Без заголовка |
Нам понадобиться:
для теста
3 яйца
1,5 ст сахара
1,5 ст муки
1,5 ст сметаны
0,5 ст изюма
0,5 ст мака
0,5 ст чернослива
3 ч.л разрыхлителя
(а вообще можно любые суфофрукты и орехи)
Для крема
банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)
200 гр сл. масла
любые фрукты для украшения
Делаем первый корж
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак
также делаем второй корж добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи
Выпекаем коржи. даем остыть.
Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами
Вот такой торт внутри
|
Без заголовка |
В преддверии 8 Марта решил вам предложить один из самых вкусных и красивых тортов для милых дам!:)
|
Без заголовка |
 |
Такие кексы «на зубок» прекрасно подойдут для вечеринок, фуршетов, банкетных столов.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для наполнения:
|
| Мягкое сливочное масло взбить с яйцами и кефиром: | |
 |
|
| Посолить, поперчить, заправить горчицей. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать: | |
 |
|
| В полученное тесто добавить измельченные лук, сыр, ветчину, грибы и перемешать: | |
 |
|
| Полученной массой наполнить на 2/3 смазанные маслом формочки: | |
 |
|
| Поместить в духовку, нагретую до 200 градусов: | |
 |
|
| Выпекать около 25 минут: | |
 |
|
| Слегка остудить и освободить от формочек: | |
 |
|
http://harch.ru/muchnye-blyuda/keksy-zakusochnye-s-syrom-vetchinoj-i-shampinonami
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: Ольга Фатюха
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: sarsmis
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Да, знаю, медовиков на сайте очень много! Да и не собиралась я его выкладывать.... но меня на столько поразил результат, что захотелось им поделиться! Собственно фотографий не много по той причине, что рецепт выставлять не собиралась - сфотала разрез, чтобы было видно какие тонкие коржи.
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: Оля
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: elena_fialka
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: katelig
|
Без заголовка |
До чего же замечательная выпечка – манник. Мало того, что продукты для него всегда доступные, он еще в зависимости от добавок – всегда разный. Также значим тот факт, что в манник сгодится любой молочный продукт, можно использовать оставшийся кефир, творог, сметану, скисшееся молоко.
|
Без заголовка |
 |
Этот сытный и красивый пирог легко поможет вам разнообразить меню масленичной недели.
|
 |
Ингредиенты:
Для начинки:
Для соуса:
|
| Для соуса в кастрюльке растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку: | |
 |
|
| Быстро перемешать массу до однородного состояния. Тонкой струйкой влить в молоко, продолжать нагревать: | |
 |
|
| Небольшими порциями ввести в соус сыр до растворения, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Досолить по вкусу и снять с огня: | |
 |
|
| К мясному фаршу добавить лук, чеснок, сметану, зелень. Посолить, поперчить и вымесить: | |
 |
|
| По отдельности обжарить на масле баклажаны: | |
 |
|
| И цуккини: | |
 |
|
| Обжаренные овощи смешать со свежими помидорами, чесноком, специями. Посолить: | |
 |
|
| Дно и стенки глубокой формы смазать маслом и выложить блинами: | |
 |
|
| Выложить слой мясного фарша: | |
 |
|
| Смазать соусом: | |
 |
|
| Накрыть блинчиком: | |
 |
|
| Сверху выложить часть овощей | |
 |
|
| Смазать соусом: | |
 |
|
| Накрыть блинчиком. Таким образом выложить все слои. Количество и толщину слоев начинки берите на свой вкус (зависит от количества блинчиков и высоты формы) | |
 |
|
| Сверху края блинчиков завернуть и накрыть все блином: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 200 градусах. Первые 30 минут запекать, накрыв фольгой: | |
 |
|
| Затем снять фольгу и держать еще 10-15 минут: | |
 |
|
| Пирог остудить и освободить от формы: | |
 |
|
| Нарезать на куски и подать: | |
 |
|
Спасибо автору за вкуснятину http://harch.ru/muchnye-blyuda/blinchatyj-pirog-s-myasnym-farshem-baklazhanami-i-cukkini
|
Без заголовка |
 |
По вкусу (да и по исполнению) это блюдо практически напоминает итальянские каннелони или лазанью. Отличная горячая закуска для большой компании.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Луковицу обжарить на масле, добавить грибы и потушить: | |
 |
|
| Выложить мясной фарш и жарить, разбивая комочки лопаткой: | |
 |
|
| Добавить кубики сладкого перца: | |
 |
|
| И кубики помидоров. Потомить до выкипания жидкости: | |
 |
|
| В это время яйца взбить с молоком и половиной натертого сыра: | |
 |
|
| Готовый фарш посолить, поперчить. Заправить зеленью и чесноком: | |
 |
|
| Каждый лист лаваша смазать сметаной: | |
 |
|
| Выложить листы в ряд внахлест друг на друга: | |
 |
|
| Посыпать оставшимся тертым сыром: | |
 |
|
| По поверхности листов распределить мясной фарш: | |
 |
|
| Лаваш с начинкой свернуть плотным жгутом (у меня получилась длина около метра): | |
 |
|
| Полученный жгут разрезать на части (у меня — три) и выложить плотно в смазанную форму для запекания: | |
 |
|
| Залить яично-молочной смесью: | |
 |
|
| Поставить в духовку при 200 градусах: | |
 |
|
| Запекать около 30 минут: | |
 |
|
| Слегка остудить и порционно нарезать: | |
 |
|
Источник
|
Без заголовка |
|
||||||||
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
   |
 |
 |
|
 |
 |
 |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
 |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
 |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
 |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
 |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
 |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
 |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
 |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
 |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
 |
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
|
|
 |
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
|
|
 |
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
|
|
 |
4) Удалите две V-образные части.
|
|
 |
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
|
|
 |
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука. |
 |
Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.
|
 |
Свекольные сердечки
Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др. |
|
 |
Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы.
Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей. |
|
 |
Украшения из огурца
Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики. |
|
 |
Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков. |
|
 |
"Бабочка" из цитрусовых
Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок. |
|
 |
Украшения из цитрусовых
|
|
 |
Бабочки из креветок
Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски. |
|
 |
При оформлении блюд больше фантазируйте.
Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени. |
|
 |
Фигурки из разных продуктов.
|
 |
Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше). |
|
 |
Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
|
|
 |
Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.
|
 |
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению. |
|
 |
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить. |
|
 |
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона. |
|
 |
Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез. |
 |
Канапе с колбасой.
|
|
 |
Канапе с языком.
|
|
 |
Канапе с сё
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Для теста подойдет любое дрожжевое тесто, можно попробовать и слоеное, тоже должно хорошо получиться.
|
Без заголовка |
|
 |
|
