Ингредиенты:

-200-250 зернистого творога жирности 5% и выше, 

-250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше, 

-70-100 гр. сахара (до половины стакана), 

-10 гр. желатина,

-50 мл. воды

 

Приготовление творожного крема:

Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.

Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.

Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать. 

Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.

Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

Приятного аппетита!!!

Ольга Звягинцева "Вкусно и просто"

 

 

                                                                      для вас do-it-yourself-best.net