Вышиваю много лет, люблю крестик и ришелье, обожаю хардангер, белую гладь и золотое шитье.

Раньше была на форуме Crossstich активным участником, сейчас только читатель - нет времени на все.

Люблю книги и  журналы по вышиванию, их у меня мноооого  из разных стран ;)

 

Здесь зарегистрировалась, потому что одна из Ваших друзей посоветовала :)

 

Первая часть о том, что подавалось к королевскому столу в Средние века с обзором практически всех сохранившихся кулинарных книг Средневековья: от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до сочинений придворных поваров французских королей.

- Белое вино, краснеющее на глазах
- Жареный цыпленок, прыгающий на блюде
- Рыбное блюдо без рыбы
- Пироги с живыми жабами и птицами
- Львы и драконы из теста, изрыгающие пламя.

Вторая часть - единственный дошедший до нас трактат по косметике "Книга об украшении женщин", из которого можно узнать, как найти лекарство от любовной болезни, свести веснушки или вернуть себе девственность

__________________________________________________________________________________________

Цитаты.

"Если кто ест печеный или отваренный сыр, то ему другого яда и не нужно. Если из него вытопить весь жир, сыр превращается в чистый камень. Если выварить жир, то он становится, словно соль. А кто не верит, пусть выварит сыр, достанет и остудит, - вся головка превратится в подобие камня или соли. А посему, неужели запеченный сыр, попав внутрь, может вызвать что-нибудь, кроме камнеобразования?"
________________________________________\\\\\\\\\-------------------------------------------------------------------

"Описание трехдневной тризны, устроенной Сциссой по умершему рабу:

На первое была свинья, увенчанная колбасами, а кругом чудесно изготовленные потроха и сладкое пюре и, разумеется, домашний хлеб-самопек.
Затем подавали холодный пирог и превосходное испанское вино, смешанное с горячим медом.
Приправой служили горох, волчьи бобы, орехов, сколько угодно, и по одному яблоку на гостя...
Под конец подали медвежатину...
Затем были еще мягкий сыр, морс, по улитке на брата и печень в терринках, и яйца в гарнире, и рубленые кишки, и репа, и горчица, и винегрет.
Ах, да! Потом еще обносили тмином в лохани; некоторые бесстыдно взяли по три пригоршни".

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Над второй частью я здорово повеселилась, хотя там есть и вполне здравые советы.
Но они нам не так интересны biggrin.gif

"Красоту лица можно придать, регулярно намазывая его бычьим навозом, размоченным в уксусе и растертым".

"Тучных мужчин мы лечим следующим образом:
В песке на морском берегу роем для них могилу, натираем их коровьим навозом, смешанным с самым лучшим вином, и в сильную жару сажаем их туда и засыпаем сверху горячим песком, пусть они там получше пропотеют, а затем примут специальную ванну.
Для ванны умеренно соленую воду смешать с дождевой водой, добавить можжевельник, клшачью мяту, болотную мяту, волчье лыко, полынь, чернобыльник, иссоп и прочие горячие травы и сразу отправляться в постель.
Следует хорошо питаться и пить хорошее, ароматное вино."

 

________________________________________________________________________________________________________________

Лекарства от любовной лихорадки

Константин Африканский (1020-1087г.)
Цитата
Во второй половине XI столетия в медицинских кругах итальянского города Салерно стали распространяться небезынтересные сочинения до тех пор никому неизвестного автора. Звали его Константин Африканский. Именно благодаря ему, врачебная общественность Италии познакомилась с греческой и арабской медициной.

Константин родился в 1020 году в Карфагене. Он рос любознательным ребенком, и жажда знаний привела его в Египет и Сирию, где он вдохновенно постигал тайны восточной медицины (отсюда эпитет, ставший его фамилией). Он свободно владел арабским, латинским, греческим языками и явился первым крупным толкователем древней медицины ислама для европейского Запада.

В Салерно Константин пробыл один только год и в 1076 году переселился в Бенедиктинский монастырь на мысе Монтекассино, который, благодаря известному просветителю аббату Дезидерию, являлся в то время крупным центром научной жизни. Здесь Константин провел оставшуюся жизнь и за 11 лет с блеском выполнил поставленную перед собой цель — сделать латинскую переработку наиболее важных древнегреческих, арабских и других восточных трудов по медицине. Так им переведены и дополнены комментариями «Афоризмы» Галена, «Прогностика» и «Правила жизни при острых болезнях» Гиппократа, 10-томное врачебное руководство «Либри Регалис» Али ибн Абаса сочинения знаменитого древнееврейского медика Исаака Иудея и целый ряд других литературных памятников.

Это собрание Константиновских переводов составило многочисленное руководство «Врачебное искусство», которое являлось обязательным для преподавания на медицинских факультетах Франции в XIII—XV веках. Влияние Константина и его творчества на развитие медицины в Европе были настолько велики, что известный французский историк медицины профессор Ш. Даремберг предложил соорудить ему памятник в Салерно или Монтекассино.

Так Константин Африканский привнес греческий и исламский врачебный опыт в европейскую медицину. Его творчество определило новый, более плодотворный этап развития врачевания в Италии, Франции и других странах. Неоценимая заслуга «великого монаха» из Монтекассино заключается в просветительстве — именно он распахнул ворота Европы перед богатой традициями и опытом медициной древней Греции, Византии, арабского Востока.

 

Ингредиенты:
175гр.муки, 2ч.л разрыхлителя, 1/2ч.л соли, 175гр.коричневого сахара, 2крупных яйца, 3средних спелых банана, 100гр.грецких орехов, 150гр.ирисок, 150гр.натурального йогурта(я брала "Активию" без добавок)
Для посыпки:
1-2ст.л сахара демерара, 1-2ст.л грецких орехов(мелко нарубленных).

Смешать муку,разрыхлитель и соль в большой миске. В другой миске взбить яйца вместе с коричневым сахаром добела. Ириски измельчить. Добавить в муку размятые бананы, ирис, натуральный йогурт, орехи и залить смесью из взбитых яиц. Все перемешать. Перелить готовое тесто в форму "кирпичик", смазанную маслом. Для посыпки сахар демерара перемешать с орехами. Посыпать густо сверху кекс. Печь в течение 1ч.,при t 170С. Готовность определить, воткнув в середину кекса спичку,если она сухая - кекс готов. Дать немного остыть и выложить на блюдо.

 

Примечание: Лучше брать  "Золотой ключик", "Кис-кис" твердоваты.

http://forum.say7.info/topic2626.html

Ингредиенты: 0,5кг. куриного филе, 200гр. вареной ветчины, 2 сырых белка, 2ст.л крахмала, 300мл. сливок (20%), зубчик чеснока, соль, перец, любимые специи.
Филе измельчить в блендере с белками, сливками и зубчиком чеснока. Важно: пользоваться именно измельчителем, а не мясорубкой! Должна получиться густая масса, как однородное пюре, а не фарш.


Добавить соль, перец. И специи по желанию. Я добавила специи для курицы, паприку, мускатный орех, смесь из пяти перцев.
Добавить крахмал. Перемешать.

Ветчину нарезать маленькими кубиками и добавить в массу. Все хорошо перемешать.

Выложить массу на фольгу, сложенную вдвое. Не советую пользоваться бумагой для выпечки – она мокнет и рвется. Лучше пользоваться фольгой.

Сформировать толстый батон. Связать концы. Я использовала обычную нитку.
Положить батон в два целлофановых пакета. Завязать и перетянуть батон ниткой или шпагатом в двух местах – туго.
Варить колбаску в большом количестве воды (у меня 5и литровая кастрюля), при среднем кипении ~ 30-40 мин.
Выложить на решетку и полностью остудить.

На ночь убрать в холодильник. Утром развернуть и можно приступать к дегустации. У меня получился батон весом ~ 1кг. Вкусно, просто, полезно!

Не использовать покупной куриный фарш, будет невкусно!!!

http://forum.say7.info/topic47894.html

Возраст вранье, конечно, просто я не то чтобы не люблю о нем рассказывать, все время забываю сколько мне лет. Правда-правда.
А считать долго. В душе застряла на 25, из этого и будем исходить

Амнезия порекомендовала мне прийти сюда. Ориентируюсь плохо еще, спасибо тем, кто разглядел меня и предложил свою помощь

Люблю рукоделие, хотела бы обмениваться опытом