.jpg)
Главным эмблемой Денька Святого Николая являются медовые прянички, которые именуют николайчиками. Существует поверье, что Святой Николай совместно со своими помощниками-ангелочками намедни праздничка печет печенье.
Ингредиенты для изготовления теста:
-
2 стакана муки
-
1 яичко
-
1 стакан сахара (либо меньше)
-
1 столовая ложка меда
-
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
-
50 г сливочного масла
-
2 ложки сметаны (по желанию)
-
1 ложка растительного масла.
-
Можно добавить малость корицы.
Смешайте все ингредиенты и поставьте в прохладное место более чем на 1 час. Раскатайте тесто слоем в полсантиметра и вырежьте печенье формочкой. Поставьте на противень, за ранее немного смазав растительным маслом. Выпекайте 5 минут в жаркой духовке.
Ингредиенты для изготовления глазури:
Глазурь-основа
-
белки 3 яиц
-
2 стакана сахара-пудры
-
пищевые красители
Для изготовления глазури-основы взбейте 3 белки, равномерно добавляя сахар-пудру (приблизительно 2 стакана), Доведите консистенцию до густоты сметаны, чтоб глазурь лилась цельной струйкой (редчайшие глазурь разливаться, а густая стремительно загустевает и ее плохо разрисовывать). Густота регулируется сахаром. Цветная глазурь В малеханьких смешайте глазурь-основу с пищевыми красителями. Водянистые красители подливайте в базу, порошки за ранее разведите. Насыщенность красок регулируется количеством красителя. Шоколадная глазурь Для производства шоколадной глазури смешайте 2-5 ложек какао, 1 стакан сахара, 2-4 ложки молока либо воды. Можно добавить малость сливочного масла.
Роспись николайчиков
1. Жупанчики, сапожки, шапки николайчику отрисовывают широкой кисточкой. На черном фоне очертания рук, крестик и мешок с игрушками отрисовывают при помощи тоненькой заостренной палочкой светлыми цветами, на светлом темными. 2. Белоснежной глазурью отрисовывают бороду и усы, не оставляя промежутка для рта, и брови. 3. Отрисовывают перчатки, мешочек с подарками в руках, узоры. Пока фон жупанчика еще не застыл, по нему можно отрисовывать флюндровкой: в строку проставить крапинки либо черточки, а тогда через их в центре провести прямую либо же волнистую линию. Когда фон застывает, по нему отрисовывают крапинки, цветы. 4. Николайчикам отрисовывают глазки (под бровями), нос-точечку и прямо по белоснежной бороде рот. 5. Лицо отрисовывают после того, как высохнет борода (глазурь высыхает очень стремительно). 6. Шоколадной глазурью отлично отрисовывать глаза и обводить контуры. Очень декорирует николайчика снежок - точечки из белоснежной глазури.
