Рулет шоколадный "Лакомка"

Этот рулет напомнил мне вкус мороженного "Лакомка". Готовится просто и легко.
Рецепт

СМЕТАННИК

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы.

Читать далее...

Печенье "Праздничное"

Очень нежное, вкусное, рассыпчатое печенье! Его можно уложить в красивую коробку, и подарить друзьям настоящий праздник!

Состав

из данного количество теста получается примерно 25 печений
для песочного теста
мука - 2 стакана (260 г),
сливочное масло - 200 г,
1 яичный белок (~20 г),
сахарная пудра - 3 столовых ложки (~75-80 г)

сгущенное молоко (вареное или невареное) - 2-3 столовых ложки,
молочный или темный шоколад - 50-80 г,
белый шоколад - 1-2 кусочка (~5-7 г)

Приготовление

Приготовить песочное тесто.
Размягченное сливочное масло растереть вилкой или миксером с сахарной пудрой до однородной массы.

Добавить яичный белок и снова перемешать или взбить миксером в однородную массу.

Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатать, на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~3 мм.
При помощи формочек из теста вырезать четное количество цветочков (звездочек, сердечек и т.п.).
Затем у половины цветочков (звездочек, сердечек) вырезать серединку при помощи меньшей формочки.

* Для вырезания печенья можно воспользоваться специальным набором формочек, как показано на фото.

Цветочки и ободки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.

Выпекать до начала зарумянивания ~12-15 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Готовое печенье вынуть из духовки, снять с пергамента и охладить.

Основы цветочков смазать сгущенкой, сверху положить ободки.

Середины цветочков заполнить растопленным молочным или темным шоколадом и нанести красивые узоры-разводы из белого шоколада.

* Вместо шоколада серединки печений можно наполнить густым(!) малиновым, вишневым джемом, или джемом из красной смородины.

Взяла тут: gotovim-doma.ru/view.php

 

Булочки с наполнителем и посыпкой

Читать далее...

Маковый рулет

Сообщение Верлиока

 Состав:

• мука – 600 гр. (100 + 500 гр.);
• дрожжи – 1 ст.л;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 1/2 ст.;
• сахар – 125 гр. (25 + 100);
• масло сливочное - 150 гр.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар.

для начинки:

• масло сливочное – 70 гр.;
• мак – 100 – 150 гр.;
• сахар по вкусу.

 

Приготовление дрожжевой рулет с маком: Заранее достаньте масло, оно должно быть мягким. Дрожжи заливаем теплым молоком , ложим сахар и муку и размешиваем, получается опара. Накрыли, поставили в теплое место – для того чтобы дрожжи ожили и начали работать. Если смесь начала пузыриться и увеличиваться в объеме – вы все сделали правильно. Если смесь начала пузыриться и увеличиваться в объеме – вы все сделали правильно. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром , до образования плотной пышной кремовидной массы и почти полного растворения сахара. Затем добавляем размягченное масло, и продолжаем взбивание, в результате должен получиться подоный крем.     Соединяем дрожжи (опару), еще муку – 500 гр. и масляно-яичный крем, соль, ванильный сахар. Все соединяем одновременно, но масляно-яичный крем в последнюю очередь. Вымешиваем , чтобы отлипало от рук. Тесто готово. Миску с тестом накрываем полотенцем и крышкой и оставляем в теплом месте на час-полтора для расстойки. Тесто увеличиться в объеме в два раза. Готовое тесто выкладываем на раблочую поверхность, посыпанную мукой. Раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Чем тоньше тесто и больше начинки, тем вкуснее .Насыпаем мак прямо на тесто ровным слоем, сверху, сахар, и поверх всего – тонкие пластинки масла. Сворачиваем рулет довольно плотно, и желательно защипать шов , чтобы начинка не вытекла во время выпечки. Укладываем на противень или в форму. Сверху на рулете надо сделать надрезы – при этом раскроется и будет видна слоистая структура рулета. Дать расстояться 15-20 минут. Смазать яйцом. Выпекать минут 30-35 при температуре 200 градусов.

 

Источник:

http://www.vilok.net

"Творожные завитушки".

Рецептов выпечки с творогом - великое множество, этот один из них. Он привлекает меня простотой приготовления и доступностью продуктов, кроме того радует результатом, это нарядное, полезное и вкусное печенье! Которое пригодится и к утреннему кофе, и к приятному легкому полднику, и на праздничный стол к чаю...

Необходимые продукты:
500 грамм творога
200 грамм слив.масла или маргарина
4 стакана муки
0,5 чайн.л. соды(гасить не надо)
сахар для обсыпки


Сливочное масло или маргарин размягчить и перемешать с творогом, постепенно добавлять муку, перемешав ее предварительно с содой. Полученное тесто раскатать в виде жгута и нарезать на кружочки, из них скатать колбаски и завернуть их показанным способом, чтобы получилась "завитушка".


Таким образом крутим много-много" завитушек", каждую обмакнуть в сахар и разложить на посыпаный мукой противень. Поставить его в разогретую до 200градусов духовку на 20-25 минут.


Быстро пробежали минутки, наше печенье подрумянилось, достаем его из духовки и зовем домочадцев "снимать пробу". Думаю, что все с удовольствием попьют чайку с "завитушками"!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Немецкая кухня. Плюшечки.

Рецепт: 1 б.сгущёнки (маленькая), 0,5 л. тёплой кипяч. воды, 1куб. дрож., 0,5 стак. раст. масла, ч. л.соли, мука са.1кг. Тесто не тугое, что бы подошло (стояло в тепле), плюшки на листе должны постоять (подойти) потомих помазать молоком или взбитым яйцом и в духовку. Приятного аппетита! Как же обяснить как я их делаю... беру тесто 35-40 гр.расскатаю мм. 8 толщиной, смазываю жидким маслом, посыпаю сахаром и скручиваю в трубочку, трубочку складываю край с краем и где сгиб надрезаю ножом и выварачиваю...

Рецепт от Josef Homann  НЕМЦЫ ПОВОЛЖЬЯ на Одноклассниках. ру Орфография автора сохранена.

 

Тесто, которое покорило!

Пирожками я здесь никого удивить не собираюсь. Но вот тесто...
Тесто меня покорило превосходным вкусом
при относительной простоте изготовления.
Пробуйте и вам очень понравится!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГАРНИРОМ "ПОЛОСАТЫЙ РЕЙС"

РЕЦЕПТ

Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!

Огромная благодарность автору: Ирина

Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте!

читать рецепт

Лимонжело (Lemon-Jello Cake)



Автора этого пирога не знает никто, но на нем уже выросло несколько поколений.
Порошок желе, добавленный в тесто, придает готовому пирогу воздушно-пушистую основу.
Читать далее...

Шурпа домашняя

Шурпа домашняя

Думаю, что поклонников у этого насыщенного блюда немало. Я уже приводила способ приготовления шурпы на открытом огне. Но иногда просто физически хочется согреться и насытиться ею зимой, в домашних условиях. Процесс не быстрый, но она того стоит...

Рецепт здесь

Маргаритки или ромашки ( украшаем торт цветами)

Читать далее...

БУБЛИКИ

РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ БУБЛИКОВ

БУЛОЧКИ (Drożdżówki)

РЕЦЕПТ

=Рецепты бабушки Лили= =Творожные пончики=

Ингредиенты:
•творог нежирный, 400 гр.
•Мука пшеничная, 4 ст.л
•крахмал, 4 ст.л
•сахар, 4 ст.л
•яйцо куриное , 4 шт
•сода гашеная, по вкусу
•соль, по вкусу
Все перемешать, делаем руками небольшие шарики, (предварительно смочив руки водой) и жарим на раскаленном растительном масле до готовности. Пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

"Хрустящий" пирог с грушами и грецким орехом.

Все, хватит ленится, и пора снова браться за блог, тем более что рецептов у меня накопилось огромное множество.

Этот пирог я делала буквально на днях и от него уже давно остались одни лишь фотографии. Я довольно-таки часто его готовлю, даже чаще чем простую шарлотку, а все потому что он настолько прост, что не получится не может!

рецепт внутри.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКОЙ

РЕЦЕПТ

Клюквенно-ореховый пирог

Читать далее...

Немецкий зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой

Огромная благодарность автору: barska

Во многих странах, которым хорошо знакома снежная зима,часто готовят зимой картофельно-капустные супы или щи.
Этот рецепт родом из баварских Альп. Много-много различных овощей и получается сытный деревенский суп, в котором ложка стоит! Не верите? Проверьте!
Этот суп насытит и порадует в Пост (см. пошаговые 1-10), а также побалует более сытным вариантом(шаги 11-12).

читать рецепт