Öèòàòà ñîîáùåíèÿ VIPs
Áûñòðûé âêóñíûé ðåöåïò│Ëåíèâûå âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé

Ëåíèâûå âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé — ýòî òàê âêóñíî è áûñòðî! Íåîáûêíîâåííî âêóñíûé, àðîìàòíûé è ïèòàòåëüíûé îáåä èç ëåíèâûõ êàðòîôåëüíûõ âàðåíèêîâ äëÿ âñåé ñåìüè ïðèãîòîâèì âìåñòå!
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Èíãðåäèåíòû:
400 ãðàìì êàðòîôåëÿ (ïðèìåðíî 2 î÷åíü êðóïíûõ èëè 4 ñðåäíèõ êëóáíÿ);
150 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè;
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî (ïîäñîëíå÷íîãî èëè îëèâêîâîãî) ìàñëà (äëÿ ïþðå).
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Çàæàðêà:
îäíà ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà;
150 ãðàìì ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ (èëè ëþáûõ äðóãèõ ñâåæèõ èëè çàìîðîæåííûõ ãðèáîâ);
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî (ïîäñîëíå÷íîãî) ìàñëà.
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Ëåíèâûå êàðòîôåëüíûå âàðåíèêè.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò
Âàðèì êàðòîôåëü â «ìóíäèðå» äî ãîòîâíîñòè. Îñòóæàåì, î÷èùàåì, êðîøèì ïðîèçâîëüíî â ìèñêó. Äîáàâëÿåì ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñ ïîìîùüþ òîëêóøêè (áëåíäåðà) ïðåâðàùàåì â ïþðå (ñòàðàåìñÿ ðàçìÿòü áåç êîìî÷êîâ).  ãîòîâîå êàðòîôåëüíîå ïþðå íà÷èíàåì äîáàâëÿòü ïîíåìíîãó ïðîñåÿííóþ ìóêó (÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ñòàêàíà) è çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì, ýëàñòè÷íûì, íî ïðè ýòîì íå ëèïíóòü ê ðóêàì. Äîëãî âûìåøèâàòü åãî íå ñòîèò. (Êîëè÷åñòâî ìóêè ðåãóëèðóéòå ñàìîñòîÿòåëüíî — â çàâèñèìîñòè îò ñîäåðæàíèÿ êëåéêîâèíû, åå ìîæåò ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ÷óòü ìåíüøå, ÷åì â ðåöåïòå).Ïîäãîòîâëåííîå êàðòîôåëüíîå òåñòî äåëèì íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, êàæäóþ èç êîòîðûõ ðàñêàòûâàåì «êîëáàñêîé».Ðåæåì ïîëó÷åííûå êîëáàñêè íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, îáâàëèâàåì èõ â ìóêå è ïðèæèìàåì ïàëü÷èêîì.  òî âðåìÿ, ïîêà ãîòîâèì âàðåíèêè, ñòàâèì íà îãîíü êàñòðþëüêó ñ âîäîé. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû, êëàäåì â íåå ñîëü è îäèí ëèñòèê ëàâðóøêè. Îïóñêàåì â êèïÿùóþ âîäó íàøè âàðåíèêè. Ñðàçó èõ ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû íå ñëèïëèñü, è îñòàâëÿåì âàðèòüñÿ.
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Ñàìè â ýòî âðåìÿ ãîòîâèì ïîäæàðêó.
Ìåëêî íàðåçàåì îäíó ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ñ ðàçîãðåòûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ïîäñîëíå÷íîå èëè îëèâêîâîå — íà âàø âêóñ).Íàðåçàåì ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè øàìïèíüîíû (èëè ëþáûå äðóãèå ãðèáû) è îòïðàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñ ëóêîì. Ïðîäîëæàåì îáæàðèâàòü åùå â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.Ãîòîâûå ëåíèâûå êàðòîôåëüíûå âàðåíèêè äîñòàåì èç êàñòðþëè øóìîâêîé ñðàçó, êàê òîëüêî îíè âñïëûâóò. È òóò æå ïåðåêëàäûâàåì èõ â ñêîâîðîäêó ñ çàæàðêîé èç ëóêà è ãðèáîâ.Õîðîøåíüêî îáæàðèâàåì ñî âñåõ ñòîðîí, ïåðåìåøèâàÿ, â òå÷åíèå äâóõ ìèíóò è ïåð÷èì ïî âêóñó.