Всем известно, что хлеб всему голова.

Супы и борщи не будут так вкусны и питательны.

Дороже золота и всех бриллиантов

-это хлеб.

Хрустящий с золотистой корочкой, ароматный и самый вкусный.

Именно такой Вы сможете испечь в домашних условиях, если прочтете этот рецепт от Елены Железняк.

Для начала надо приготовить опару.

А для опары нам нужно:
110 гр. воды
1/4 ч.л. сухих дрожжей
200 гр. муки
Смешайте, оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре.

Теперь, когда опара готова, нам надо смешать её с остальной мукой.
Для теста:
вся опара
115 гр. воды
200 гр. муки
16 гр. сахара
6 гр. соли
14 гр. мягкого сливочного масла
Замесить тесто и оставить его ещё на брожение в течение 1,5-2 часов в зависимости от температуры помещения.





В это же время можно начать разогревать духовку (220 градусов), если печете на камне, чтобы камень хорошо прогрелся. 

Проверить, расстоялся ли хлеб

- нажать пальцем и посмотреть насколько быстро ли поверхность восстановится, остается ли углубление.

Положить заготовку на пекарскую бумагу. Сделать надрезы.

Выпечка первые 20 минут с паром иди под колпаком (накрыв большой миской или тазом) при 220градусах,

потом температуру снизить до 200 градусов  и печь ещё минут 25-35, в зависимости от духовки.

Готовому хлебу нужно дать остыть хотя бы до теплого.

Если Вы сделали всё правильно у Вас получится ароматный наивкуснейший пшеничный домашний хлеб, с румяной корочкой...




Приятного аппетита!


Надеюсь Вам понравилось!