Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Среда, 28 Марта 2012 г. 20:11 + в цитатник

Цитата сообщения ЛЮФЕЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба под соусом «Тартар»

Ингредиенты

Рыба-800г.(судак, горбуша, тилапия, хек, пангасиус и т.д).

Панировочные сухари.

Яйцо-1шт.

Растительное масло.

Соль.

Перец.

Для соуса: Вареные желтки-4шт. Растительное масло-120мл. Горчица в зернах-1ст.л(или простая). Соленые огурцы-100-150г. Лимон-1шт. Чеснок-2 зубчика. Пучок петрушки. Соль.

1 ЭТАП

Нарежем рыбу (у меня пангасиус) на порционные кусочки.

2 ЭТАП

Взбиваем яйцо с солью и перцем.

3 ЭТАП

Обваляем рыбу в яйце.

4 ЭТАП

Затем обваляем рыбу в панировочных сухарях.

5 ЭТАП

Обжарим рыбу на растительном масле с двух сторон до готовности. Я жарила 7-8 мин. с каждой стороны.

6 ЭТАП

Приготовим соус: Протрем желтки через сито.

7 ЭТАП

Добавим горчицу. Перемешаем до однородности.

8 ЭТАП

Небольшими порциями добавляем масло и взбиваем. Взбиваем до получения густой массы.

9 ЭТАП

Затем добавляем сок одного лимона. Хорошо перемешиваем.

10 ЭТАП

Добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешаем.

11 ЭТАП

Добавим мелко нарезанную петрушку и огурец. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим.

12 ЭТАП

Соус готов. Выкладываем соус на рыбу. Рыба под соусом «Тартар» готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте