Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты и приготовление:

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. до утра.
Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп.

В гостиных собирается вся семья для общения и просмотра передач, здесь встречаются друзья и родственники, отмечаются семейные торжества. И поэтому все мы хотим видеть свои гостиные красивыми, современными, уютными.

Иногда вещь совсем хорошая,но носить не нравится...или коротковато...или узковато.... или еще что-то с ней не так. Руки не поднимаются выбросить, значит, надо переделать! И будет бесплатная обновка!!)))))) 

Итак, что можно сделать?

Удлинить шорты? - запросто!

• Грудки куриные филе - 4 шт. больших;
• соль, специи - по вкусу;
• курага - по 4-5 шт. на рулетик;
• шалфей - по 2-3 листочка на рулетик;
• перец горький - по 3-4 колечка на рулетик.

Приготовление:

Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.
Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.
Филе присолить немного по вкусу, разложить на пластинке мяса перец горький, курагу, листики шалфея, скатать мясо в рулетики, отложить в сторону.
Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя внахлест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.
Положить колбаски в кастрюлю цептер (с толстым дном, которое хорошо аккумулирует и держит тепло), налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью.
Через 45 минут мясо должно быть готово.
После остывания нарезать рулеты.

Приятного аппетита!

Гурмания - клуб истинных кулинаров!

Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего пирога! Сочетание песочного коржа, сладкой творожной начинки и вишни с кислинкой не оставит никого равнодушным! Очень рекомендую приготовить этот пирог! Вместо вишни можно использовать черешню, абрикосы или другие фрукты.

http://s30893898787.mirtesen.ru/ 

источник 

Это называется сало в тузлуке, самый правильный метод засолки зала