Без заголовка |
Перед тем, как готовить куриные сердечки определитесь, какой продукт вам нужен – в охлажденном или замороженном виде. Только помните – размораживать куриные сердечки следует только при комнатной температуре. Перед тем как готовить, нужно их промыть водой, удалить жилки, жир и снять пленку и разрезать на части.
Прежде всего, хотим предложить вам приготовить куриные сердечки в сметане. Для этого необходимо обжарить лук, добавить к нему сердечки, которые уже разрезаны на мелкие части, добавить соль, перец на вкус, пол столовой ложки муки, сметану и сливочное масло, все это довести до готовности, пока сердечки не станут мягкими. Отличным дополнением к этому блюду станут вареные рожки, мелко нарезанные жареные шампиньоны, салат из острой моркови по-восточному или жареные баклажаны.
ВАЖНО: Для того чтобы сократить время приготовления куриных сердечек, нужно предварительно отварить их в течение 5 минут, и только после этого добавлять в готовящееся блюдо.
Как уже упоминалось ранее, куриные сердечки гармонично сочетаются практически со всеми соусами, помимо сметаны это могут быть томатный, грибной, или сырный соус. Сметану можно заменить сливками с добавлением молотого имбиря – получится вкуснейшее блюдо.
Второй, не менее популярный способ приготовления куриных сердечек – маринование. В качестве маринада можно использовать уксус (разбавленный водой в соотношении 1:1) или соевый соус. После маринования сердечки выкладываются на сковороду и обжариваются, желательно обойтись без масла.
Весьма популярны и салаты из куриных сердец. В этом случае, их сначала отваривают до полной готовности, а потом добавляют в салат, который можно заправить сметаной, майонезом или маслом. Очень вкусными являются салаты с малосольными огурчиками.
Особой популярностью пользуются супы с куриными сердечками. Здесь также вариантов приготовления несколько. Можно добавить в такой суп гречку, рис, грибы и т.д. в самом начале приготовления такого блюда нужно помыть сердечки и сварить на них бульон, затем добавляется гречка, картошка, морковь, пассированные с луком грибы. В самом конце добавляются специи и укроп. Очень вкусный и полезный суп готов!
Если есть желание попробовать необычную закуску, то советуем вам приготовить куриные сердечки с медом. Первым делом необходимо сделать маринад, в состав которого входят: белое сухое вино, апельсиновая цедра, корень имбиря и красный молотый перец. Мариновать сердечки нужно минимум полчаса. По истечении этого времени, выложите сердечки вместе с маринадом на раскаленную сковородку, как только маринад начнет закипать, сделайте огонь поменьше и дайте сердечкам потомиться еще минут 20, до полного выпаривания маринада. Добавьте к готовым сердечкам зелень и соевый соус, все перемешайте и положите несколько ложечек меда. Эту закуску желательно подавать горячей. Поверьте, родные оценят ваши старания и вам придется готовить это блюдо еще не раз.
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
