---

Хочу поделиться с вами этим простым и вкусным рецептом пикантных розочек. Розочки можно кушать с салатом или просто так, они вкусные в горячем и в холодном виде.



Нам понадобится для теста:
20 гр. свежих дрожжей(или 8 грамм сухих)
Щепотка сахара
370 гр. Муки,
1 яйцо
1 желток
75 гр. мягкого слив. масла
1/2 чайн. ложка соли
100 мл. тёплого молока
Чёрный молотый перец


Для начинки:
1 луковица
1белок
250 гр. ветчины (или салями)
1 маленький болгарский перец( можно и без)
250 гр. сыра (гауда)
200 гр. сметаны
чёрный молотый перец


Дрожжи и сахар развести в тёплом молоке и оставить стоять минут 10.
В чашку насыпать муку, добавить соль, мягкое масло, яйцо, желток, разведённые дрожжи и немножко молотого перца. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит займёмся начинкой.

Для этого луковицу порезать на маленькие кубики и обжарить в одной столовой ложке раст. масла до прозрачного цвета. Оставить стоять чтобы лук немножко остыл.
Ветчину порезать на маленькие квадратики, так же болгарский перец, сыр натереть на крупной тёрке.

Обжаренный лук, ветчину, болгарский перец, сыр, белок, сметану смешать и поперчить по вкусу.( солить не надо)


Поднявшееся тесто раскатать прямоугольной формой размером примерно 45х30 см.

На тесто выложить начинку и разровнять.

Свернуть рулетом.

Рулет разрезать на равномерные кусочки шириной примерно 3 см.

И срезом вниз разложить на смазанный маргарином противень.
Духовку погреть на 200° и выпекать розочки 35-45 минут.



Готово! Приятного аппетита!!!!

---

На сайте множество рецептов хачапури-все очень вкусные.У меня рецепт от подружки моей бабули.Бабушки уже нет,а подруга живет,дай бог ей здоровья.Ей уже 92 года.Может секрет в этих вкуснющих маленьких хачапурчиках?
Может и есть на сайте такие,но я покажу свой вариант

ТЕСТО

1.Творог-250гр
2.Маргарин-250гр
3.Яйца-1шт(всего надо будет 3шт.)
4.Сахар-1ч.л.
5.Разрыхлитель-1ч.л.
6.Соль-щепотка.
7.Мука-2,5-3стакана
НАЧИНКА

1.Сыр сулугуни-200гр
2.Сыр брынза-100гр.
3.Чеснок-2-5 зубчиков
4.Яйцо-1шт
5.Сметана-1-2 ст.л.
6.Перец молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
для теста

1.творог протрем через сито

2.Маргарин растопим и дадим немного остыть

3.смешаем творог+маргарин+яйцо

4.муку меряем такими стаканами

смешиваем сухие компоненты:муку+сахар+разрыхлитель+соль

5.Смешиваем творожно-масляную смесь с сухими компонентами и замешиваем тесто.Тесто будет брать муки много,но не добавляйте более 3 стаканов,потому,что потом тесто будет рассыпаться и не лепиться .Тесто долго не вымешивайте,оно должно быть немного слоеное.Заворачиваем в пленку и в холодильник-пусть "отдыхает".(мин.30-достаточно)


приготовление начинки
сыр натираем на терке+яйцо+сметана+мелко натертый чеснок(на свой вкус.Если не очень любите тогда 2 зубочка хватит,но он обязателен)+молотый перец(у меня чили)


тесто полежало,начинаем лепить сами хачапурочки.Скалка не нужна.
из этого количества теста получается 15 таких шариков

их размер

на подпыленной мукой доске руками расплющиваем каждый шарик

мокрыми руками берем начинку и лепим из нее "котлетку" и кладем на тесто

получается примерно так

потом руками аккуратно(тесто нежное очень)лепим что-то типа вареника

защипываем края(хорошо закрепляйте,а то начинка так и норовит убежать)

накалываем вилкой

взбиваем третье яйцо и смазываем им хачапурки

Духовку заранее разогреваем до 190гр и печем до золотистого цвета(примерно 25-30мин)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Угощайтесь!


P.S. Тесто можно приготовить заранее,в холодильнике свободно лежит3-4 дня.