-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ритюшенька

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) solnechnolunnaya

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.09.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1438





Плетеная корзина для белья из газет

Пятница, 14 Октября 2011 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Md_Inna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеная корзина для белья из газет

 

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

плетеная корзина для белья из газет

Уже полюбившийся мне 


Рубрики:  разное для дома, декор

Букет из конфет. Розы

Пятница, 14 Октября 2011 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Букет из конфет. Розы

Роза – один из самых красивейших цветов. даже бумажная, она смотрится восхитительно. отличный подарок к любому событию!

71926967_14557641308665m750x740u2fd4b_buket_roz_iz_konfet1 (466x539, 81Kb)

поделки из бумаги и конфет

конфетные букеты своими руками

Что нам понадобится?Нам будут нужны – гофрированная бумага зеленого и розового цвета, вкусные круглые конфетки, золотая фольга, золотые нитки, проволока для стебля, ножницы и клеевой пистолет.

                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ

Шапочка из Drops

Пятница, 14 Октября 2011 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения натка80 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка из Drops

 

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Как вшить круглое дно.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень хороший, подробный МК. Как вшить круглое дно.

Автор: Tatyana-posidelki

5 (512x682, 93Kb)

Итак, успех во многом зависит от правильного расчета размера донышка, так что с этого и начнем. Для начала нужно узнать длину окружности будущего кругляша. Это просто. Сшиваем стенки нашего будущего изделия в кольцо и внимательно снимаем мерки (это, естественно, можно сделать и до сшивания стенок, главное не запутаться в размерах с учетом припусков на швы, которые вы для сшивания этих стенок оставили...). Итак, сложили кольцо пополам, измерили ширину и умножили полученное число на два. Получили длину окружности будущего донышка.

описание здесь


@nikash
Рубрики:  сумки

Как сшить японский мешочек (омияге), МК.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сшить японский мешочек (омияге), МК.









Хочу рассказать и показать как можно сделать такой мешочек. Дальше вы найдёте Мастер класс - как я шила свой омияге. Это просто!




1. Нам понадобится 3 вида ткани - тёмная, светлая и в клеточку. Я взяла хлопчатобумажную ткань.
2. Нарезаем 36 полос размером 3.5 x 15.5 см, по 12 полос из ткани каждого цвета. Добавьте по     0.7 см на припуски для швов. Мне нравится этот, рекомендуемый размер полосок, тогда мешочек получается замечательного размера, хорошо держит форму и виден "переворот" ткани. Если он будет больше, то эти эффекты могут смазаться и этот кропотливый труд потеряет смысл. 
3. Сложите лицевыми сторонами светлую и тёмную ткани и сшейте вместе вдоль одной из длинных сторон.
4. Выверните на лицевую сторону, сложите вдоль шва и проутюжьте. Сделайте 12 таких пар.
5. Теперь вшиваем между ними клетчатую ткань.
6. Сшив все вместе, у вас должно получится такое кольцо в гармошку.






7. Теперь складываем верхние складки  поверх клетчатой ткани вправо и прошиваем по кругу.
8. Нижнюю часть скручиваем налево, подкалываем и тоже прошиваем по кругу. Получается такой интересный "фонарик".
9. Дальше оформляем дно. Ниткой прошиваем по нижнему краю мешочка и затягиваем. Нам понадобится пуговица (я использую пуговицу на ножке ~ 2см), которую заранее обтянула тканью.
10. Той же ниткой пришиваю пуговицу к затянутому отверстию на дне. У меня белые армированные нитки, очень крепкие, ничего не оторвется!
11. Готовим изнанку. Я взяла вискозу, бежево-золотистого цвета размером 42 x15 см. Прежде чем выкраивать подкладку, измерьте по кругу размер вашего мешочка. Сшиваем подкладку в трубу, потом затягиваем дно, как и в самом мешочке.
12. Вкладываем подкладку в мешочек (изнанка к изнанке) и пришиваем по верху, я сделала это оверлочным швом.




 13. Теперь нам надо обработать края и сделать кулиску. Для этого вырезаем 2 куска ткани ~ 5 x 21см и еще два поменьше, чтобы обшить ими край мешочка, который будет виден между кулисками (см. пункт 18).
14. 15. Пришиваю 2 маленьких кусочка, плотно огибаю край и с изнанки мешочка пришиваю потайным швом.

16. 17. Точно так же пришиваю сами кулиски, только оставляю достаточно места для шнурка. Образовалась кулиска для завязок с двумя отверстиями по бокам мешочка.
18. Проденьте в них завязки, как нарисовано на схеме: в какое отверстие вставляете завязку, из того же её и выводите, протянув по всей окружности.  У меня каждый шнур по 75 см, можно длиннее.
Схема продевания завязок:


19. Концы шнуров можно украсить такими " маковками", которые придадут дополнительный шарм и колорит мешочку. Вырезаем 2 круга из ткани.
20. Складываем круг пополам. И прошиваем вдоль прямой стороны.
21. Разворачиваем кружок.
22. Опять складываем пополам и прошиваем вдоль прямой стороны.
23. Ниткой прошиваем вдоль края и затягиваем.
24. Внутрь "маковки" вставляем связанные концы шнурка, набиваем её и аккуратно зашиваем.

Шейте мешочки для конфет и приятных мелочей, это украсит ваш дом, дополнит подарок и сделает его необычным :)

 


Автор: Иулианиисточник
@nikash

Рубрики:  сумки

На этом сайте МК причесок своими руками

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  прически

Хотите научиться шить?

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  шитье/уроки шитья

Браслеты из старой кожаной сумки.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Браслеты из старой кожаной сумки. Стильные, модные, красииииивые)))

Кожаные браслеты из старой сумки  Сумка для изготовления браслетов

Старая или надоевшая сумка из кожи может пройти реинкарнацию и превратиться в три непохожих друг на друга браслета из кожи – плетеный браслет, браслет-оборку и браслет с цветами. Сделать своими руками эти изделия из кожи совсем не сложно – мастер-класс по превращению кожаной сумки от Kalleen развеет страхи любого, кто начинает работать с кожей. А уж опытным мастерицам этот мастер-класс, возможно, подскажет новые идеи того, что можно сделать из кожи.

Сначала это была обычная сумка из кожи, купленная Kalleen на распродаже. Со временем сумка надоела хозяйке, но яркий цвет спас ей жизнь и заставил хозяйку увековечить память о сумке в трех браслетах из кожи.

Браслет с цветами из кожи


@nikash
Рубрики:  сумки

Рулет из картофельного пюре.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)

rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами

Рулет из

картофельного пюре

с овощами, и без мяса

вкусный. Это сытное блюдо с

золотистой корочкой и пикантной

начинкой, придется по вкусу всей

Вашей семье, а также

любителям здоровой пищи.

читаем здесь



@nikash
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Сарафан из ситца за 3 часа. МК.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  шитье/платья

Платья - туника. Выкройка.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платья - туника. Выкройка.

Вся прелесть этого простого платья – туники – в набивном рисунке батистовой ткани.
Сшить такое платье-тунику можно без выкройки, достаточно снять несколько мерок и сделать чертеж по инструкции, приведенной ниже.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Выкройка платья-туники.

Серия сообщений "Платья, юбки, сарафаны":
Часть 1 - Платья из платков. МК. Советую)))
Часть 2 - Сарафан из ситца за 3 часа. МК.
Часть 3 - Платья - туника. Выкройка.
Часть 4 - Летнее платьице. Выкройка.
Часть 5 - Шьем блузки с оборками и воланами. Готовые выкройки для ооооочень стильных вещей!
...
Часть 32 - Шьем платье от Твинкл
Часть 33 - Шьем юбку без боковых швов. Выкройка
Часть 34 - Много шикарных платьев с выкройками (от простых до вечерних). И масса идей.
Рубрики:  шитье/платья

Стильный сарафанчик крючком) Он такой прелестный!

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стильный сарафанчик крючком) Он такой прелестный!

http://woman7.ru

Рубрики:  вязание

Упражнения против целлюлита.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнения против целлюлита.

Говорят, самое эффективное в мире упражнение против целлюлита такое: выбрать ковер поворсистее и стринги потоньше. Расстелить первое, надеть второе, усесться пятой точкой и «шагать» на многострадальной попе, пока не надоест. Ну а если серьезно, упражнения против целлюлита, пожалуй, самая «мифологизированная» сфера фитнеса. Кто-то говорит, что от бугорков и впадинок никак не избавиться, ведь они – вторичный половой признак, кто-то пишет, что стоит оборачиваться пищевой пленкой и прыгать на скакалке, а потом обмазывать места скопления целлюлита перцовым кремом поядренее. Кажется, большинство антицеллюлитных упражнений придуманы клубом женоненавистников в период обострения. На самом же деле, все гораздо проще. Постройте мышечный корсет, улучшите кровообращение, и проблемные зоны станут гладкими.

УПРАЖНЕНИЯ ПРОТИВ ЦЕЛЛЮЛИТА: ЧТО НЕ ДЕЛАТЬ

1. Пленочное обертывание, антицеллюлитный крем плюс бег или домашняя уборка

Почему: Да, под пленкой ваши ягодицы и бедра будут потеть. Проще говоря, вы потеряете много влаги. А это означает, что вместе с водой уйдет и тонус кожи. Угадайте, что проявится у вас на бедрах, после того, как вы снимите пленку? Правильно, он самый, великий и ужасный. Антицеллюлитные кремы в своей массе содержат кофеин и капасциин, а значит, вы вполне можете заработать себе термический ожог или аллергию. Кроме того, активные телодвижения в пленке слишком сильно нагружают сердечно-сосудистую систему, что, мягко говоря, не полезно. После таких «упражнений» вы захотите пить, и быстренько пополните водные запасы. С этого момента процесс начнется сначала.

2. Много-много махов ногами

Почему: Тут работает принцип «много телодвижений, мало результата». Да, махи ногами – неплохое упражнение для начинающих фитнессисток. Однако они не строят крепкие плотные мышцы, а именно последние и являются главными врагами целлюлита, а вовсе не диета и антицеллюлитный крем. Выполняя махи, вы просто накачиваете кровь в нижние конечности, при этом мышечные волокна растягиваются и сокращаются с малой амплитудой. Это неплохо как дополнительное упражнение, после того, как мышцы качественно поработали. Так что лучше не тратить время на час махов, и вместо них выполнить комплекс силовых упражнений.

УПРАЖНЕНИЯ ПРОТИВ ЦЕЛЛЮЛИТА: ЧТО ДЕЛАТЬ

1. Три раза в неделю выполняйте комплекс силовых упражнений для всего тела

Да, вы все правильно прочитали, не «для ножек и попки», а для всего тела, включая руки, пресс, грудь. Почему это работает? Потому, что ускоряет обмен веществ, и лучше всего «прокачивает» кровообращение. Как это делать? В идеале, вы должны подобрать себе фитнес-видео или отправиться в спортивный клуб.

В первом случае берите No More Trouble Zones, фитнес с Кэти Смит (иногда он называется Сжигание жира с Кэти Смит), или старый добрый диск Синди Кроуфорд. Если вам в принципе не нравятся упражнения с гантелями, делайте калланетику, только забудьте все то, что написано о питании и этой гимнастике. Ешьте сбалансировано, и не устраивайте долгих перерывов между приемами пищи, тогда эффект будет более быстрым.

Во втором случае, отправляйтесь на уроки Body Pump или Hot Iron или любую другую силовую тренировку для всего тела. При этом если нет возможности заниматься с тренером индивидуально, лучше ходить на групповые занятия, так вы сможете поддерживать нужный темп, который поможет избавиться от жира – второго «секретного компонента» целлюлита.

2. Пять раз в неделю выполняйте кардиоупражнения
Бегайте, плавайте, танцуйте, двигайтесь! Важен тут не вид, а продолжительность тренировки. Вы должны работать в течение 30 минут без перерыва как минимум. В дни силовой работы выполняйте кардио после нее.

Эти два простых шага работают гораздо лучше кремов, массажей и диет против целлюлита. Конечно, вы можете делать и все, перечисленное выше, но грамотная организация тренировок играет тут наиболее важную роль.

Специально для AzbukaDiet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Серия сообщений "Тело королевы!":
Часть 1 - Понравились мне эти упражнения...Времени на них надо мало, и все группы мышц работают!
Часть 2 - Коричное обертывание для сжигания жира с живота, бедер или ягодиц
...
Часть 11 - Подняли попки, и марш от монитора! Облагораживаем бедра и бока)
Часть 12 - Йога для похудения: упражнения.
Часть 13 - Упражнения против целлюлита.
Часть 14 - Упражнения для похудения ног и бедер
Часть 15 - Вот такую вот флеш - аэробику нашла)
...
Часть 22 - Правила посещения сауны.
Часть 23 - Горчичная ванна для похудения
Часть 24 - Упражнения после родов
Рубрики:  фитнес, йога

Шикарные вязаные перчатки) "Ландыши"

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание

Запеченая рыба.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Белая нежная сумочка, сшитая своими руками!

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белая нежная сумочка, сшитая своими руками! Подробное описание!

Летняя сумка сшита из жаккардовой ткани белого цвета. Украшают сумку 2 бантика с хвостиками по бокам и оборка по верхнему краю. Застегивается сумка на застежку-молнию, а внутри разделена на 2 отдела. 2 внутренних кармана сумки предназначены для телефона и мелочей.

Посмотреть фото в другом размере можно здесь.

Размер: 37 х 27 см

Вам потребуется: жаккардовая ткань белого цвета 50 см шириной 1,50 м;

Подкладочная ткань белого цвета 50 см шириной 1,50 м;

Плотный флизелин;

Нитки, булавки, ножницы;

Сантиметр;

Швейная машина;

Резинка шириной 3 см;

Застежка-молния белого цвета 40 см

 

 

 

 

далее

Рубрики:  сумки

Белая шаль, связанная спицами

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белая шаль спицами. Очень красивая)

 

Белая шаль, связанная спицами

  •  

Белая ажурная шаль связанная спицами

Белая ажурная шаль связана спицами несложным узором. Воздушный узор делает шаль легкой, а мохеровая пряжа – очень теплой.

Размеры: 170 х 50 см

Вам потребуется: 200 г белого толстого мохера

Спицы №12

Свяжите образец узора. Рассчитайте плотность вязания. Наберите на спицы петли и вяжите по схеме, не стягивая по рисунку.

 

 

 

 

 

 

источник

 

Серия сообщений "Шарфы, шраги, палантины":
Часть 1 - Шарф с воланами
Часть 2 - Шарф-украшение с 2 розами
...
Часть 15 - Шаль "Клеопатра".
Часть 16 - Шаль "Петля". Во, названьице)))
Часть 17 - Белая шаль спицами. Очень красивая)
Часть 18 - Несколько вариантов накидок,пончо и пелерин.
Часть 19 - Замечательный комплект спицами: шарф с воротником и спицами)
...
Часть 25 - Вязаный шарф-снуд “Зимний листопад”
Часть 26 - Вот такой шарфик от Mindy Ross
Часть 27 - Шаль неземной красоты)! Виноградная грона.
Рубрики:  вязание

Корично-сахарная булочка из ломтиков.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 06:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корично-сахарная булочка из ломтиков. Красота какая)))

 

4185290_20110805_123156 (482x319, 60Kb)Выглядит вкусно, правда? И могу сказать, что корично-сахарная булочка действительно нямка, даже больше - просто божественная выпечка. Даже не думайте дважды, срочно бегите за продуктами и готовьте, готовьте, готовьте. Вы даже не представляте как порадуете себя, и семью, и друзей.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2 3/4 чашки (385 г) плюс 1 ст. л. муки
  • 1/4 чашки (50 г) сахара
  • 2 1/4 ч. л (1 пакетик) разрыхлителя теста (сухих дрожжей)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • 60 г масла
  • 1/3 чашки (80 мл) молока
  • 1/4 чашки (60 мл) воды
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки:
  • 1 чашка (200 г) сахара
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха (по желанию)
  • 60 г масла

Приготовление:

  1. В большой миске смешать 2 чашки (280 г) муки, сахар, дрожжи и соль. Отставить.
  2. В маленькой миске взбить 2 яйца.
  3. Растопить сливочное масло с молоком. Это можно сделать в микроволновке либо на плите. Добавить воду и ванильный экстракт молочно-сливочную массу, перемешать.
  4. Теперь добавить молочную смесь в сухие ингредиенты (те, которые мы смешивали в первом шаге) и перемешать, добавить яйца и вымешать. Добавить оставшуюся муку (3/4 чашки, либо 105 г), снова перемешать. Вымесить тесто и сформовать шар.
  5. Взять чистую миску, смазать немного маслом и положить тесто, прикрыв полиэтиленом. Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло и увеличилось в 2 раза, это примерно займет 1 час.
  6. Обмять тесто и вмешать в него еще 1 ст. л. муки. Затем раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности чтобы получился прямоугольник 50х30 см.
    Приготовить начинку. Растопить масло в микроволновке. Смешать сахар и корицу. Кулинарной кисточкой смазать растопленным маслом всю поверхность теста, затем посыпать сахаром с корицей.
  7. Разрезать тесто сначала на по вертикали на 6 полосок одинаковой ширины. Затем сложить полоски одну на другую и разрезать снова на 6 частей одинаковой ширины. В итоге получится 6 столбиков, состоящих из одинаковых квадратиков.
  8. Взять форму для выпечки хлеба, смазать маслом и присыпать мукой. Использовать пергамент необязательно, но с ним потом легко достать булочку из формы, потянув за края пергамента.
  9. Выложить ломтики в форму "вертикально". Накрыть полотенцем, дать постоять в теплом месте 30-45 минут.
  10. Выпекать в разогретой до 175 °С духовке примерно 30 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневого цвета.
  11. Достать из духовки, дать постоять 20-30 минут. Затем острым ножом пройтись вдоль бортиков и вынуть из формы.

http://intesto.com

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - "Фруктовые узелочки". Красиииво!
Часть 2 - Апельсиновое печенье. Очень вкусное и легкое для желудков и талии)
...
Часть 12 - Рубленое тесто. Как сделать домашний аналог магазинного слоеного теста!
Часть 13 - Штрудель с сыром и мясом за 10 минут! (фоторецепт)
Часть 14 - Корично-сахарная булочка из ломтиков. Красота какая)))
Часть 15 - Три секрета воздушного бисквита.
Часть 16 - ПИРОЖНОЕ 'SACHER'. Выпекается в формах для маффинов. И оооочень вкусное!
...
Часть 28 - Итальянские кексы с грушей. Изумительный рецепт)
Часть 29 - Пирог "Мокрый"
Часть 30 - Чизкейк с шоколадом на сметане. Подробный (ВКУСНЫЙ!!!) фото - МК.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Нашла сайт с пошаговыми фото разных причесок и плетения косичек.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 06:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашла сайт с пошаговыми фото разных причесок и плетения косичек.

Как плести обычный колосок.

Разные плетения.

Учимся плести косички.

Макраме из узлов.

Сложный узел из двух прядей.

Плетение узлов методом "крючка".

Греческий узел,кольчуга из греческих узлов.

Кольчуга из узлов .

Колосок из узлов.

Узлы.

Плетение жгутов.

Воздушная лестница.

Плетение многопрядного кружева из 3х прядной косы .

 
 
[/more]

Серия сообщений "Волосы":
Часть 1 - На этом сайте МК причесок своими руками)
Часть 2 - Подбор причёски онлайн.Будьте всегда красивы!
Часть 3 - Как красиво уложить волосы. Пост был напечатан в дневнике Иримед на английском языке. Я взяла на себя смелость перевести.
Часть 4 - Нашла сайт с пошаговыми фото разных причесок и плетения косичек.
Часть 5 - Два варианта подиумной укладки волос.
Часть 6 - Модные прически осень 2011. А у меня ассиметрия)))
Часть 7 - Прически в школу + Бонус МК. Насмотрелась на эту красоту, теперь дочу захотелось)))
Часть 8 - МК по плетению тройного внешнего колоска: пошаговый, с фото!
Рубрики:  прически

Начинки для пирогов.

Пятница, 14 Октября 2011 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Начинки для пирогов. Много вариантов)

Начинки для пирогов

пирогКрасна изба не углами, а красна пирогами.
Народная поговорка


Пироги изначально были кушаньем праздничным, даже название происходит от слова «пир». Со временем пироги стали обычным делом: их брали с собой на работу и в дорогу. И сейчас, когда фаст-фуд заполонил собою всё и вся, нет ничего лучше, чем мамин домашний пирожок. И в школу детёнышу перекус, и на работу можно взять. Хороший пирог – это не только воздушное мягкое тесто, но и вкусная начинка. Неудачно приготовленные начинки для пирогов могут испортить всю затею, если окажутся слишком сухими или слишком жидкими. Есть несколько правил приготовления отличных вкуснейших начинок для пирогов и пирожков, но вначале – немного о принципах приготовления основы, самих пирогов.

 

• Тесто для русских пирогов и пирожков должно быть «живым», то есть кислым, дрожжевым, заквасочным или приготовленным на сметане, простокваше, сыворотке, браге или пиве. Правда, и слоёное, и пресное тесто неплохо смотрятся в пирожках.
• В тесто для пирогов можно добавлять ржаную муку, муку второго сорта или отруби – это не только улучшит вкус, но и придаст пользы вашим пирогам.
• В тесто для пирогов с растительной и рыбной начинкой добавляют растительное масло, для пирогов с мясом – говяжий почечный жир, для кулебяк и пирогов с птицей – сливочное и топлёное масло.
• В тесто для несладких пирогов кладут меньше яиц и масла, замешивая достаточно крутое пирогтесто, чтобы получились пироги с большим количеством начинки и тонкой суховатой корочкой.
• Тесто для сладких пирогов более сдобное, пышное и толстое, так как сладкая начинка имеет свойство разъедать тесто.
• Тесто обязательно должно подняться не менее двух раз, причём каждый раз его тщательно обминают и вымешивают. Это нужно для лучшей пропекаемости и хорошего вкуса, а также для устранения кисловатого привкуса дрожжей.
• Для того чтобы нижний пласт теста хорошо поднялся и пропёкся, тесто для закрытого пирога надо разделить на две неравные части, причём большую часть положить вниз, разместить на ней начинку и закрыть меньшей частью. 
• Для курников и кулебяк, в которых используется 2-3 вида начинок, важно, чтобы нижний слой теста не промок, поэтому начинки в эти пироги укладывают слоями, перекладывая их тонкими блинчиками. При этом желательно на «дно» пирога уложить более сухую начинку из каши, а сверху – начинку из рыбы или мяса.
• Все виды начинок кладут в пироги в варёном или жареном виде, предварительно остуженными. Исключение составляет только начинка из сырой рыбы, при этом время выпечки увеличивается примерно в два раза.
• Пироги бывают открытыми, закрытыми и полузакрытыми (решётчатыми). Начинка из мяса, пирогрыбы, птицы, грибов, яиц, риса и лука обычно используется в закрытых пирогах. А вот начинки, содержащие достаточно влаги (творог, капуста, варенье, яблоки) отлично подходят для открытых или решётчатых пирогов.
• Начинку рекомендуется немного пересаливать – это делается для того, чтобы готовые пироги не казались пресными.
• В начинку для сладких пирогов хорошо добавлять немного крахмала, чтобы она не расползалась и не вытекала.

Начинки для пирогов могут быть самыми разными. Традиционные начинки для русских пирогов обычно готовятся из одного продукта. Это может быть любая каша, мясо, грибы, рыба, варенье или фрукты. Современные хозяюшки любят готовить сложносочинённые начинки, чтобы было не только вкусно, но и полезно, и питательно, и так, чтобы всех удивить. Несколько рецептов вкусных начинок мы предлагаем вашему вниманию.

>>>>>>>>>>>>>>

Рубрики:  кулинария/выпечка


Поиск сообщений в Ритюшенька
Страницы: 70 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь