Рецепт с баклажановым соусом, но у нас баклажаны не любят (да и не всегда они есть). Мы делаем грибной. Грибы у меня есть замороженные и соленые. Обжарить лук, добавить мелкопорезанных грибов. Когда обжарятся, добавляем пару ложек сметаны или майонеза.

Ингредиенты:
* 1 большой лист лаваша
* 200 г мясного фарша
* 100 г сыра
* 1 небольшой баклажан
* 1 помидор
* Соль, специи, чеснок, майонез по вкусу

Мясной фарш обжарить на небольшом количестве масла, разбивая комочки. Вынуть шумовкой:

Добавить мелко нарезанный помидор, измельченный чеснок, соль, любимые специи:

Отдельно обжарить до мягкости очищенные от шкурки и нарезанные пластинками баклажаны:

Сразу горячими посыпать солью и порубить ножом в кашицу:

Смешать с майонезом (масса должна быть жидковато-пастообразной):

Лаваш разрезать на 4 части. Поверхность каждой смазать баклажанным соусом:

На край выложить столовую ложку с горкой фарша:

Посыпать тертым сыром:

Плотно свернуть в виде шаурмы:

Я быстро обжариваю с обеих сторон на масле, в котором тушился 
мясной фарш. Но можно просто прогреть в духовке, микроволновке или на сухой сковороде:

Подавать сразу горячими:


источник