Записи Друзья Комментарии

Olia4 Olia4

Аватар Olia4

-Цитатник

Тапочки спицами - (0)

Тапочки спицами. Набираем 18 петель (сиреневые) и вяжем 14 рядов, затем с одного ...

Куколка Съюзен - (1)

МК куколки Сьюзен (автор Алона ) Выкладываю свой МК по куколке. Ограничений нет - вя...

Вешенка в кляре - (0)

Вешенка в кляре Необычно простое и в то же время очень вкусное блюдо - вешенка в кляре. Можно...

КОТЫ МЕМЫ - (0)

МОИ ТЕСТЫ И ГОРОСКОПЫ

Бактус - (0)

бактус

-Рубрики

Рецепты (242)
Выпечка (75)
Салаты,закуски (55)
Вторые блюда (40)
Блины (9)
Грибные блюда (7)
Овощные блюда (6)
Готовим в микроволновке (5)
Заготовки на зиму (5)
Напитки,коктейли (4)
Десерты (4)
Пицца (4)
Оформление блюд (4)
Молочные блюда (3)
Холодные супы (3)
Первые блюда (1)
К Пасхе (1)
Соусы (1)
Вязание (143)
Вязаные игрушки (45)
Мои работы (35)
Мои вязаные изделия (19)
Кошки-подушки.Мое творение. (5)
Мои вязаные куклы (5)
Мои вязаные игрушки (2)
Интересное (34)
Шитье (23)
подушки-игрушки (5)
Стихи (21)
Видео (19)
Мое видео (16)
музыка (14)
Делаем сами (13)
Кошки (10)
Приколы (9)
Прочее (9)
Мягкие игрушки (8)
Наш кот (8)
Все для оформления дневников (8)
Все для блога (7)
рукоделие (7)
Вышивка (7)
Благо творить (6)
Животные и другие обитатели нашей планеты (6)
Как прекрасен этот мир! (5)
История (5)
Декупаж (4)
Религия (4)
Будем красивыми! (4)
Фильмы (3)
Семейные фильмы (3)
Искусство (3)
Уроки (3)
Праздники (3)
Мои цветы (3)
Мои внуки (3)
Для здоровья (2)
Компьютер (2)
Новости (2)
Программы (2)
Гороскоп (2)
Декор (2)
Создание сайта (1)
Кукла реборн (1)
Флористика (1)
Шансон (1)

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Вопросы LiveInternetВопросы и ответы LiveInternet

Смотрели: 121 (1)

Собака и дельфин

Смотрели: 107 (4)

Осенний вальс

Смотрели: 42 (0)

Наш Саймон

Смотрели: 188 (2)

Лебеди. Эротический саксофон -" I love y

Смотрели: 53 (0)

-Всегда под рукой

-Стена

-Я - фотограф

Мои внучата

2 фотографий

-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

-Поиск по дневнику

-Статистика

Создан: 05.09.2011
Записей: 763
Комментариев: 1052
Написано: 2650

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Хрущевское тесто

Суббота, 21 Января 2012 г. 16:45 + в цитатник

Сердечко-валентинка

Рецепт хрущёвского теста

Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н.С.Хрущева, т.к. Никита Сергеевич очень любил пирожки из этого замечательного теста.
Вообще, Н.С.Хрущев был человек, не отягощенный излишним образованием, зато веселый и непосредственный. Он очень любил фотографироваться в обнимку с поросятами, и при публикациях эти снимки подписывали примерно так: "Хрущев с поросенком из передового орденоносного колхоза-миллионера "Путь Ильича" (на фото Хрущев справа)"
ИСТОРИЧЕСКИЙ АНЕКДОТ:
Вечером в квартире Хрущева раздается телефонный звонок. Никита Сергеевич бросается к телефону, но жена Нина Петровна властным движением отстраняет его и сама берет трубку:
— Алло!
На том конце провода приятный томный дамский голос:
— Здравствуйте! Никиту Сергеевича будьте добры.
— А кто его спрашивает?
— Это его старая школьная подруга...
— Ах, ты дрянь! Да он и в школе-то не учился!

Ингредиенты хрущёвского теста
• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)

Приготовление хрущёвского теста

Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.
Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.
Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.
Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.
Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней.
Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.
Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня.

		Шаг 1. Тесто раскатать в пласт, нарезать узкими полосками, свить в косички.
		Шаг 2. Разделывать изделие на листе слегка смазанной растительным маслом бумаги для выпечки, уложенной на противень. ПРИМЕЧАНИЕ. Для упрощения разделки на бумаге можно предварительно начертить контуры изделия.
		Шаг 3.
		Шаг 4. Изготовление элементов украшения.
		Шаг 5.
		Шаг 6. Разделанную валентинку смазать желтком (для более тёмного цвета), белком (для более светлого цвета) и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 гр. С до готовности. Затем накрыть сложенным вдвое полотенцем и дать поостыть минут 15. Подавать горячей или холодной.