-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Валентина_Егорова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.09.2011
Записей: 11079
Комментариев: 2086
Написано: 14853


Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры.

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры.

Огромная благодарность автору: maria_selyanina

Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:)
Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.

У меня много планов на ближайшее будущее с заварным тестом, но начать я решила на примере старой доброй французской классики: эклеров. В данном случае кофейных.
читать рецепт

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Венское тесто и булочки из него
Часть 2 - Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше - Рецепт уникальный
...
Часть 13 - Одёжка для пирогов
Часть 14 - Слоенное тесто "тысячелистник" - беспроигришный вариант!!!
Часть 15 - Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры.
Часть 16 - Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов
Часть 17 - Дрожжевое тесто без яиц для выпечки
...
Часть 33 - Уникальная подборка из 10 рецептов теста.
Часть 34 - ТЕСТО "БОГАТОЕ" (ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА)
Часть 35 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПО РЕЦЕПТУ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА – ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ!

Серия сообщений "пирожные":
Часть 1 - Бисквитное пирожное с кофейной глазурью или "Похоже, пришла зима"
Часть 2 - Два вида безумно вкусных трюфельных пирожных!
...
Часть 6 - Фруктовые пирожные "Цветочки из ананаса"
Часть 7 - Пирожное "Мини Наполеончики"
Часть 8 - Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры.
Часть 9 - Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой
Часть 10 - Трубочки с заварным кремом «Таис»
...
Часть 12 - Пирожное миллионеров - оно достойно, чтобы украшать стол миллионеров
Часть 13 - Шоколадный фондан "Шапка Деда Мороза"
Часть 14 - ВОЗДУШНЫЕ ЭКЛЕРЫ С ХРУСТЯЩИМ ПЕСОЧНЫМ ВЕРХОМ

Рубрики:  Кулинария

Не спешите выбросить мужские рубашки..

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не спешите выбросить мужские рубашки...

Не спешите их выбрасывать. я вам расскажу, как их можно обновить. Для этого нам понадобятся всего лишь наши золотые ручки)





ДАЛЕЕ
Рубрики:  Рукоделие/шитье

Цитата сообщения elfochka07

Рыба под маринадом

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:55 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария

Комментарии (0)

ПРОСТАЯ И ПРЕЛЕСТНАЯ ЮБКА... вязание + ткань...

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОСТАЯ И ПРЕЛЕСТНАЯ ЮБКА... вязание + ткань... со схемой вязания и вяшивки...

Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие/вязание крючком

Большой полосатый кускус

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения oxymoron999 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большой полосатый кускус


363761000144100015737 (500x332, 35Kb)

Для большого кускуса (лат. Dactylopsila trivirgata), входящего в семейство сумчатых летяг, главным залогом успеха является наличие выступающих зубов и длинных чувствительных пальцев.В деле выуживания личинок из коры деревьев этому ближайшему родственнику сахарному поссуму нет равных. Личинки насекомых – основной продукт в рационе больших кускусов, поэтому умение извлекать любимое лакомство из самых глубоких щелей в коре деревьев доведено у них практически до совершенства. Диету из насекомых большой кускус дополняет листьями, фруктами и мелкими позвоночными.

363761000244100025737 (500x332, 50Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Про животных

Помидоры, маринованные за 30 минут

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры, маринованные за 30 минут

Огромная благодарность автору:
Lorchen Umarova



По одному на человека очень мало ))) Пожалела, что сделала мало, это очень вкусно!!!!


читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/закуски

Забавные пушистики Марка Тэйлора

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забавные пушистики Марка Тэйлора

Марк Тэйлор – непрофессиональный фотограф, но это не мешает ему делать трогательные снимки братьев наших меньших. У него есть студия в юго-восточной Англии, где Тэйлор и занимается фотографированием. Его моделями чаще всего становятся детеныши, которые обычно получаются еще забавнее, чем взрослые животные.

Забавные пушистики Марка Тэйлора

Читать далее...
Рубрики:  Фотографии

Мини-открытки "Царство цветов" - 2 часть

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-открытки "Царство цветов" - 2 часть

царство цветов царство цветов царство цветов
царство цветов царство цветов царство цветов

Читать далее...
Рубрики:  Открытки

Пятнистая лягушка-поросенок

Пятница, 04 Мая 2012 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения oxymoron999 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пятнистая лягушка-поросенок


Пятнистая лягушка-поросенок (лат.Hemisus guttatus) – бесхвостая амфибия, живущая в тропических и субтропических районах Африки, недалеко от пустыни Сахара. Почти всю свою жизнь лягушки-поросята проводят под землей, выкапывая норы своими плоскими и заостренными, похожими на лопату, носами.

5687967328_01af09ca77_b (500x354, 68Kb)
В отличие от многих других видов роющих лягушек, именно этот необычный нос играет главную роль в выкапывании нор – под землей лягушки-поросята продвигаются головой вперед, а не вычерпывают землю задними ногами, как это делает большинство их сородичей. У лягушек-поросят очень сильные ноги, а между пальцами нет привычных для амфибий перепонок, что позволяет им быстро и ловко перемещаться под землей.

5687965916_a96ae2762a_b (500x354, 46Kb)
http://www.zoopicture.ru
Рубрики:  Про животных

Самый большой мост в Европе)))

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый большой мост в Европе)))

Уже однажды пост на эту тему писал. Но смотрю, появились новые фотографии. Самый большой в Европе мост - река - Магдебургский, его протяженность составляет не так уж и много, всего 1 километр. Но он соединяет 2 самых крупных судоходных канала Германии. Магдебургский мост, как принято его называть, был построен совсем недавно, чтобы соединить канал Эльба-Хафель и Среднегерманский канал, ведущий к индустриальному и развитому району - долине Рура. Строительство этого моста заняло довольно много времени и имеет, можно сказать, свою историю. Задумали его еще в 1919 г, однако фактическим началом строительства считается 1930 год. Но по причине Второй мировой войны строительство вообще заморозили на неопределенный срок. Только в 1990 году были снова возобновлены работы по его окончательному завершению. 6-ти летняя работа и 500 млн. евро валюты сделали свое дело. Точная длина самого большого моста в Европе -  в 918 м. и построен он из 24 000 тысяч т стали и 68 000 тысяч метров кубических бетона. Капитаны самоходных барж теперь могут возить грузы до 1 350 метрических тонн. Глубина его составляет 4.25-метра и ширина акведука 34 метра. Ранее, суда и баржи могли быть загружены лишь 800 метрическими тоннами. Туристам здесь также уделили должное внимание. Здесь можно прогуляться по специальной дорожке на мосту или же прокатиться на велосипеде.

 

1 (700x423, 488Kb) Читать далее

             __________________________________________________________

000 (250x65, 23Kb)Найти хорошее взаимоотношение в семье - залог хорошей дальнейшей жизни. Уже первые семейные разногласия могут разрушить семью молодоженов. В познавательном журнале BeautyHuman можно найти ответ на вопрос, чего хотят женщины от мужчин, тут можно также получить ответы и на другие волнующие вас вопросы. Создатели сайта уверяют, что молодые люди смогут прочитать здесь много полезных жизненных советов, а также, как сохранить семью и брак.  ____________________________

Рубрики:  Города и страны

Кокетливый нарцисс - цветок из моего детства!

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокетливый нарцисс - цветок из моего детства!

11 (603x122, 20Kb)

36 (55x52, 7Kb)36 (55x52, 7Kb)36 (55x52, 7Kb)
Нарциссы это мои любимые цветы. Помню, в детстве у нас возле дома всегда цвели нарциссы, я всегда приходила и нюхала их, а ещё, если нарцисс перевернуть головкой вниз, то он напоминал мне свадебное платье.
Нарцисс - это не только символ самовлюбленного человека. Это цветок поэтов и весны, фестивалей и солнца! Его грациозные белые цветы, качающиеся на легком стебле, очень изящны.
В Древней Персии нарцисс называли "наргис», в переводе - "красивый глаз».
Научное его название — Narcissus poeticus. Первая его половина происходит от греческого «narkao» (одурманивать), за одурманивающий запах его, а вторая — «поэтический», оттого, что он был много воспет поэтами всех стран и веков.
Сам Магомет сказал про него: "У кого два хлеба, тот пусть продаст один, чтобы купить цветок нарцисса, ибо хлеб - пища для тела, а нарцисс - пища для души". А персидский царь Кир прозвал его "созданием красоты - бессмертною усладой".
Им восхищался Шекспир, описавший его в своей трагедии "Буря", о нем писал Эдгар По "Тайна желтых нарциссов".
36 (55x52, 7Kb)36 (55x52, 7Kb)36 (55x52, 7Kb)



Читать далее...
Рубрики:  Цветы, растения

Секреты красоты знаменитостей: домашние средства

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ Секреты красоты знаменитостей: домашние средства

3023928_bezotekov (400x400, 18Kb)

Как с помощью вина, молока, оливкового масла и зубной пасты удаётся сохранять молодость и красоту Халли Берри, Тери Хатчер, Синди Кроуфорд, Дженнифер Лав Хьют и Джулии Робертс? Несколько домашних рецептов красоты от голливудских звёзд.

Каждый раз любуясь на экране на голливудских красавиц на красной дорожке мы задаёмся вопросом: в чём секрет их неувядающей красоты? Как им удаётся выглядеть такими цветущими и молодыми?

Наверняка, не всё так просто, как кажется на первый взгляд. Однако, некоторые известные дивы утверждают, что пользуются исключительно натуральными недорогими средствами, чтобы поддерживать красоту и молодость.

В период экономического кризиса возможность заменить дорогостоящую фирменную косметику домашними рецептами особенно актуальна.

3023928_RCitaemPdalxSeID4 (220x59, 4Kb)
Рубрики:  Здоровье/красота

3D виртуальный тур в Амстердам)))

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3D виртуальный тур в Амстердам)))

Жмем на ангелочка - смотрим!

777 (699x450, 636Kb)

 

Рубрики:  Города и страны

Рецепт холодного фарфора

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Minchenko_Tatiana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для тех, кто варил, да так и не сварил

Вчера я процитировала замечательный рецепт холодного фарфора без применения клея. Тут мне Подруга Лера  научный сотрудник НИИ Бумаги говорит: " Зачем варить, когда есть обойный клей, там крахмал уже модифицирован специально, чтобы ничего не варить, а разводить в холодной воде!"  И что вы думаете, получилось! Ложка обойного клея (Внимание! на этикете было чётко написано :"Состав: модифицированный крахмал"), ложка воды, ложка пищевой соды, и прямо на глазах при перемешивании образовался тот самый волшебный холодный фарфор. поскольку он немного лип к рукам я вмешала в него крем для рук с глицерином. Для пробы скатала шарик, высушила, сегодня проверила, не разбить! Ура! спасибо Лере! Ура нашей науке! Да, ещё, крахмал в обойном клее всегда кукурузный, потому, что считается техническим, поэтому шарик получился белый. Удачной лепки. Единственный недостаток - это дороговизна обойного клея, а так всё замечательно.

Модифицированный крахмал содержат:клей "Келид", производства Франции; "Евро 3000", производства немецкой фирмы "Пуфас"; клей "Момент", производства АО "ЭРА" "Хенкель", г. Тосно, Ленинградская область; а также клеи "Экспресс Эконом", "Экспресс Универсал", "Экспресс Винил", Клео Стандарт французкой фирмы АСКОТТ ГРУП.

Вчерашний рецепт холодного фарфора:

http://www.liveinternet.ru/users/taty_amici/post194069080/

Всевозможные рецепты хол. фарфора собраны тут:

http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1629

Рубрики:  Рукоделие

Интересные породы кошек

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные породы кошек


Ашера (англ. ashera)

"Мейн-кун"

МАРГАЙ

Черная пантера

МАНУЛ

Голые Кошки



Читать далее...
Рубрики:  Про животных

НАРОДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ ЦИРРОЗА ПЕЧЕНИ

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАРОДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ ЦИРРОЗА ПЕЧЕНИ


Весна! Наступает время одуванчиков, из которых девушки плетут венки. Но эти прекрасные желтые цветки можно использовать не только как украшение, но и как лечебное средство от многих заболеваний.
В одуванчиках имеется очень высокая концентрация кальция, калия, железа, натрия, фосфора и марганца. Надежно укрепляет иммунитет сок из свежих листьев одуванчика, обогащает организм витаминами. Свежий сок растения также питает клетки организма микроэлементами.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Декупаж на металле и стекле.Видео МК.

Четверг, 03 Мая 2012 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения BAD_CAT2008 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декупаж на металле и стекле.Видео МК.

Декупаж на металле и стекле.4287072_Korzinkasdvumyakotyatami (700x535, 75Kb)

Видео МК.

Посмотрите какие симпатичные подарки можно сотворить к дачному сезону для друзей или себя любимых!!!heart


4287072_000000000000000000000000 (209x41, 8Kb)4287072_79185776_c59496f131baf89821fdd2ec705fddb6 (250x200, 31Kb)

Рубрики:  Рукоделие/декупаж
Рукоделие/Видео-уроки

ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ЦВЕТЫ ВУЛКАНА ДАЛЛОЛ

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ЦВЕТЫ ВУЛКАНА ДАЛЛОЛ



В разломе Данакили, к северо-востоку от Эрта Аль Рендж в Эфиопии, находиться кратер Даллол. Интересно, что кратер сохраняет свою активность и в результате базальтовые магмы, попадая в соляные шахты, образуют впечатляющие ландшафты.

Читать далее...
Рубрики:  Города и страны

Исландия.Страна ледников, гейзеров, вулканов и водопадов.

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Исландия.Страна ледников, гейзеров, вулканов и водопадов.

Исландия — это страна ледников, гейзеров, вулканов и водопадов, привлекающая тысячи туристов своими природными горячими ваннами под открытым небом и необыкновенными северными пейзажами. И гейзеры в Исландии не просто достопримечательности, интересные туристам, но и основа жизни, поскольку отопление жилых и рабочих помещения в стране осуществляется именно горячей водой из природных источников. Поэтому легкий запах серы чувствуется практически везде.



Iceland




Читать далее...
Рубрики:  Города и страны

Консервируем щавель для "зеленого борща"

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервируем щавель для "зеленого борща"

Где-то еще снег лежит, а у нас щавель, посеянный в прошлом году, уже полностью вырос. Пора срезать. Сварим "зеленый борщ", а остальной переработаю.

Щавель замораживают, солят, перемалывают на мясорубке... Я делаю так:
Мою, отрываю палочки и нарезаю, как зеленый лук. Плотно набиваю в чистые пол-литровые банки. Сверху наливаю немного кипятка. Щавель "садится", набиваю еще. Опять немного кипятка и еще добавляю щавель.

Заполненные банки стерилизую 10 мин с момента закипания и закатываю. Ни соли, ни приправ не добавляю. Только щавель и кипяток.

Такой щавель стоит годами и хорошо смотрится в готовых блюдах. Научила мама.
Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Валентина_Егорова
Страницы: 544 ... 119 118 [117] 116 115 ..
.. 1 Календарь