Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с картофелем и грибами

Курица, без сомнений, является самой работящей птицей в кулинарии. Области применения безграничны, а вкус чист и нежен. Вы, вероятно, успели заметить, что курица горячо любима и мной, о чем говорит большое количество рецептов с ней на сайте. Мой самый любимый способ приготовления — запекание птицы целиком, поскольку это просто и красиво.

Однако, в рецепте ниже я сделал шаг вперед и превратил саму по себе вкусную, золотистую и сочную курицу в событие, достойное даже праздничного стола. Секрет состоит в том, чтобы отделить кожу птицы от мяса грудок и заполнить пустое пространство размягченным сливочным маслом. Таким образом, появляется лишняя возможность добавить новых вкусов и ароматов, и грудка останется нежной.

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки с сыром

Ингредиенты:

1 молодой кабачок,
20 г сыра маасдам,
20 г сыра гауда,
20 г сыра пармезан,
2 ст. ложки сметаны или майонеза,
соль, перец.

Приготовление:

Кабачок хорошо вымыть и отрезать хвостик.

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ *СВИНКИ*

Ингредиенты:

Тесто:
3-4 стакана муки
2/3 пачки сухих дрожжей
0,5 л теплого молока
сахар, соль
2 яйца

Начинка:
мясной фарш
лук

Способ приготовления:

Хочу с Вами поделиться моим свинством. Делала когда приезжали свекор со свекровью и кум, свинство ушло на ура!

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягоды с сахаром

Малина перетёртая с сахаром

Малина, заготовленная таким способом, наиболее полезна, так как в ней сохраняется больше витаминов. Малина — хорошее средство при простуде.

Ингредиенты

* малина — 1 кг;
* сахарный песок — 1,5 кг.

Малину размять в небольшой миске в несколько приёмов. Переложить в эмалированную кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахара и размешать до однородности.

Читать далее...

Рубрики:

консервация

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничное желе

Ингредиенты на 4 порции:

Клубника - 300 г
Сахар - 100 г
Вино красное, сладкое - 50 г
Желатин - 15 г

Рецепт клубничного желе из свежей клубники с красным вином. Натуральное желе клубничное, приготовленное дома.
1. 200 г клубники очень мелко нарезать. Залить нарезанную клубнику в кастрюльке стаканом воды. Всыпать сахар и прокипятить, помешивая (до полного растворения сахара).
2. Распустить желатин согласно инструкции на упаковке. Приготовленный сироп процедить, добавить в него вино и разведенный желатин. Размешать до полного растворения желатина. Остудить.
3. Оставшиеся ягоды разложить по формочкам. Залить ягоды остывшим сиропом. Поставить желе клубничное в холодильник для застывания на 1-2 часа.
Приятного аппетита!) http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117301&fsu=1

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

51 рецепт кваса!

КВАС ЛИМОННЫЙ

изюм - 100 г

сахар - 750г

лимоны - 3 шт.

вода - 8 л

Лимоны разрезать на небольшие ломтики, смешать с изюмом и сахаром, залить переваренной водой и охладить.

Добавить 40 г дрожжей, размешать и оставить на 10 часов для настаивания.

Затем квас процедите и дайте ему немножко постоять. Разлейте в подготовленные чистые бутылки.

Туда же положите несколько листиков свежей мелиссы.

Поставьте в холодное место на 3-4 дня.

За это время квас настоится и будет готов к употреблению!

+50 рецептов кваса!!!

Рубрики:

напитки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как варить варенье: 10 кулинарных советов

im_20110731195134_24838 (300x150, 172Kb)

Так же, как и во всем мире, а может быть даже и сильнее, сладкое в России любили всегда. И одним из наиболее распространенных, наиболее любимых сладких блюд в русских городах и селах всегда было варенье. Даже в самые скудные, скупые времена хозяйки старались заготовить хоть несколько баночек сладкого, ароматного, пахнущего щедрым летом варенья.

Способы варки нередко держали в секрете, а хорошо приготовленным угощением горделиво хвастались перед гостями. И эти добрые традиции живы и сегодня. В каждом доме, в каждой семье обязательно припасена заботливо приготовленная баночка с этим вкусным и душистым десертом. Сегодня и мы с вами постараемся узнать и запомнить, как варить варенье.

Читать далее...

Рубрики:

консервация

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные котлеты с сырной начинкой и с соусом

Ингредиенты:
im_20110731202520_3001 (300x150, 43Kb)

куриный фарш 600 г
яйцо 1 шт.
соль, перец по вкусу
мука

для начинки:

сыр "Виола" 2 ст. л.
сыр Гауда 100 г
молодой зеленый лук 2-3 пера
молодой чеснок 1 зубчик

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЕЕ ПИВО. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пиво в домашних условиях

Вообще рецептов приготовления пива в домашних условиях дофига и больше, но некоторые порадовали меня простотой, за которой может скрываться отличный вкус. И все-таки это ж домашнее, свое. Не огорчайтесь, если первый блин выйдет как всегда.

Читать далее...

Рубрики:

напитки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецептики на каждый день.

Свекольник холодный

Пирожок "Коровка-Буренка"

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска острая из моркови

Ингредиенты:

морковь - 200 гр.
яблоки - 200 гр.
корень хрена - 10 гр.
вода - 200 мл
соль - 12 г
сахар - 20 гр.
сметана - 80 гр.
зелень рубленая, пол-лимона - для оформления

Приготовление:

Очищенные морковь и яблоки натрите на тёрке. Корень хрена очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке.

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ

Ингредиенты:
02 (270x400, 35Kb)

2 большие соленые сельди
2 шт. маленького белого или красного лука
Маринад:
50 мл 30% уксуса
400 мл воды
130 г сахара
2 лавровых листа
1 ст.л. смеси перца горошком (белого, розового, зелёного, черного)

Способ приготовления:

Смешать всё для маринада. Поставить на огонь и дать закипеть. Дать остыть.
Сельдь очистить, удалить кости и разобрать на филе. Разрезать на кусочки и сложить в банку, чередуя слои сельди, ломтики лайма и лука. Залить остывшим маринадом. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Филе у меня уже было готовое. Сахара я немного увеличила, показалось, что немного кисловато, добавила где-то 1 ст.л. Ну очень вкусный рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/185/5386

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

Когда на грядках массами спеют помидоры стоит задуматься, что бы вкусненькое из них приготовить. Конечно часть помидор мы законсервируем на зиму, а часть пустим на томатный сок, а вот на стол к празднику или так на закуску приготовим фаршированные помидоры. Вот буквально недавно мы зафаршировали болгарский перец, а теперь и помидорчиками не грех побаловать себя.

Для фаршированных помидор возьмем.

Помидоры 1кг

Куриное филе 300г

Яблоки 2шт

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ

Ингредиенты:
001 (400x300, 32Kb)

Тесто:
500 г сметаны (мацони)
2 яйца
1/2-1 ст.л. сахара
щепотка соли
3-4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ст.л. водки
~ 4 стакана муки (может чуть больше или чуть меньше)

Начинка:

1-1,2 кг сыра
2-3 желтка
2 ст.л. масла (только, когда сыр не жирный)

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ: САМСА

Ингредиенты:
281a (300x279, 39Kb)

4 стакана муки
1 стакан сметаны
6 ст.л. маргарина
1 яйцо
450 г мясного фарша
соль, сода, уксусная эссенция - по вкусу

Способ приготовления:

Маргарин размять до консистенции густой сметаны, добавить яйцо, соль, соду, уксусную эссенцию и взбить.
Затем всыпать муку и быстро замесить тесто, встряхивая его. Готовому тесту придать форму бруска и охладить.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА

РЕЦЕПТЫ

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеные арбузы

Арбузы уродили в этом году на славу просто. Вот каждый год в сезон мы с отцом делаем квашеные арбузы, которые зимой просто уходят на улет в период новогодних праздников.

Достанешь из бочки квашеный арбуз и приятно навеют воспоминания про теплое лето.

Для рецепта квашеных арбузов понадобятся:

Арбузы средних размеров.

Соль 2 стакана на 10л воды.

Вода (очищенная или колодезная)

Рецепт рассола для арбузов рассчитан на 10л. воды.

Приготовление к засолке арбузов.

Арбузы тщательно вымыть.

Перед укладкой арбузов в бочку следует несколько арбузов разрезать дольками.

Читать далее...

Рубрики:

консервация

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины на йогурте

Ингредиенты:

йогурт 1 1/4 стакана
яйца 1 шт.
сахар 2 ст. л.
сода 1/4 ч. л.
мука 1 стакан
растительное масло 1/4 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:
В миску вылить йогурт. Добавить яйцо. Всыпать сахар (мы использовали коричневый). Всыпать соду с солью. Влить растительное масло. Все как следует перемешать. Всыпать муку, перемешать.
В сковороде разогреть масло, выливать порциями тесто и выпекать блинчики - сначала с одной стороны. Затем с другой.
Блины получаются пышными, очень ароматными - подавать их лучше всего со сметаной, медом, вареньем и т.п.

Из выпуска от 23-06-2011 рассылки «Поваренная книга кулинара»

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить лучший в мире гамбургер

im_20110813225041_18537 (300x150, 118Kb)

Задумывались ли вы о том, что гамбургер может быть не только фаст-фудом, но и настоящим деликатесом? Нет, я говорю сейчас не о бургерах с мраморной говядиной, омарами и фуа-гра, о которых периодически пишут в статьях из серии “Самые дорогие блюда в мире”.

Лучший в мире гамбургер должен быть самым обычным – ароматная булочка, сочный бифштекс из рубленого мяса, свежие овощи и соус, который все это гармонично дополняет.

4 гамбургера

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты от баварского шеф-повара

Первый секрет этих котлет - свежие грибы. Какие найдутся! У меня - шампиньончики.
Мелко нарезать большую луковицу, чеснок, грибы и... квашеную капусту (это секрет второй!).

im_20110816162222_6788 (300x150, 27Kb)

Ингредиенты:

* Фарш мясной (смешанный) — 600 г
* Лук белый — 1 шт
* Чеснoк — 2 зуб.
* Грибы (свежие) — 150 г
* Масло сливочное — 100 г
* Булка (сухая, в оригинале -2 вчерашних брецеля) — 4 ломт.
* Молокo — 100 мл
* Капуста белокoчанная (квашеная) — 3 ч. л.
* Горчицa — 1 ч. л.
* Хрен (тёртый) — 1 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

домашняя кухня

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Дневник НАТАЛИЯ_Н ЗАБАВА

Перейти к полной формеБыстрая запись

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Для фаршированных помидор возьмем.

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Для рецепта квашеных арбузов понадобятся:

Приготовление к засолке арбузов.

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка