Это так вкусно  - попробуйте. Взбивая белки и добавляя сыр, у Вас получатся воздушные сырные шарики.

Читать далее...

Много пересмотрела предлагаемых рецептов пастромы, много перепробовала и нашла для себя золотую середину из специй. Именно для себя(!!!).
Так как я на новогодний стол стараюсь птицу не ставить (и не готовлю из птицы ничего 31-1), то пастрома из кур-индеек отпала сразу же.
Для этого блюда я взяла свиную корейку (карбонад) - не жирная, очень по-моему подходящая часть и сделала мясо а-ля пастрома или По следам пастромы
А на приготовление этого блюда меня сподвиг шикарный рецепт пастромы от Glaros всем рекомендую приготовить.



Читать далее...

Неприлично простой и очень вкусный яблочный пирог. Без яиц.
Сегодня Настюша научила меня печь свой любимый австрийский пирог. Рецепт звучит невероятно, но вы не пугайтесь, и следуйте всем указаниям. Получается вкуснейший, очень СОЧНЫЙ и необычный пирог. К тому же готовить его крайне просто, а все продукты доступны.

Нам потребуются:
Для "теста":
• мука 1 стакан
• манная крупа 1 стакан
• сахар чуть меньше стакана (лучше по вкусу)
• пекарский порошок 1 пакетик
• ванилин 1 пакетик
Для начинки:
• яблоки 5 штук
• корица и любые специи, по вкусу
• сливочное масло

Приготовление

Читать далее...

Здравствуйте! Предлагаю всем попробовать очень вкусный и необычный салат. Именно такое блюдо будет украшением Новогоднего стола и не только. Салат этот настоящий деликатес и заслуженно занимает место на праздничном столе. Очень советую попробовать и его вкус оценят даже самые привередливые гурманы.

Итак, нам понадобится:

3 груши

80-100 г грецких орехов

50 г сыра

50 г сыра с голубой плесенью "Дор Блю" или любого другого

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. майонеза

250 г белого хлеба

растительное масло

1 желток

листовой салат, руккула, листья разных салатов

помидоры "Черри" (можно заменить 1 помидором)

Приготовление:

Хлеб нарезать кубиками, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им хлеб. Запекать в разогретой духовке при 180 гр. 8-10 мин.

Груши нарезать дольками и обжарить на сливочном масле.

СОУС: Сыр с плесенью нагреть в кастрюле, добавить сметану, майонез и желток, варить на слабом огне или водяной бане, пока смесь не загустеет.

Орехи поджарить на пустой сковороде. Несколько орехов оставить для украшения, остальные измельчить.

Листовой салат порвать на кусочки. Помидоры разрезать на половинки.

Выложить на тарелку часть смеси салатов, часть груш и сухариков. Посыпать рубленными орехами и залить частью соуса. Свеху положить остальную часть листьев салатов, груши, сухарики, помидоры. орехи и залить остальным соусом.

Поверьте - это ВОСХИТИТЕЛЬНО!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник: инет

Для этого берём полендвицу (вырезку свинины) она должна быть замороженной и только чуть, чуть подтаявшей, чтоб когда её резали, она ещё от заморозки похрустывала, так удобно нарезать на тонкие кусочки, примерно 7-8 мм Затем..уже полностью растаявшее мясо, отбить с двух сторон, присыпать каждый кусочек приправой.

Смешать молотые приправы в таком соотношении, например:
20гр черн. перца.
20гр кориандра,
20гр укропа( семян.. молотых)
10гр лаврового листа( самого мелкогового помола)
Всё смешиваем и получаем прекрасную приправу.

Продолжаем готовить наши колбаски... Начиняем отбивное мясо свиным фаршем, заправленным луком, чесноком и этой же приправой.

( можно, так же.. начинять кусочком сала, солёного или копчёного, солёным огурцом с сыром или без онного, вообще фантазии нет предела)

Заворачиваем, фиксируем каждую колбаску зубочисткой... обжариваем с двух сторон. Выкладываем в кастрюлю.

Делаем зажарку: лук нарезать полукольцами, морковь, нарезать соломкой и обжарить на оставшемся от жарки колбасок масле. Добавляем в зажарку воды, выливаем в кастрюлю на наши колбаски и тушим 30минут. Колбаски готовы!!! Вынимаем фиксаторы...
Подать на листьях салата или украсить зеленью.

Можно кушать и угощать гостей!!! Гости останутся довольны..

 В каждом регионе Норвегии есть традиционные рождественские блюда, но ribbe — ребра — популярны во всей стране и ни одно застолье сочельника не обходится без этого блюда. Должна сразу сказать, что для приготовления ribbe используется свиная грудинка с ребрными костями. Она может быть чуть тоньше или чуть толще — каждый выбирает по своему вкусу. Свиней в Норвегии забивают, когда они достигают веса в 85 килограммов: это уже не поросята, но еще и не огромные взрослые свини. К тому же в Норвегии 20 лет велись работы по выведению специальной «беконной» породы свиней и грудинка не перегружена жиром.

Читать далее...

Хочу предложить еще один очень вкусный рецепт из рыбы. Это фаршированная скумбрия с рублеными орехами, приготовленная необычным способом.

Особенно интересен этот рецепт ввиду приближающегося Нового года и Рождества по двум причинам:
фаршированная скумбрия – это очень вкусное праздничное блюдо. Смотрится нарядно и очень эффектно. Причем, для этого нужно минимум усилий и украшений – просто нарезать и уложить на тарелку
фаршированная скумбрия с орехами – это еще и постное блюдо. А ведь сейчас рождественский пост в разгаре. Да и в число двенадцати постных блюд в Сочельник она вполне достойна войти.

Описание будет подробным, местами, возможно даже нудным. Зато испортить вы его не сможете, даже при желании. А готовить – очень легко.

Маскарпоне-Меренговый рулет.

+ читать дальше

Читать далее...