ДОМАШНИЙ КЕТЧУП.

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 19:17 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний кетчуп.

Открытая банка можeт храниться в холодильнике до 6 недель.

Время приготовления: 3 часа

Порций: 1,5 л

Вам потребуется:

3 кг зрелых мясистых помидоров

250 мл белого винного уксуса

250 г сахара

1/2 ст.л. соли

1 стручок перца-чили

3 дольки чеснока

корень имбиря ~ 3 см

1/2 ч.л. молотой гвоздики

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

1/2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. порошка карри

2 ч.л. молотой паприки

Как готовить:

1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой. Порезать не очень крупно, сложить в большую кастрюлю, довести, помешивая, до кипения. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок. Кпятить все вместе на слабом огне 30 мин, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.

2. Протереть массу через сито или специальное приспособление, добавить соль, сахар, уксус и пряности. Уваривать на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5-2 часа).

3. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты/соусы,приправы

Метки: соусы-приправы
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

serejka обратиться по имени Вторник, 10 Июня 2014 г. 02:47 (ссылка)

Спасибо,интересный рецепт!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 11 Июня 2014 г. 07:36ссылка

Lebedeva-3-3

Рада, что понравился!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Цеца обратиться по имени Среда, 11 Июня 2014 г. 11:18 (ссылка)

Я в прошлом году наделала кетчупа, как ненормальная (помидоров было уйма!). Несколько рецептов опробовала. И даже с добавлением яблок! Вкусный! Вообще, домашний кетчуп не может быть невкусным.

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 11 Июня 2014 г. 11:41ссылка

Lebedeva-3-3

Я заготовила сока и яблочного пюре, собиралась зимой по мере надобности готовить... Все так и ушло по отдельности.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Видео

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Статистика

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП.