
Печень вкусна только свежеприготовленная.При подогревании блюда из печени не вкусные, жесткие. Выручает микроволновка, но я предпочитаю делать печеночные котлеты. Перекручиваю печень и лук на мясорубке, добавляю яйцо, соль, перец, много зелени - укроп, петрушку, можно замороженные или высушенные. Все перемешиваю и добавляю пару ложек муки при постоянном помешивании.
Фарш получается жидковат, как на оладьи. Вот и жарим, как оладьи - выкладываем ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Котлеты получаются сочными и вкусными.
Lebedeva |
|
|