Записи Друзья Комментарии

Ксения 05 Ксения 05

Аватар Ксения_05

-Метки

рецепты

-Рубрики

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

-Музыка

Греческая

Слушали: 10 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

-Статистика

Создан: 26.09.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 227

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Вафельные трубочки

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 18:37 + в цитатник

Цитата сообщения galinadeir60

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки

Автор: TatyankaC

Поварёнок 5 уровня

14 марта 2014, 10:21

Категория: Десерты -> Вафли

Описание: Сегодня хочу угостить вас вафельными трубочками из моего детства. Их можно приготовить не только в специализированной форме-вафельнице, но и на обычной сковороде с тефлоновым покрытием.

Время приготовления: 40 минут

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Вафельные трубочки":

Мука (стакан 250 мл, можно частично заменить крахмалом) — 1 стак.
Сахар (стакан 250 мл) — 3/4 стак.
Маргарин — 100 г
Молоко — 200 мл
Вода — 175 мл
Яйцо — 2 шт
Сода гашеная уксусом (соды 0,5 ч.л. погасить уксусом-примерно 1 ст.л.) — 1/2 ч. л.

Рецепт "Вафельные трубочки":

Растопить маргарин, немного охладить.
Добавить в него яйца и сахар.
Если вы хотите часть трубочек приготовить несладкими, то в этот шаг сахар не добавляйте. Добавим его после.

Соду гасим уксусом, добавляем воду, муку.

После этого вливаем молоко.
Если вы решили часть трубочек сделать несладкими, то в этот момент разделите тесто. В несладкую часть добавьте одну столовую ложку сахара и щепотку соли, в сладкую - оставшийся сахар. Тесто должно выйти чуть гуще, чем на блины - шелковистое и ровное. Если Вам показалось, что тесто немного жидковато, добавьте одну ложку муки (это зависит от муки).

Форму нагреть и смазать растительным маслом. В процессе приготовления трубочек я вам советую смазывать форму обычным кусочком несоленого свиного сала. Оно не только хорошо смажет форму, но и уберет прижаренные кусочки теста.

Наливаем тесто. На одну вафельку понадобится около 2-х ст. л. теста. Крепко закрываем вафельницу и не открываем до конца приготовления. На моей вафельнице среднее время приготовления одной вафли примерно 1 минута: смазать форму, налить тесто, 30-35 секунд на одной стороне формы, потом переворачиваю и допекаю на другой стороне секунд 10. Но здесь все зависит от температуры комфорки.

Если готовите на сковороде, смажьте вначале ее маслом, раскалите. Налейте 2 ст. л. теста и хорошенько распределите его по поверхности. Убавьте газ почти до минимума, чтобы тесто не столько жарилось, сколько сохло.
Так как на сковородке нет верхнего пресса, как у формы, то тесто, естественно будет потолще и, чтобы оно не просто поджарилось, а еще и подсохло, нужно его подсушить. Тогда тесто, приготовленное на сковороде, будет отлично сворачиваться в трубочку.

Меньше чем через час ваши трубочки к чаю готовы.
Можно начинить их кремом, а можно просто съесть так, как печенье, они самодостаточны))

Вот трубочки, приготовленные на сковороде. У них нет специального рисунка и готовились они немного подольше, чем в форме. Зато из сковороды не капал на плиту жир, нет проблем с пригоранием теста и они такие же вкусные и хрустящие, как приготовленные в форме.

Несладкие трубочки можно начинить вкусным мягким сыром с рыбкой или даже жульеном.

Ну вот, за чашечкой крепкого чая вприкуску со сладкими вафельными трубочками уже и весна на пороге)))

"... И кто-то пишет рукой согретой на замороженном троллейбусном стекле:
"Крепитесь, люди, скоро лето!" и всем от этого становится теплей..."

Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт Монастырская изба.
Часть 2 - Торт без выпечки (из крекеров )
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Вафельные трубочки
Часть 14 - Без заголовка