Без заголовка |
Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован 
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.
Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)
Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.
Для приготовления нам нужно:
3 кг кильки (мойвы, салаки),
3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),
1 кг моркови (трем на мелкой терке),
1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),
соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),
сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),
уксус 9% - 100 грамм,
масло растительное 200 грамм,
лавровый лист (пару листиков),
перец горошком (6-7 штук).
Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),
я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.
Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.
Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...
Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу (чего и вам советую), я сделала следующее.
Взяла кастрюлю (можно чугунок, можно нержавейку, нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа. Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.
За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.
Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.
Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!
Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
|
Без заголовка |
Разгрузочный день на рисе
Разгрузочный день на рисе очень полезен для организма, легко переносится и позволяет сбросить до 1 кг всего за 1 день!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ИНГРИДИЕНТЫ:
- 500 г свежих брюшек сёмги.
- 1 с. л. сахара.
- 0.5 с. л. лимонной кислоты.
- 1 с. л. соли.
|
Без заголовка |
Что - то у нас мало рыбных блюд . Вот отличный рецепт домашней консервы
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1. "Каша" - натереть на крупноой тёрке 7-8 толстых огурцов, добавить без верха 100 граммовый стакан соли - всё перемешать, немножко постоит что бы образовался в каше сок.
2. Огурцы, средние, большие, маленькие кому какие нравятся моете и обрезаете с двух сторон.
3. " Кашу" из огурцов разделить на 3 части.
4. На дно трёхлитровой банки положить одну часть "каши", порезанный крупно укроп, листья хрена, 2 зубка порезанного чеснока, перец горошек.
|
Без заголовка |
Варенье из клюквы и шиповника
Нам потребуется
клюква -1/2 кг ягоды
шиповник - 1/2 кг
сахар — 1 кг
Перед варкой из ягод шиповника надо удалить семечки. Приготовим сироп и добавим туда наши полезные ягоды и плоды. Варим очень длительно, постоянно помешивая.
Время приготовления варенья 1,5 часа.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Заправка сливовая с чесноком
Заправка из слив с чесноком. Необычное сочетание, не так ли? Но при этом весьма вкусное. Да что там рассказывать, сварите такую заправку сами. В дальнейшем она может использоваться к бифштексам, котлетам и прочим мясным изделиям. К овощным рагу такая сливовая заправка подойдет как нельзя лучше. Проверяйте сами. Ингредиенты: сливы - 1.3кг лук репчатый - 600 г чеснок - 1 зубчик сахар - 350 г соль - 1 ч.л. уксус - 0.5 л молотые специи - по вкусу. Способ приготовления: Для начала нужно очистить от шелухи, затем мелко нарезать лук и чеснок. Все это нужно поместить в кастрюльку, куда влить небольшое количество уксуса. Дождаться, пока лук и чеснок размягчатся. Тем временем сливы нужно вымыть под проточной водой, а затем удалить косточки. Подождать, пока приготовятся лук и чеснок. Затем туда добавить сливы, затем растворить сахар и специи. Массу варить очень медленно, до тех пор, пока не растает сахар. Все это надo кипятить на тихом огне. Беспрерывно мешая, размять сливы деревянной ложкой. Как только заправка будет готова, разлить ее по банкам.
ИСТОЧНИК:http://perecusim.ucoz.ru/index/pripravy_i_sousy/0-50
|
Без заголовка |
НЕЖНЕЙШЕЕ ПЮРЕ СО СГУЩЁНКОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ.
Вот и наступила пора яблочного изобилия!
Самое время варить необычное варенье, точнее яблочное пюре на зиму ( со сгущенкой и белым шоколадом.)
Урожай яблок удался на славу, – каких только сортов не увидишь! Хочется непременно не только полакомиться от души, но и запастись этой вкуснятиной на славу.
Яблоки, я лично, просто обожаю, могу есть их в любом виде и количестве. Во времена своей юности научилась замечательно разбираться в яблоках. Студенткой мне довелось быть на практике в яблочном саду целый месяц. Какая же это была вкусная практика! Поначалу мы ели яблоки все подряд без разбора. А к концу практики каждый выбрал себе деревья с яблоками того сорта, который больше всего нравился и ели только их. До сих пор помню эти деревья, увешанные яблоками, как елки. Не знаю, как на счет помощи в сборе яблок, – но наелись мы в этот год витаминов от души!
|
Без заголовка |
Как готовить хреновину.
Когда начинается время сбора урожая помидоров возникаем вопрос что можно сделать из помидоров. Сегодня узнаем как готовить хреновину - отличная закуска и заправка к блюдам. Для приготовления хреновины нам понадобится:
- Помидоры - 2 кг
.- Чеснок - 6 зубчиков
- Корень хрена - 100 граммов
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 столовая ложка
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Огурцы малосольные ускоренного засола 
Ингредиенты:
2 кг огурцов,
10 гр эстрагона (тархуна),
20 гр зонтиков укропа,
8-10 зубчиков чеснока,
20 гр листьев черной смородины,
20 гр листьев хрена,
20 гр листьев вишни,
75 гр соли
Приготовление:
Огурцы вымойте и на 2 часа оставьте в холодной воде. Всю зелень промойте, чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками. На дно банки уложите половину зелени и чеснока, затем плотно вертикально уложите в банку огурцы и сверху положите оставшуюся зелень и чеснок. В 1,5 литрах воды растворите соль, прокипятите и кипящим раствором залейте огурцы. Наройте банку крышкой. Через сутки малосольные огурцы готовы к употреблению, но если похрустеть огурчиками хочется пораньше, то срежьте у них кончики, в этом случае они будут готовы уже через 12 часов
Огурцы малосольные на белом хлебе 
Ингредиенты:
2 кг огурцов,
200 гр белого хлеба,
75 гр соли
Приготовление:
На дно банки уложите кусочки белого хлеба. Огурцы помойте и уложите в банку вертикально. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и перемешайте. Залейте банку так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом и закройте крышкой. Такие огурчики будут готовы к употреблению через 3 дня.
Малосольные огурцы по венгерски 
Ингредиенты:
огурцы,
зелень укропа,
корень хрена,
ржаной хлеб,
уксус,
соль
Приготовление:
Подберите огурцы небольшого размера и вымойте их. Оба конца обрежьте на 1-2 см и надрежьте огурцы вдоль, затем уложите их в банку, перекладывая укропом и хреном. Сверху на огурцы положите ломтик ржаного хлеба и капните на него 4-5 капель уксуса. Приготовьте рассол из расчёта 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Залейте огурцы рассолом, накройте банку блюдцем и поставьте в теплое место. В результате брожения через сутки рассол помутнеет, а на 3 день начнет светлеть, в это время огурцы следует переместить в холодильник, они готовы к употреблению.
Малосольные огурцы «Слоеные» 
Ингредиенты:
1,5 кг огурцов,
1 головка чеснока,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
душистый перец горошком,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара
Приготовление:
Помойте огурцы и срежьте с двух сторон кончики. Возьмите эмалированную кастрюлю и выложите в нее огурцы одним слоем. Сверху уложите зонтики укропа, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и горсть душистого перца горошком. Накройте всё листьями хрена. Выложите второй слой огурцов и снова положите сверху укроп, листья вишни и смородины, чеснок и перец, накройте второй слой листьями хрена. Приготовьте рассол из 1-1,5 литров воды, соли и сахара, доведите его до кипения. Залейте огурцы кипящим рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре, пока не остынет рассол, затем уберите в холодильник. Через сутки малосольные огурцы будут готовы.
Малосольные огурцы
Ингредиенты:
1,5 кг огурцов,
листья хрена,
листья вишни,
листья смородины,
укроп,
3-4 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
перец горошком,
2 ст.л. соли,
½ ст.л. сахара
Приготовление:
Вымойте огурцы, насухо их протрите и обрежьте кончики. Промойте зелень, чеснок очистите и нарежьте на кусочки. Поставьте воду на огонь, дайте ей закипеть и добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком, по желанию можно добавить немного острого перца. На дно сухой кастрюли выложите половину зелени и чеснока, затем положите огурцы, стараясь, чтобы они достаточно плотно прилегали друг к другу. Наполните кастрюлю наполовину и снова добавьте зелень и чеснок, затем выложите оставшиеся огурцы и закройте их зеленью с чесноком. Залейте огурцы горячим рассолом, дайте остыть при комнатной температуре и уберите на ночь в холодильник. На следующий день огурчики можно будет кушать.
Малосольные огурцы в минералке 
Ингредиенты:
1 кг огурцов,
укроп,
головка чеснока,
2-4 ст.л. соли,
1 литр солёной газированной минералки
Приготовление:
Хорошо вымойте огурцы и отрежьте у них хвостики с обеих сторон. В емкость, в которой будут солиться огурцы, выложите укроп, нарезанный кусочками по 4-5 см. На укроп положите огурцы. Очистите головку чеснока, нарежьте зубчики пластинками и посыпьте ими огурцы. В соленой газированной минеральной воде растворите 2-4 ложки соли и залейте огурцы так, чтобы они были покрыты полностью, сверху положите оставшийся укроп. Закройте емкость крышкой и поставьте на сутки в холодильник.
«Быстрые» малосольные огурцы 
Ингредиенты:
огурцы,
зелень укропа,
зелень петрушки
листья хрена,
2-3 зубчика чеснока,
душистый перец горошком,
черный перец горошком,
соль
Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы и зелень. На дно пластикового контейнера выложите нарезанную зелень и порезанный тоненькими дольками чеснок. Раздавите рукояткой ножа несколько горошин душистого и черного перца, добавьте их к зелени. Разрежьте огурцы вдоль или четвертинками, уложите их в контейнер и посыпьте солью. Количество соли вы должны определить сами, солите в 3-4 раза больше, чем обычно, когда вы солите огурцы для еды. Закройте контейнер и хорошо потрясите его так, чтобы огурцы бились о стенки и пустили сок. Через 5-10 минут огурцы будут в рассоле из собственного сока, который во время тряски смешается с солью и зеленью. Оставьте контейнер при комнатной температуре на час-полтора, периодически встряхивая его. Ваши огурцы готовы, осталось только смыть с них излишки соли.
Малосольные огурцы без рассола 
Ингредиенты:
1 кг маленьких огурцов,
3-4 зубчика чеснока,
зелень укропа,
1 ст.л. соли
Приготовление:
Укроп и чеснок мелко нарежьте. Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики. В полиэтиленовый пакет уложите огурцы, укроп, чеснок и соль. Пакет завяжите и положите в другой пакет. Хорошо всё потрясите и положите пакет в холодильник, периодически его встряхивая. Через 6-8 часов огурчики можно пробовать.
Малосольные огурцы «Острые» 
Ингредиенты:
1 кг небольших огурцов,
4-5 зубчика чеснока,
½ стручка острого перца,
большой пучок укропа,
6 ст.л. крупной соли
Приготовление:
Берите только молодые, упругие огурчики с тонкой кожицей, промойте их под струей холодной воды. Чтобы огурцы быстрее просолились, срежьте у них кончики с обеих сторон. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками. На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосочками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа. Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором. Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня, после чего их можно будет пробовать.
Малосольные огурцы с водкой 
Ингредиенты:
огурцы,
листья хрена,
листья вишни,
листья смородины,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец черный горошком,
50 мл водки,
2 ст.л. соли.
Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.
Малосольные огурцы с яблоками 
Ингредиенты:
1 кг огурцов,
2 зеленых кисло-сладких яблока,
2 зубчика чеснока,
150 гр укропа,
3-4 листика черной смородины,
3-4 листика виншни,
1 лист хрена,
1 лавровый лист,
черный перец горошком,
2 ст.л. соли
Приготовление:
Приготовьте рассол из расчета 1 лавровый лист и 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Прокипятите его. Огурцы тщательно вымойте и отрежьте кончики. Чеснок очистите, а яблоки разрежьте на 4 части. В сухую кастрюлю выложите 1/3 зелени укропа, листьев смородины, вишни и хрена. На зелень выложите половину огурцов и одно яблоко. Сверху положите зубчик чеснока, нарезанный тонкими пластинками и 4-6 горошин перца. Затем выложите еще одну часть укропа, чеснока, листьев смородины и вишни. Сверху положите оставшиеся огурцы, яблоки, зелень и чеснок. Залейте огурцы горячим рассолом, накройте кастрюлю тарелкой и поставьте сверху груз. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник. Утром огурчики будут готовы.
источник
Малосольные огурцы (горячего засола) 
Вам понадобится:
Листья вишни 10 г
Листья черной смородины 10 г
Укроп зонтичный 10 г
Хрен листовой 20 г
Чеснок головки 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Огурцы 500 г
Водка 20 мл
Мёд 5 г
Соль пищевая 4 ч.л.
Приготовить специи (травы) для соления. Отобрать подходящие веточки, вымыть их и отложить.
Огурцы отобрать, они должны быть все примерно одного размера, вымыть и отрезать кончики.
Зелень уложить на дно в приготовленную чистую тару (банку, кастрюлю и т.п.): листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Сверху огурцы и еще раз сверху прокладываете листьями хрена и зонтиками укропа.
Вскипятить 0,5 л воды в кастрюле, добавить соль и неполную чайную ложку меда. Размешать до полного растворения, выключить плиту и влить столовую ложку водки.
Залить огурцы горячим рассолом.
Прикрыть крышкой и оставить их на сутки просаливаться при комнатной температуре. Если Вы не планируете съесть сразу все, то хранить их следует в холодильнике.
источник
Малосольные огурчики "Один момент" 
Состав:
2 свежих огурца, 2 дольки чеснока, укроп, соль по вкусу.
Нарезаем при помощи овощечистки огурчики на тонкие полоски вдоль. Огурцы выложить в посуду, пересыпать слои укропом, выдавленным через пресс чесноком и солью по вкусу. Готовы буквально за пару минут. Слить получившуюся жидкость и свернуть рулетики..
|
Без заголовка |
 |
Этот остро-кисло-сладко-пряный соус знаком и любим многими, что не удивительно, поскольку придает любому мясу или птице совершенно неповторимый вкус. Можно готовить абсолютно из любых сортов слив или терна, при этом надо лишь отрегулировать количество сахара по своему вкусу...
|
 |
Ингредиенты:
На 1,5 кг слив:
|
|
|
|
Без заголовка |
ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ.
Любителям чеснока предлагаем рецепт мариновонного чеснока. Благодаря тепловой обработке он теряет свой ярко выраженный запах. Чеснок маринованный рецепт
Состав:
Приготовление:
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:http://edazdorov.ru/diet-recept/konservirovanie/814-chesnok-marinovanii.html
|
Без заголовка |
Это масло из апельсина прекрасно использовать в выпечке, при приготовлении риса, рыбы. В общем, фантазируйте!
|
Без заголовка |
200гр. сливочного масла,
сахарная пудра 30гр. (по вкусу!),
цедра 1 апельсина,
2 ст. л. апельсинового сока.
|
Без заголовка |
Апельсиновое масло — антисептик и средство от бессонницы. Оно помогает создать хорошее настроение, особенно если вы будете принимать с ним ванну. Апельсин является признанным средством против целлюлита, поэтому он входит во множество антицеллюлитных кремов и сывороток. Очищает кровь.
В 100 г апельсина и апельсинового масла содержится 0,3 мг витамина А, 0,08 мг витамина В1, 0,03 мг витамина В2, 0,2 мг витамина РР и 40 мг витамина С.
Чтобы приготовить апельсиновое масло, возьмите свежие апельсиновые корочки, промойте, мелко нарежьте, положите в стеклянную банку и залейте сверху растительным маслом без запаха, чтобы масло покрывало слой корок приблизительно на 1 см. Закройте крышкой и поставьте в темное место на 3 дня.
По окончании этого срока масло ставится на 30 минут на водяную баню. Дайте остыть, процедите и обязательно отожмите корочки, поскольку в них обычно остается еще много ароматного масла.
ВНИМАНИЕ!
Апельсиновое масло противопоказано гипотоникам, так как оно снижает кровяное давление.
ВНИМАНИЕ!
При пропаривании любого снадобья на водяной бане следите, чтобы крышка не была надета плотно, в противном случае банка может взорваться.
ПОЛУЧЕНИЕ ЛИМОННОГО МАСЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Является хорошим антисептиком, может быть использовано при лечении пародонтоза, простудных и инфекционных заболеваний, тонизирует нервную систему, помогает при цинге, подагре, ревматизме, выводит камни из почек и желчных путей, употребляется при варикозном расширении вен, показано к применению при болезнях поджелудочной железы, печени, метеоризмах.
Лимонное масло используется при лечении сыпей, фурункулов, гнойных ран, укусах насекомых, ломкости ногтей.
В 100 г лимона и лимонного масла содержится 0,4 мг витамина А, 0,04 мг витамина В1, 0,1 мг витамина РР и 40 мг витамина С.
Способ приготовления лимонного масла аналогичен способу приготовления апельсинового масла.
ВНИМАНИЕ!
Лимонное масло противопоказано больным, страдающим гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока, кроме того, оно снижает артериальное давление и поэтому противопоказано гипотоникам.
ВНИМАНИЕ!
Лимонное масло плохо хранится, поэтому простой совет: не приготавливайте его литрами — только хорошее масло изведете и силы потратите.
Хранить лимонное масло нужно в темном месте.
ПОЛУЧЕНИЕ МАНДАРИНОВОГО МАСЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Хороший антисептик и антидепрессант. Можно лечить им кровоточивость десен. Кроме того, мандариновое масло используется в антицеллюлитном массаже. Но в основном его применяют с целью создания приятной атмосферы, а также для ароматизации воздуха и для очищения его от болезнетворных микробов. Это, в свою очередь, может быть вспомогательным способом лечения простудных и вирусных заболеваний.
Способ приготовления аналогичен способу приготовления апельсинового масла.
ПОЛУЧЕНИЕ МАСЛА ГРЕЦКОГО ОРЕХА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
100 г ядер грецких орехов залить 1 л растительного масла (лучше использовать льняное и подсолнечное). Настаивать 2 недели в закрытой посуде. Почаще взбалтывать.
ПОЛУЧЕНИЕ МАСЛА ШИПОВНИКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
1 часть свежих плодов шиповника залить 3 частями любого растительного масла. Настаивать чуть больше недели.
РЕПЕЙНОЕ МАСЛО
Репейное масло - масло из корней лопуха большого (репейника).
Репейное масло — натуральный продукт из корня лопуха — биологически активное средство ухода за волосами. Содержит дубильные вещества, витамины, минеральные соли, протеин, природный инулин, пальмитиновую и стеариновую кислоты. Питает и укрепляет волосы, усиливает их рост, останавливает процессы выпадения волос, устраняет перхоть, зуд и сухость кожи головы, восстанавливает поврежденную структуру волос.
Корни лопуха, предпочтительно в свежем виде, а также листья, семена, соцветия используются для получения настоев, отваров, экстрактов.
Корни и листья содержат дубильные и бактерицидные вещества, витамин С, инулин, ситостерин, смолистые и горькие вещества, растительные слизи, эфирное масло; семена — гликозиды, большое количество жирного масла.
Активизирует рост волос, борется с жирной себореей кожи головы, укрепляет волосяные луковицы, уничтожает перхоть и устраняет сальность головы. Незаменимо для предупреждения выпадения волос.
Применяется в кремах и масках для жирной кожи, в препаратах для проблемной кожи и против угревой сыпи, в регенерирующих кремах для увядающей кожи.
Вводят в состав шампуней как противоперхотный компонент, в кондиционирующие бальзамы и лосьоны для укрепления волос, в средства для ванн как добавка очищающего, укрепляющего и успокаивающего действия.
С давних пор корень лопуха известен как эффективное средство для усиления роста волос, против их выпадения, при перхоти и себорее, а также для улучшения структуры ногтей.
Применение репейного масла в сочетании с другими растительными компонентами позволяет получить эффективные лечебно-косметические средства.
В народной медицине репейное масло часто употребляют для смазывания долго незаживающих ран и при экземах.При кожных заболеваниях, сыпях, кожном зуде, угрях, фурункулах.
Для приготовления репейного масла корни лопуха выкапывают поздней осенью или ранней весной.
Компрессы с втиранием репейного масла после мытья головы можно повторять 3-4 раза до полного исчезновения неприятных ощущений (шелушение, зуд). Смывать репейное масло нужно через 3-5 ч.
ПОЛУЧЕНИЕ РЕПЕЙНОГО МАСЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Репейное масло используется в парфюмерной промышленности. Репейное масло поможет, если возникли проблемы с кожей, появились трещины на губах, выпадают волосы. Масло благотворно влияет на кожу головы, избавляет от перхоти.
Для приготовления масла из репейника (или, говоря по-простому, лопуха) нам понадобятся его корни. Масло можно приготовить следующим образом.
• Возьмите 50 г сухого размельченного корня лопуха и залейте его 100 г оливкового масла. Закройте крышкой и дайте настояться 10 дней. После этого масло процедите.
ПОЛУЧЕНИЕ РЕПЕЙНОГО МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА
1 способ
1. Возьмите 50 г сухого размельченного корня лопуха и залейте его 100 г оливкового масла. Закройте крышкой и дайте настояться 10 дней. После этого масло процедите.
2. После положенных 10 дней поварите масло еще минут 15-20 на медленном огне, на вод. бане. Остудите и только после этого процедите.
2 способ
Свежие корни лопуха проварить на водяной бане не меньше часа, натереть на терке, добавить столько же оливкового масла и варить еще 25-30 минут.
ПОЛУЧЕНИЕ РЕПЕЙНОГО МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА (по др. ист.)
40 гр. свежего измельченного корня репейника (лопуха) настаивать в 100 гр. подсолнечного, оливкового, а лучше миндального масла 10 суток, затем поварить на медленном огне 15 мин.
источник
А,Семенова, О,Шувалова "Лечение маслами"
ПОЛУЧЕНИЕ РЕПЕЙНОГО МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА (по др. ист.)
Свежий измельченный корень лопуха первого года жизни заливают растительным маслом 1:3, нагретым до 60 градусов, настаивают 1 сутки. Затем нагревают на вод. бане 30 мин., процеживают.
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
Чтобы приготовить чесночное масло
возьмите головку чеснока и стакан любого растительного масла. Чеснок залить маслом, закрыть крышкой и поставить настаиваться на 2 недели. Процедить.
ЛАВРОВОЕ МАСЛО
Для приготовления лаврового масла нам придется отобрать не старые и не желтые листочки лавра и измельчить их. Возьмите 1 часть сухих, измельченных листьев лавра и 7 частей любого растительного масла. Перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться неделю.
Серия сообщений "Свойства масел":
Часть 1 - Масла – лифтинги
Часть 2 - Способ пригототовления апельсинового , мандаринового, репейного и др. полезных масел в домашних условиях .
|
Без заголовка |
Это масло из апельсина прекрасно использовать в выпечке, при приготовлении риса, рыбы. В общем, фантазируйте!
|
Без заголовка |
Маринованный лук является отличной закуской, его используют для приготовления бутербродов и канапе. Лук маринуют и хранят законсервированным в оливковом масле. Для приготовления берут одинаковые по размеру луковицы, маринуют в уксусе, белом вине и специях, после продолжительной сушки помещают в банки и полностью покрывают маслом. Приготовление маринованного лука займет 30 минут.
|
Без заголовка |
Я прочитала книгу "Готовка в банке" (Kochen im Weckglas), и просто ПОДСЕЛА на этот метод! Специального оборудования у меня нет (спец.банок и паро-водяной камеры), но колбаса отлично получается в обычных банках с завинчивающейся крышкой и в кастрюле с водой. Это в Европе новое модное веяние: если готовить еду в герметично закрытой банке и при температуре всего 100 градусов - то получается гораздо полезнее, нежели в открытой посуде и при более горячих температурах. Так же готовят и домашнюю вареную колбасу в банке!
Колбаса получается не очень красива и презентабельна, но просто обалденно вкусная и, наверное, действительно полезно. Очень рекомендую внедрение этого метода в Вашу кулинарную практику!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Танцы с банками !!! Сезон варений !!! Прошлогодние рецепты делюсь с вами на ягодный сезон!
Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины:
|
Без заголовка |
Представляем вам несколько видео, которые
облегчат вам жизнь.
Как быстро очистить гранат и не испачкатся
Почистить гранат за 25 секунд!
САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЧИСТКИ АПЕЛЬСИНА 0:56
ИСТОЧНИК:
|
Без заголовка |
"… Очень хочется кушать!
Но мясо не лезет в глотку.
А ведь закуска нужна по любому:
И под кефир,
и под квас
и под водку…"
Предлагаю вашему вниманию закуску "под пивко и водочку", как говорят наши мужчины. Если собираются компанией в 5-6 человек, то могут под картишки, разговорчики и шашлычок слопать целую литровую баночку редиски, и не заметить когда же она пустая стала.
|
Без заголовка |
 |
Как сделать домашнюю блинную муку…
|
 |
Ингредиенты:
На 1 стакан муки:
|
| Все компоненты соединить и перемешать: | |
 |
|
| Хранить в сухой, плотно закрывающейся посуде: | |
ИСТОЧНИК:
http://harch.ru/raznoe/blinnaya-muka-v-domashnih-u...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кляр – это просто жидкое тесто, в которое обмакивают мясо, рыбу или овощи, прежде, чем их жарить. Просто тесто? Не может быть! Кляр – это чудо, волшебная палочка, с помощью которой с обычными блюдами происходят чудеса: «Была рыбка простая – стала золотая!» Кроме того, что блюдо становится более красивым, можно даже сказать нарядным, кляры могут помочь разнообразить вкусовые ощущения: для мяса хороши кляры на красном вине и водке, для рыбы, креветок и кальмаров можно попробовать пивной кляр или замесить тесто на белом вине. Туда же, в кляр можно смело добавлять различные пряности и зелень. Поэкспериментируем на кухне!
Замесим тесто, смешав 1 стакан молока, 100 г муки и яйцо. 800 г свежей сельди крупно нарежем (каждый кусок на три части). Рыбу посолим, поперчим, добавим зубок чеснока, пропущенный через чесночницу и оставим минут на 15-20 мариноваться. Затем каждый кусочек рыбы обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон в растительном масле. Подаем к столу с картофелем и квашеной капустой.
Куриное филе нашпигуем сыром и черносливом, нарезанными брусочками. Затем замаринуем в соусе (3 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. ложки меда) на 10 минут.
Приготовим кляр: соединяем 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложку измельченных ядер грецких орехов, 2 взбитых яйца и 2-3 ст. ложки муки. Кусочки филе обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле.
Филе рыбы нарезаем на кусочки. Приготовим тесто: смешаем взбитое яйцо и 300г светлого пива, посолим, поперчим по вкусу, продолжая взбивать, добавляем по частям 5 ст. ложек с верхом муки. Обмакиваем рыбу в тесто и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Возьмем 2 огурца, 2 ст. ложки муки, яйцо, соль – по вкусу. Взбитое яйцо, муку и соль смешаем в однородную массу. Огурцы нарежем на кружочки, обмакиваем их в тесто и обжариваем в растительном масле до румяной корочки.
2 куриные грудки, 250г майонеза, 2 яйца, мука – сколько возьмет густое тесто, соль, любая смесь пряностей, пучок измельченной зелени – по вкусу.
Смешиваем майонез, яйца, муку, соль, пряности и зелень. Грудки порежем на небольшие кусочки, обмакиваем их в кляр и обжариваем в растительном масле.
Сыр и любые овощи, например, кабачок, баклажан, морковь и сладкий перец режем кусочками одинакового размера. Приготовим особый кляр: смешиваем 2 ст. ложки муки, 0,5 стакана теплой кипяченой воды, 1 ч.ложки соды, 1 ч. ложка куркумы, 1 ч. ложка кардамона, соль, черный перец – по вкусу.
Обмакиваем подготовленные овощи и сыр в кляр и обжариваем в большом количестве раскаленного растительного масла. Очень вкусно.
Вот такое чудо в кляре можно приготовить, если немного поэкспериментировать на кухне.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как на вкус? Сладко-сладко! Но этот сливочный привкус, уверена, перенесет вас в беззаботные детские годы.
|
Без заголовка |
Потребуется:
Имбирь обдать кипятком и сразу промыть под струей холодной
воды,подсушите.Положите в кастрюлю,вылейте туда же соки и сахар,оставьте на
один час.Доведите до кипения и варите 15 мин,постоянно помешивая.Разложите по
баночкам и закройте.
Приятного чаепития =)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ну вот, друзья, половина лета уже прошло и как не грусти, скоро придут дожди и холода. Печалиться некогда, нужно заготовить ещё заготовки из чудесного фрукта как абрикос. В зимние холода ароматное абрикосовое варенье своим солнечным цветом и неповторимым вкусом напомнит вам о теплых летних деньках.И именно сегодня хочу посвятить эту статью как приготовить вкусное и в тоже время необычное абрикосовое варенье
|
Без заголовка |
На 1,4-1,5 л абрикосовой настойки требуется: 
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Берем горчичный порошок 50г и газированную минералку. Я сразу высыпаю в баночку с завинчивающейся крышкой и наливаю минералку, перемешиваю. Наливать надо столько, чтобы довести до сметанообразного состояния. Добавить щепотку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку лимонного сока. Через 3-4 часа горчица готова. Я еще добавляю 2 столовых ложки растительного масла. Горчица получатся убойная. источник
|
Без заголовка |
Жители Кавказа очень ценят коньяк, не только, как спиртной напиток, но и как средство для лечения болезней. Более того, у них существует мнение, что 50 г коньяка в день, выпитые во время обеда, являются отличным средством профилактики различных недомоганий. Этот крепкий напиток имеет определенные лечебные свойства, благотворно влияющие на весь организм, однако для лечения его необходимо пить лишь в небольших количествах. Основная сила коньяка в том, что он обладает мощными противовоспалительными и противомикробными свойствами.
Кроме обычного употребления коньяка, его часто используют в качестве основного компонента для приготовления настоек. Рецепты лечения коньяком.
1. Настой с анисом.
Используется при воспалении слизистой оболочки дыхательных путей, кашле, астме, осиплости голоса, воспалении миндалин. Эффективен при нарушении пищеварения, метеоризме и катаре кишечника, при мочекаменной болезни.
Готовим коньячную настойку с анисом. Для него требуется готовый горячий настой, сделанный из 1 ч. л. плодов аниса и стакана кипятка. К нему доливаем 1 ст. л. коньяка. Оставляем на 2 часа. Надо пить за полчаса до приема пищи.
2. Настойка с базиликом.
Применяется при коликах и воспалении мочеполовых органов, для дезинфекции труднозаживающих ран.
Берем 2 ч. л. измельченного базилика и добавляем к нему 3 ст. л. коньяка. Настаиваем неделю, пьем перед едой по 25–30 капель, разбавляя настой теплой кипяченой водой.
Если применять для дезинфекции, то надо разбавлять настой некоторым количеством дистиллированной воды.
3. Настойка с тмином.
Применяется при метеоризме, кишечных и желудочных коликах, нарушениях пищеварения. Для приготовления необходима 1 ч. л. тмина, которую необходимо залить 100 г коньяка. Емкость с коньяком надо накрыть крышкой и настоять на 3–4 дня в темном прохладном месте. Процедить настой и пить трижды в день по 1 ч. л. до еды.
4. Настойка с мускатным орехом.
Эффективна для улучшения работы сердца, повышения жизненного тонуса, поднятия настроения.
Для ее приготовления надо растолочь 1 мускатный орех, высыпать его в стеклянный сосуд и залить стаканом коньяка. Все перемешать, накрыть крышкой и настоять в темном месте 2 дня. Перед применением надо взбалтывать и пить трижды в день по 1 ч. л. перед едой. Горький настой надо разбавлять водой или добавлять немного сахара.
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: елена
|
Без заголовка |
Состав:- 100 мл. лимонного сока.- 200 г меда.- 50 мл. оливкового масла.Смешайте все компоненты и принимайте эликсир натощак по одной чайной ложке.Помимо того, что употребляя это средство вы будете молодеть на глазах (улучшится цвет лица, заблестят глаза, разгладится кожа), вы избавитесь от запоров (если таковыми страдаете) и никогда не узнаете ,что такое склероз!
(Спасибо Людочка З.!!!)
|
Без заголовка |
|
Завтрак на скорую руку
Ингредиенты: |
Легкий и быстрый завтрак. Берете мелкую лапшу, яйца, ветчину. |
|
Как приготовить сырный суп? От простого к сложному |
Оформление яичницы с сосисками |
|
Творожная запеканка, как в садике (очень вкусно...)
Понадобится: |
Французские сырные шарики
Ингредиенты http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post226535562/ |
|
воздушная творожная запеканка без муки и манки
итак- продукты: |
Простой, вкусный и красивый гарнир...
картошка(по количеству персон и желательно мытая...) |
|
Запеканка за пять минут
Перемешивается: |
Сыр в тест
2 куриных яйца |
|
Без заголовка |
Получается очень вкусно и нежно. На завтрак то что надо.
|
Без заголовка |
Если у Вас засохли багеты,или Вы хотите приготовить вкусный и сытный завтрак,приготовьте
запеченые багеты с яйцами
Ингредиенты:
2 французских багета
5 яиц
1/3 стакана сливок
100 грамм нежирной грудинки, мелко нарезанной и жареной до хрустящей корочки
100 грамм
тертого сыра
100 грамм зеленого лука, тонко нарезанного
соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Разогреть духовку до 180 градусов
Возьмите багеты и вырежьте сверху треугольники, глубиной 2 см. и удалите его.
3. Положите яйца и сливки в миску и слегка сбейте вместе.
Добавьте остальные ингредиенты и слегка приправить солью и перцем.
4. Залейте получившуюся смесь в багеты и поместите на противень с бумагой для выпечки
5. Выпекайте 20-25 минут или до золотистой корочки Приправить солью и перцем
.6. Дать остыть в течение 5 минут, нарезать и подавать.
|
Без заголовка |
Всех мам и пап, бабушек и дедушек поздравляю с началом нового учебного года. У Вас прибавилось дел, не так ли?! Ещё бы -новый учебный год начался не только для наших детей и внуков, но и для нас с Вами тоже. И одна из важнейших забот - накормить наших школьников вкусным и питательным завтраком: чтобы энергии было побольше, жира поменьше, витаминов в достатке, а главное, чтобы было вкусно.
В Норвегии учебный год начался 15 августа. И здесь те же проблемы, что и у Вас. Рабочий день начинается очень рано- в 7 - 8 часов, нужно ребенка накормить да ещё и с собой собрать "матпакэ" - коробочку с едой на весь день, отвести ребенка в продленку: здесь она работает и до начала занятий также. С бабушками-дедушками жить не принято, поэтому родители "управляются" со своими отпрысками самостоятельно. Но, если на выходные внучата попадают в надежные руки бабушек и дедушек, то им не улизныть от классного завтрака. Я также стараюсь своим внучкам приготовит что-либо вкусненькое, когда они посещают меня.Мне всегда хотелось удивить моих девочек (их - 6 человек) и приготовить что-то непохожее на традиционную новежскую еду. И тут, как всегда на помощь пришел ИНТЕРНЕТ. Я и Вам предлагаю три варианта быстрого и питательного завтрака для наших деток.
|
Без заголовка |
Я в полном восторге от своей находки))))Такое простейшее блюдо,но как же только на столе будет красиво смотреться.А если еще придумать некоторые добавочки,то это будет бомба.Быстро,просто и оригинально.
|
