"По-настоящему мы хотели бы заниматься именно тем, чем нам предназначено. И когда мы начинаем это делать, сразу находятся деньги, открываются нужные двери, мы чувствуем себя полезными, а работа кажется игрой".
Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 01:01
+ в цитатник
Характер вермута складывается из основы, то есть вина. Но букет составляется из сложной композиции ароматических компонентов. Кроме альпийской полыни и других «горечей» она может включать плоды кориандра, цветы бузины и лимонную корку – для сильного мускатного тона, бессмертник, можжевеловую ягоду, зверобой и розмарин – для смолистого духа, мелиссу и котовник – для создания цитрусовой ноты. А чтобы все увязать в одно гармоничное целое, добавляют ромашку и гвоздику. Закрепляют результат экстрактами кардамона, аира или ванили. Вермуты часто классифицируют в зависимости от содержания сахара: Vermuth Secco (не более 4%), Vernuth Blanco (10 – 15%), Vermuth Rosso (более 15%), Vernuth Rose (около 12%).
Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 00:55
+ в цитатник
Как у нас заходят в гости на чашку чая, так во Франции – на аперитив. Им по традиции открывают настоящее праздничное застолье. В чем же секрет популярности этого обычая, и какие напитки принято подавать как аперитив?