Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.

И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.

Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник


Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом. а дальше еще интереснее

Ещё идеи от Валюши

Редко стала делать посты.  Захожу в Лиру только чтобы почитат чужие. Вот захотелось показать ещё работы Валентины Цуркан. Думаю, что тоже не останетесь равнодушными. А рецепт теста можете посмотреть в предыдущих постах с её работами.

ещё фото

Красивая фигурная выпечка (!!!) (много, красиво, необычно)

ВНИМАНИЕ!!! ВНИМАНИЕ!!! 

обязательно смотреть!!!

Спасибо огромное и низкий поклон мастерам, которые могут придумывать и вытворять  такое чудо!!! Повторить можно, а вот придумать что-то новенькое, это тяжело... но все же можно...

Делюсь с вами идеями собранными из интернета, источники указаны в конце поста...

Читать далее...

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА фото-мастер-класс

 

 

Читать далее...

Способы формовки изделий из дрожжевого теста.

 

http://4vkusa.ru/blog/43625089148?from=mail&l=...3625089148&page=9#comments

 

Булочки «Тюльпаны» от Адалии

Читать далее...

Пошаговые Мастер-классы по роскошным розам из лент.

Роза от Дарьи Ощепковой

Роза от Натальи Белозеровой

 

с сайта    http://gallery.ru   

Секреты укоренения листа фиалки.

Раскрывая секреты и тонкости выращивания фиалок, от посадки листьев до составления земляных смесей, мы учимся обходить «подводные камни», которые неизбежны в любом деле.

Если на листе нет никаких повреждений, его ставят в воду или сажают в приготовленную земляную смесь. Если листовая пластина сверху или сбоку начала подгнивать, надо чистым лезвием срезать гниль до здоровой ткани на 5 мм от места загнивания. Срез присыпать углем или фундазолом. Если начал подгнивать черешок листа, необходимо сделать свежий срез на 1-2 см. выше загнивания. После этого лист помещают в воду так, чтобы черешок находился в воде на 1-2 см., или высаживают в земляную смесь.

Когда на черешке образуются корни длиной 1-1,5 см., лист фиалки высаживают в земляную смесь. Сенполии имеют множество сортов с разными характерами. Некоторые требуют значительно больше времени для появления корней. Есть сорта, особенно миниатюрные, в воде неохотно дающие корни, их лучше укоренять сразу в земляной смеси, поместив в тепличку.

Слишком долгое содержание листа в воде приводит к загниванию корней, этому способствуют образовавшиеся сине-зеленые водоросли. Высаженный в землю лист с небольшими корнями быстрее дает желаемых деток. Не надо ждать появления маленьких деток на конце черешка в воде – некоторые сорта их не образуют.

Для развития корней большое значение имеет температура воздуха – оптимальная 26-28 градусов.

При температуре ниже 20 корни появляются медленней. Освещение на этом этапе не имеет большого значения. Если листья фиалок поставлены в очень светлое место, то в посуде быстро развиваются водоросли, повреждающие корни.

Черешок листа заглубляют в землю не больше, чем на 1-1,5см. Когда около листа образуются детки 0,5-1см., желательно верхнюю пластинку листа срезать на ½ часть – тогда они будут расти гораздо быстрее.

Когда появившиеся вокруг листа детки достигнут размера 5-6 см., их нужно отделить. Преждевременное отделение приводит к гибели поросли. Материнский лист фиалки с собственной корневой системой аккуратно наклоняют в сторону, чтобы не сломать хрупкие листочки и тонкие корешки маленьких деток. Их разделяют и каждую детку сажают отдельно.

Земляная смесь не должна резко отличаться от той, в которой прорастали листья.

Молодым деткам, отделенным от материнского листа, необходимо привыкнуть расти самостоятельно. Для их благополучного роста нужен рассеянный свет, губительными могут быть прямые солнечные лучи. Даже при хороших условиях маленькие фиалочки в первые 2-3 недели остановят свой рост, у них начинает развиваться корневая система. Далее следует рост центральных листьев и постепенно формируется розетка.

Для молодых фиалок очень важен оптимальный температурный режим, особенно первые 2-3 недели. Желательно содержать их при температуре 25-27 градусов под лампами. Если температура понизится до 17-19 в первые дни пересадки, то молоденькие детки могут погибнуть. В дальнейшем, когда они окрепнут, и начнут расти, такая температура не будет на них отражаться.

Когда они разовьют свою корневую систему, оформятся в аккуратные розеточки, фиалки высаживают каждую отдельно в маленькие горшочки, примерно 6 см. в диаметре.

Полив молодых сенполий холодной водой, особенно из-под крана, может привести к их гибели.

Земляная смесь для укоренения листа и молодых деток, должна быть тощей не содержать перегноя и удобрений. Если около высаженного черенка (листа) образуются соли или появляется ржавчина, это значит, что используется неправильно составленная смесь.

 

profialki.ucoz.ru/publ/fialki/sekrety_ukorenenija_lista_fialki/1-1-0-26- Источник

Как вырастить фиалку в домашних условиях (кратко и полезно знать)

 

При посадке фиалок в комнате и дальнейшим уходом за ними, нужно обратить внимание на несколько условий: 

 

далее

Царский куриный рулет

 Хочу вас познакомить с рецептом  ВКУСНЕЙШЕГО куриного рулета. Хоть многие готовить такой рулет не решаются, считая, что это очень сложно и долго. Но при определенной сноровке сложного ничего здесь нет, зато как вкусно! Вложенные усилия несомненно стоят такого царского вкуса.

Итак, приступим!
Нам понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг.
2 яйца, молоко для омлета.
Грибы для начинки.
Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

Мастер-класс по разделке курицы

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Курица, фаршированная черносливом и орехами


Ингредиенты:
Куриные окорочка – 12 шт.
Чернослив – 130 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Ежевика – 130 гр.
Чеснок – 200 гр.
Фисташки – 50 гр.
Лук – 2 шт.
Кедровые орехи – 80 гр.
Картофель – 2 шт.
Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Тимьян – 3 веточки
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Из куриных ножек удалить кости, надрезав мясо только в одном месте.

2. Фисташки, чернослив, грецкие и кедровые орехи порубить как можно мельче и нафаршировать получившейся смесью мясо. Закрепить мясо с помощью кулинарного жгута.

3. Уложить фаршированные ноги на противень.

4. Картофель очистить и нарезать крупными кусками.

5. Лук очистить и нарезать на дольки, можно на четвертинки, если луковицы не крупные.

6. Чеснок очистить и уложить на противень с ногами. Туда же отправить картофель и лук. Посолить и приправить перцем.

7. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить противень внутрь минут на сорок, то есть, дождаться полной готовности.

8. На сковороду выложить ежевику, сахар, добавить три столовые ложки воды и разогреть. Как только сахар растворится, влить в сковороду уксус и дождаться закипания жидкости. Оставить на небольшом огне до тех пор, пока соус не станет походить на густой сироп.

Курицу порционно выкладывать на тарелки вместе с кусочками картофеля, лука, чеснока и приправить ежевичным соусом. Блюдо готово к подаче на стол.

Блюдо "Курица, фаршированная черносливом и орехами" готово.


Поварешка.ру

Трафареты для Вашего творчества.

Красивые трафареты для творчества.

   Эти красивые трафареты помогут Вам красиво оформить свои работы  На этой страничке Вы найдете , как трафареты животных, так и другие оригинальные трафареты, которыми Вы можете оформить не только свои работы, но и стены в интерьере, шторы, покрывала , холодильники, предметы мебели  и паласы. Тем самым Ваш интерьер приобретет стиль и будет отражать Вам свою новизну, которая положительно скажется на Вашем внутреннем состоянии, что привлечет новизну в Ваше пространство :)

36.


37.

смотрим дальше:

Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания

рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками

Такие прООстые в приготовлении из доступных ингредиентов, яркие и очень вкусные рулеты не оставят никого равнодушной... хочется еще и еще один кусочек!

Рецепт просто находка

Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты

Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Читать далее...

Любителям медовой выпечки: 12 рецептов вкуснейших тортов!

Специально для любителей медовой выпечки собрала небольшую сборку как классических медовиков, так тортов, в составе коржей которых присутствует мед (все равно же он чувствуется))).
Надеюсь, и понравится, и пригодится!

Читать далее...

5 самых вкусных и популярных тортов.

Топ-5 рецептов самых вкусных и популярных тортов. Готовим в домашних условиях.

1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Ингредиенты:
Тесто:

• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса

Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

Ещё рецепты >>>

Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных.

От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати. 

Читать далее...

Выращивание миниатюрных фиалок из листового черенка

Многие люди думают, что миниатюры – это слишком сложно.

Для меня навсегда останется загадкой: почему в огромном лабиринте фиалочных сайтов маленькие фиалки встречаются так редко? В лучшем случае, несколько самых распространенных наименований можно найти в конце того или иного каталога стандартных сортов – видимо, добавленных туда для расширения ассортимента. Неоднократно я слышу, что выращивать мини сложно.
У меня живут фиалки разных размеров – помимо мини и полумини, есть и обычные, крупные сорта.

Так вот, все мои наблюдения говорят о том, что с миниатюрами проще!
 

Эти малыши намного опережают своих рослых собратьев в сроках: стандартная фиалка только-только сформировала стартер, а ее ровесница миниатюра уже превратилась во взрослое цветущее растение. В среднем, весь путь, который проходят мои мини от свежесрезанного листика до букета цветов, составляет шесть месяцев, и это отнюдь не рекорд.
Считается, что они капризны. Это неправда.
 

Уход за взрослой мини точно такой же, как и за фиалкой стандартных размеров. Если систематически забывать поливать, подкармливать и пересаживать, не обрывать старые листья и засохшие цветоносы, в одинаково плачевном состоянии окажется и та, и другая.
Единственное небольшое неудобство в уходе может доставить необходимость в более частых поливах, ведь почва в маленьком горшке сохнет быстрее, чем в горшке большом.
 

Методика выращивания миниатюр из листа тоже мало чем отличается от общей методики выращивания сенполий. По сути, тут есть только одно существенное различие.

Я искренне надеюсь, что мой опыт кому-то поможет. И вдруг, еще вчера боявшийся даже думать о маленьких фиалках, изменит свое мнение? И еще одним поклонником этих необыкновенных цветов в мире станет больше. Тогда я старалась не зря.

Читать далее...

Как покрасить холодильник

 

Как покрасить холодильник!

Очередная креативная идея для "очумелых ручек"!

  

кому интересно, инструкция далее...

Клематис - красивая лиана...

Хотите в короткий срок увить свой участок цветущим покровом? Или покрыть до самой крыши обшарпанный сарай цветами? А может вам надоела унылая сетка-рабица, опоясывающая вашу усадьбу? И вы хотите на все лето превратить ее в цветущую изгородь?

Посадите клематисы! Правильно посаженный клематис способен произвести ошеломляющее впечатление: буквально из ничего - из коротко остриженных на зиму кустов - он увивает стены на высоту более 3-х метров. И будет радовать ваш глаз яркими цветами все лето и даже осень.

Выращивание и уход >>>

Трафареты и наклейки в интерьере

(и не только на стенах).




Дальше больше и интересней

шаблоны для росписи интерьера

Трафареты/шаблоны для росписи интерьера

Предлагаю посмотреть подборку трафаретов, на основе которых вы можете сделать шаблон для росписи стен, мебели, ткани. А можно использовать их для декора домашней утвари или просто вышивки. Почитать про трафаретную роспись вы можете здесь >>> и здесь >>>

смотрим...

Шаблоны, трафареты для интерьера.







Читать далее...

Выцинанка, вырубка, вырезка...

очень интересная техника, я даже пробовала, но так руки устают вырезать

Коллекция растительных мотивов - трафаретов для вашего творчества!

Немного ознакомиться с трафаретной росписью вы можете здесь >>>>>

Познакомиться с техникой подробнее можно здесь >>>> Трафаретная роспись, техника, приемы, изделия >>>>>

далее...

ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ-9. БАБОЧКИ.

Продолжение.ОСТОРОЖНО, ОЧЕНЬ МНОГО!

Читать далее...

рисунки на стене

Если вы хотите, чтобы ваш дом был непохожим на другие, попробуйте сделать роспись стен по трафаретам. Умеете рисовать – тогда перерисовывайте трафарет сами. Если не умеете, то есть несколько способов перевести трафареты  на бумагу :

1.       Увеличьте трафарет до нужного размера и распечатайте его.

2.       Закажите виниловый трафарет в какой-нибудь фирме, которая занимается рекламой.

3.       Умеете вырезать снежинки? Всего несколько минут, и у вас получится самый изысканный шаблон, - вы можете использовать снежинку как трафарет для росписи. А если вы вырежете из нее четвертинку – у вас будет готовый угловой шаблон.

4.       Вы не можете распечатать трафарет? Тогда  просто наложите на монитор  лист бумаги и обведите карандашом или фломастером контур трафарета (меняйте размер, если вам это нужно), а потом макетным ножом вырежьте аккуратно рисунок.

Ну, и, наконец, когда у вас есть готовый трафарет, прикрепите его на стену скотчем, вооружитесь поролоновой губкой, акриловой краской подходящего цвета и проштампуйте узор. Лучше нанести 2-3 слоя (с перерывами на высыхание – тогда краска ляжет ровно). Снимите трафарет и обведите готовый узор контуром.

Трафареты можно использовать не только для декора стен, с их помощью вы можете расписать мебель  или ткань.

 

Малахитовая шкатулка. Маленький МК.

 

Давно уже стоял у меня деревянный комодик для мелочей. Наконец я созрела и за два дня сотворила из него малахитовую шкатулку. Материалы: шпаклевка для дерева, краски акриловые, контур, лак. Инструменты: шпатель, отвертка (ею я наносила узоры по шпаклевке,), кисть, наждачная бумага. Описание работы. 

1. Наносила шпаклевку на смоченную водой поверхность комодика и отверткой делала всякие разводы.

2. После высыхания все прошпаклеванные поверхности чуть обработала наждачкой, чтобы не было острых краешков и возвышений.

3. Покрасила комодик травянисто-зеленой краской, а после высыхания прошлась сверху густой не разведенной темно-зеленой. 

4. Медной краской  и контуром - отделка.

Потом собрала ящички, а между ними дерево видно не закрашенное. Пришлось комодик и изнутри зеленой красочкой покрасить.

Ну вот теперь получился малахитовый комодик, но мне нравится шкатулкой называть.

1.

Читать далее...