностный слой кожи разглаживается, и сокращается число морщин на лице.
Стягивающие маски плотно «пристают» к коже, а после высыхания на поверхности кожи вызывают ощущение стянутости. В домашней косметологии чаще всего приготавливают такие маски на основе яичного белка, лимонного сока, косметического парафина, лечебной грязи.

Так кому же рекомендовано применение стягивающих масок?
В молодом возрасте маски механического воздействия эффективны для ухода за жирной/комбинированной кожей. Они глубоко очищают поры, ликвидируют скопившиеся в порах сгустки кожного сала, выравнивают цвет лица и сужают расширенные поры.
С возрастом наша кожа изнашивается, уменьшается содержащееся в ней количество кожного жира. Всё это постепенно приводит к растяжкам на коже и появлению первых морщин. Для более длительного сохранения эластичности кожи и разглаживания первых морщин с успехом и применяют стягивающие маски. В этом случае маски механического воздействия не отличаются 100% увлажняющими или питательными свойствами, но, благодаря своим свойствам, возвращают коже прежнюю упругость и заметно сокращают число морщин.

Вот несколько простых, но эффективных рецептов стягивающих масок.

· Травяная успокаивающая маска.
Для приготовления маски понадобятся листья шалфея, мяты и плоды шиповника. Составляющие маски необходимо тщательно измельчить. На 2 столовые ложки измельченных листьев шалфея добавляют неполную столовую ложку и листьев мяты и несколько (4-5) плодов шиповника (также тщательно измельченных). Полученную травяную смесь заливают 200 мл. горячей воды и оставляют настояться в течение 30-40 минут. Отвар необходимо укутать в теплые вещи. Настоявшийся отвар процеживают.
Лицо очищают с помощью ватного тампона полученным травяным настоем. Травяную смесь выкладывают ровным слоем на марлю и прикладывают на лицо (ориентировочно на марле оставляют свободные места в области глаз и носа). Во время действие маски исключают любые действия мышцами лица.
·
· Очищающая дрожжевая маска.
В этом рецепте пивные дрожжи тщательно перемешиваются со скисшим молоком. С помощью молока дрожжи разводят до состояния густой сметаны. Массу тщательно перемешивают, и добавляют в неё несколько капель (4-5) перекиси водорода (концентрации 3%). Полученную в итоге массу наносят на лицо. Для усиления эффекта в маску добавляют несколько капель лимонного сока.
·
· Яичная стягивающая маска.
В крутую пену взбивают 2 яичных белка. (Яйца нужно взять из холодильника, чтобы они были холодные). В полученную пену добавляют 1 чайную ложку лимонного сока. Смесь ещё раз перемешивают и наносят на лицо. После нанесения маски желательно прилечь на 15-20 минут и отвлечься от всех забот, чтобы расслабить мышцы лица.
·
· Лимонная маска, стягивающая поры.
Лимонная маска, как и маска на основе яичного белка, элементарна в приготовлении. Всё, что для этого потребуется – лимонный сок.
Для этого один средний лимон тоненько очищают от кожуры, удаляют пленки и зерна. Полученную массу разминают вилкой. Лицо предварительно смазывают жирным питательным кремом или вазелином. Далее на кожу в несколько слоев накладывают марлю (2-3 слоя). Поверх марли выкладывают размятые дольки лимона. Такая маска не только обладает стягивающим эффектом, но и улучшает процесс питания клеток кожи.
·
· Помидорная маска, стягивающая поры.
Если у вас жирная кожа лица с крупными порами, да еще и землистый цвет лица, тогда вам поможет помидорная стягивающая маска. Для того, чтобы ее приготовить, возьмем 1 спелый помидор, очистим его от кожуры и тщательно разомнем. Получившуюся массу наносим на очищенную кожу лица и накрываем сверху марлей.
Злоупотреблять применением стягивающих масок не следует. После появление на всей поверхности лица ощущения стянутости, маску необходимо смыть в течение нескольких минут.

Будьте здоровы и красивы!

Рубрики:  кремы, маски

Блинный пирог с начинкой.

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный пирог с начинкой.

Очень вкусный блинный пирог. Тесто для блинов здесь из кефира. Но а самое вкусное здесь, начинка и заливка, которые делают этот пирог нежнейшим и ароматным. Вкусно!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

Куриная грудка в капустной шубе

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка в капустной шубе

5afd47ab4f8c68d6ae0ad9e9166e2607 (600x448, 67Kb)


Рецепт приготовления:

Грудку порезать кусочками,посолить,поперчить или добавить специи.Затем обвалять кусочки в майонезе и оставить на некоторое время мариноваться.Этим временем готовим «шубку».
Капусту режем крупно и закладываем её в сковороду.Добавляем растительного масла,томатной пасты,солим и тушим под крышкой,добавляя чуть водички.
Затем выкладываем готовую капусту на дно формы,а сверху выкладываем грудку и ещё слегка промазываем майонезом(можно и не добавлять майонез,его в маринаде достаточно).И отправляем в духовку при 180 гр.Выпекаем до готовности.Минут 20.Румяная корочка вам подскажет,что блюдо готово. Приятного всем аппетита!
Рубрики:  рецепты/мясные блюда

Рецепт мармелада из лечебной калины

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт мармелада из лечебной калины



Мне нравится осень, несмотря на то, что в это время часто бывают дожди, хмурая погода и холод. А привлекает меня это время года потому, что именно осенью поспевают все дары природы. Причем этих даров природы даже намного больше, чем в летнее время. Ягод просто изобилие- это клюква, рябина, облепиха, брусника и моя самая любимая ягода калина, которая помогаем сейчас осенью, а также в зимнюю пору. Мы часто замораживаем ее в холодильнике, чтобы потом применять ее в лечебных целях. А слышали ли Вы про рецепт мармелада из лечебной калины? Оказывается, этот домашний мармелад может приготовить любой желающий. На страницах своего блога я уже писала про калину и ее лечебные свойства. Если Вы хотите прочитать про этого лекаря, Вам сюда. Калина в своем составе имеет огромное количество витаминов. Во время эпидемий гриппа она может стать настоящим помощником и защитником Вашего здоровья. Часто можно услышать от людей, что калина горчит, и поэтому они не могут ее употреблять. В рецепте мармелада из калины горечь отсутствует, мармелад получается вкусным, сладким. А самое главное в нем то, что он полностью натуральный и в нем нет никаких красителей и добавок. Такое лакомство и лекарство можно давать маленьким детишкам, пожилым людям. А для людей в возрасте-это вообще спасение, так как многие из них имеют проблемы с сердцем. Калина полезна для сердечников. Полезно принимать эту сладость при простудах. Это хорошая профилактика против гриппа. Теперь я расскажу Вам о том, как же приготовить мармелад.

далее>>>
Рубрики:  рецепты/десерты

Булочки с творожной начинкой

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с творожной начинкой


x_a4bcfc6d (550x291, 33Kb)
Ингредиенты:
Мука 6 стаканов
Творог (можно сыр рикотта)500 г
Сахар 1 стакан
Яйцо 4 шт.
Вода (теплая) 1 стакан
Подсолнечное масло 220 мл
Лимон (цедра) 1 шт.
Дрожжи – 60 г /1,5 пачки сухих дрожжей
Изюм 100 г
Рецепт приготовления:
В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи,залив их теплой водой. пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.Пока тесто поднимается , займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.
Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Volody24 gl
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

пирожки-рулеты с картофельным пюре

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ-РУЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

карт рулет (400x267, 20Kb)
ПИРОЖКИ-РУЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

Мало есть в России людей, кто не любит пирожки с картошкой - жареные или печёные. Но вот делать их всё-таки лениво.
А этот вариант пирожков обладает огромным достоинством - он экономит время, причём на вкусе это практически не отражается - получаются замечательные пышные вкусные пирожки немного необычной конфигурации.


СОСТАВ
500г дрожжевого теста, 300~400г картофельного пюре, 100г зелёного лука, 1 яйцо, щепотка соли

Зелёный лук помыть и порезать. Смешать с картофельным пюре и яйцом. Немного посолить.
Тесто можно взять любое дрожжевое - постное дрожжевое, сдобное дрожжевое или дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 7~10мм.
Один край немного смочить водой.
По тесту равномерно намазать пюре, не заходя на смазанный край.
Свернуть рулет по направлению к пустому (влажному) краю.
Дать рулету немного полежать, чтобы край приклеился.
Порезать рулет на дольки толщиной 5~7см.
Дольки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_430.shtml
Рубрики:  рецепты/выпечка ( не тортики)

бисквитный рулет с куриным паштетом

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ

куриный рулет (400x267, 22Kb)
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ

Тёплый куриный паштет - сказка. Куриное мясо замечательно сочетается с грецкими орехами. А от чеснока возникает небольшая острота и тонкий аромат.
Рулет после обильного пропитывания бульоном свернулся очень хорошо. Куриный паштет накрепко склеил слои рулета и резать его на дольки было совсем не сложно.

СОСТАВ

ТЕСТО
3 яйца, 0,5~2/3 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка готовой горчицы, 1 ч ложка разрыхлителя, ~3/4 стакана муки

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
2 луковицы (~160г), 1 куриная грудка (500г), 2 ст ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 100г сметаны, 0,5 стакана грецких орехов, 2/3 ч ложки соли, ~1 стакан бульона

Бисквитный корж
Взбить миксером в пену яйца с солью и сахаром.
Вмешать готовую горчицу, муку и разрыхлитель.
Большой противень застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто и разровнять тонким слоем по всей площади.
Разогреть духовку до t=200~220°C и выпекать корж до зарумянивания (5~7 минут).
Противень вынуть из духовки, корж вместе с бумагой переложить на стол.
Срезать у коржа поджаренные кончики, придавая ему вид прямоугольника.
Обрезки можно съесть, т.к. больше они не понадобятся.
В мисочку налить примерно 10 столовых ложек горячего бульона.
Кулинарной кистью обильно смазать всю поверхность коржа бульоном.
Когда бульон впитается, перевернуть корж на другую сторону и промазать её. Таким образом пропитывать корж поочерёдно с двух сторон до тех пор, пока он не станет пластичным, или пока не кончится бульон.

Куриный паштет
Параллельно с пропитыванием коржа приготовить куриный паштет.
С куриной грудки снять кожу и вырезать кость. Порезать средними кусочками.
Лук порезать произвольно.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло, положить лук. Обжаривать при помешивании до мягкости и прозрачности лука.
Положить к луку курицу.
Обжаривать на большом огне при периодическом помешивании под крышкой, пока мясо не сготовится - т.е. кусок на разрезе будет однородного белого цвета. Не пересушить!
Пропустить через мясорубку грецкие орехи с чесноком.
Вслед за орехами прокрутить готовую горячую курицу с луком.
Сметану слегка подогреть и растворить в ней соль.
Вмешать сметану в куриный фарш.
Постепенно подлить столько горячего бульона, чтобы паштет стал эластичным, но не жидким.

Намазать паштет на корж, свернуть.
Порезать и подавать, пока рулет тёплый.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_446.shtml
Рубрики:  рецепты/мясные блюда
рецепты/выпечка ( не тортики)


Поиск сообщений в Эмилия78
Страницы: 126 ... 116 115 [114] 113 112 ..
.. 1 Календарь