Пирог очень простой, ингредиенты недорогие, делается быстро.
В общем, доступная и приятная вещь.

Для теста нам понадобится:

слив. масло или маргарин - 150 гр.

разрыхлитель - пол-пакетика

кефир - 300 мл.

яйцо - 1 шт.

соль

мука

Для начинки:

фарш - 300 гр (у меня свиной жирный фарш)

картофель - 2 шт.

лук репч.- 1 шт.

зел.лук

соль, перец

яйцо
Маргарин перетереть с мукой. Добавить кефир, разрыхлитель, соль, яйцо и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.
Лук репчатый и зеленый мелко нарезать. В фарш добавить соль и перец.
Тесто разделить на 2 части. В итоге получится 2 пирога.

Раскатать в тонкую лепешку, посередине положить фарш. На фарш выложить лук, зеленый и репчатый.

Картофель натереть на крупной терке и выложить сверху, посыпать солью и перцем.
Края защипнуть большим беляшом, отверстие не надо оставлять. Слегка раскатать скалкой.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Проткнуть слегка в нескольких местах вилкой.

Смазать яйцом и выпекать при температуре 200° примерно пол-часа.


Точно также приготовить второй пирог.


источник