Яичные рулеты - идеальная идея для быстрого завтрака. Привычный омлет моментально превращается в сытную закуску, которую можно дополнить свежими овощами, солениями, а для большей аппетитности промазать плавленым сыром. Именно об этом рецепте и пойдет речь далее.

Омлетный рулет с плавленым сыром

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.;
• соль, перец - по вкусу;
• масло - для жарки;
• картофель - 1 шт.;
• копченая парика - щепотка;
• плавленый сыр - 5-6 ст. ложек;
• болгарский перец - 1/2 шт.;
• кресс-салат - 1/2 ст.

Приготовление

Как готовить омлет знают все: яйца взбиваем с солью, а полученную массу выливаем на сковороду с растительным маслом. Как только верхушка омлета схватится, а низ - зарумянится, можно будет снимать сковороду с огня.

Пока омлет на сковороде, картофель моем и нарезаем соломкой. Обжариваем кусочки на отдельной сковороде с маслом до золотистого цвета. Приправляем картофель солью и копченой паприкой.

Как только омлет будет готов, даем ему немного остыть и смазываем плавленым сыром. Сверху выкладываем слой картофеля, перца и подушку из кресс-салата. Сворачиваем омлет рулетом и оборачиваем пленкой. Перед подачей рулет с плавленым сыром должен настоятся в холодильнике 30 минут.

Также рулет можно приготовить с вечера, чтобы сутра сразу же подать к столу, к чашке чая или кофе.

Как приготовить яичный рулет с сыром?

Ингредиенты:

• плавленый сыр - 120 г;
• молоко - 3/4 ст.;
• мука - 2 ст. ложки;
• соль, перец - по вкусу;
• яйца - 12 шт.;
• дижонская горчица - 2 ст. ложки;
• тертый твердый сыр - 2 1/4 ст.;
• ветчина - 200 г;
• зеленый лук - 1 пучок.

Приготовление

Противень с высокими бортами покрываем пекарской бумагой и смазываем маслом. В небольшой миске взбиваем плавленый сыр с молоком до однородности, добавляем муку и соль, снова перемешиваем все до однородности. Отдельно взбиваем яйца и добавляем их к сырной массе. Готовую омлетную смесь выливаем на противень и ставим готовится в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Тем временем ветчину нарезаем кубиками, а зеленый лук измельчаем. Достаем омлет из духовки и смазываем его сладкой дижонской горчицей. Сверху посыпаем омлет половиной сыра, ветчиной, зеленым луком и второй половиной сыра. Сворачиваем и запекаем яичный рулет с сыром еще 3-4 минуты, или до тех пор, пока твердый сыр полностью растает.

Подавать такой рулет к столу следует сразу же после приготовления с тостами из белого хлеба и стаканом сока.