-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в барменша

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинария...шитье....музыка...вязание...сервировка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2011
Записей: 16459
Комментариев: 170
Написано: 16652


сарафан

Среда, 11 Января 2012 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детский сарафанчик (автор Любовь Спиридонова)

Сарафан на лето ( со схемами)Любовь Спиридонова


ПРОДОЛЖЕНИЕ
Рубрики:  вязание

платье- накидка

Среда, 11 Января 2012 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения AnnaVS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье-накидка для девочки



 Закончила вязать платье-накидку для малышки. Использовала пряжу для ручного вязания Stella - 48% шерсть, 52% акрил. 100 г/255 м.  

Еще фото и ссылка на описание
Рубрики:  вязание

крабовые котлетки

Среда, 11 Января 2012 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Крабовые котлетки"...полюбят ваши детки!

 

А хотите попробовать что-то необычное? Котлеты из крабового мяса со свежими хрустящими овощами… ну как? Котлетки из них получаются мягкие, нежные, сочные, воздушные - просто объедение! Я не очень люблю крабовые палочки,но есть несколько салатов,которые любят мои дети и дети детей. Поэтому иногда всё же приходится покупать и готовить. Как то раз купила я эти самые палочки,а они оказались сухие и совсем не съедобные, и тогда вспомнила про этот рецепт котлет.
s640x480 (700x525, 206Kb)

Предлагаю попробовать,может они понравятся и вам.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария

мастер класс

Среда, 11 Января 2012 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана1706 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер классы

Мастер классы

Мастер классы



Серия сообщений "МАСТЕР-КЛАСС":

Часть 1 - Мастер-класс. Мозаика

Часть 2 - Искусственный бонсай

Часть 3 - Сумка за 5 минут

Часть 4 - Скоростное валяние бусин- видео мастер-класс

Часть 5 - Делаем цветы в горшках

Часть 6 - Мастер-класс по декупажу

Часть 7 - Мастер-класс по декорации бутылки

Часть 8 - Мастер-класс: бутылка декорированная кожей

Часть 9 - Ваза. Мастер Бо

Часть 10 - Как самому сделать рисованный витраж

Часть 11 - МК - декупаж для начинающих

Часть 12 - Мастер-класс «Декорируем тарелку из стекла»

Часть 13 - Мастер класс по росписи стекла

Часть 14 - Видео-уроки по рисованию

Часть 15 - Розы из ткани

Часть 16 - Нежный букет фиалок

Часть 17 - Как из пластики DECOCLAY вылепить розу

Часть 18 - сплести и вышить

Часть 19 - ФРАНЦУЗСКАЯ ТЕХНИКА ПЛЕТЕНИЯ ЦВЕТКА ИЗ БИСЕРА

Часть 20 - ЦВЕТЫ ИЗ ОРГАНЗЫ

Часть 21 - Aтласный мешочек с вышитым сердцем

Часть 22 - Украшение из роз: мастер-класс

Часть 23 - Бумажные розы за 5 минут

Часть 24 - Витраж "Турчанка". Мастер-класс

Часть 25 - Розы из шнура - плетем сами!

Часть 26 - Оплетаем шарик- это может пригодиться!

Часть 27 - Подушка "собачка"

Часть 28 - Панно с атласными розами

Часть 29 - делаем барельеф

Часть 30 - Багет из газет

Часть 31 - ДЕЛАЕМ СВЕЧИ САМИ

Часть 32 - Мастер класс - цветы из салфеток

Часть 33 - Мастер класс - декорированние

Часть 34 - Мастер класс - бисероплетение

Часть 35 - Мастер класс - бисероплетение (2)

Часть 36 - Мастер класс - бисероплетение (3)

Часть 37 - Мастер класс - бисероплетение (4)

Часть 38 - Моим милым народным очумельцам,посвящается

Часть 39 - YouTube - МАСТЕР-КЛАСС Юлии Воронцовой

Часть 40 - Цветочная бутылка.МК

Часть 41 - Мастер класс декупаж на свечах

Часть 42 - Декупаж пластикового горшка. Мастер-класс с фот

Часть 43 - Декорируем бутылку.МК

Часть 44 - Видео мастер-класс. Одношаговый кракелюр, декупаж салфеткой

Часть 45 - Розы для души и душа- мастер класс от Рябины

Часть 46 - Много видео мастер-классов по бисероплетению

Часть 47 - "ГОРЯЧИЙ" процесс варки мыла

Часть 48 - МК "Подсвечники "Лето"

Часть 49 - Декупаж.Мастер класс

Часть 50 - Магические превращения(мастер класс)

Часть 51 - ДЕРЕВО ИЗ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ

Часть 52 - бисероплетение

Часть 53 - Свечи и цветы из бисера

Часть 54 - Как оформить полотенце в подарок

Часть 55 - Свечи для праздника

Часть 56 - Шарфик из цветочных мотивов: расшифровавка схем

Часть 57 - Основы ндебеле

Часть 58 - мастер класс по конфетной елочке

Часть 59 - Турецкий жгут (мастер-класс)

Часть 60 - Мастер-класс. Фиалка

Часть 61 - Всякие разные мастер-классы по рукоделию

Часть 62 - Делаем маленькие звездочки счастья

Часть 63 - Мастер-класс "Сакура"

Часть 64 - Канзаши - японские шпильки

Часть 65 - Нетканый гобелен, или вышивка петлей

Часть 66 - ШЬЁМ ПОДУШКИ

Часть 67 - Делаем кисточку.

Часть 68 - One Stroke. Моя голубая мечта. Ссылки на МК

Часть 69 - Мастер-класс по витражной росписи

Часть 70 - Навеска бусин на леску – мастер-класс

Часть 71 - Часы с ракушками – мастер-класс

Часть 72 - Реставрация старого стула - мастер-класс

Часть 73 - Светильник своими руками

Часть 74 - Шьём подушки сами!

Часть 75 - Как мой садик свеж и зелен..

Часть 76 - "Склеенная посуда два века живёт!"

Часть 77 - Как сделать рыбу

Часть 78 - бонсай

Часть 79 - Мастер-класс листья из фимо

Часть 80 - Сумка- пакет, легко и просто

Часть 81 - Мастер класс

Часть 82 - БУСЫ

Часть 83 - Мастер-класс «Декорируем деревянный браслет»

Часть 84 - Как сделать оригинальное ожерелье из бумаги

Часть 85 - Сумки в стиле пэчворк

Часть 86 - Рукодельницам уроки шитья

Часть 87 - Двухшаговое кракле

Часть 88 - Дизайн. Мозаики

Часть 89 - Подарки к Новому году

Часть 90 - Делаем бумагу из листьев

Часть 91 - Цветок на подушке

Часть 92 - Детские подушкки

Часть 93 - Пушистый плед

Часть 94 - Учимся рисовать в технике-один мазок

Часть 95 - Кландайк узоров, аж 2500 тысячи!!!!

Часть 96 - Мастер-класс - кракелюр на тарелке

Часть 97 - МК - роспись. имитация камня

Часть 98 - Видео-МК по разным видам рукоделий

Часть 99 - Тарелка в японском стиле

Часть 100 - МК - декупаж. ламинирование

Часть 101 - МК. Декорируем коробку

Часть 102 - Техника узелкового батика

Часть 103 - Для тех кто не умеет вязать крючком.но хочет!

Часть 104 - ссылки на уроки по работе с пластикой

Часть 105 - В этом блоге очень много ссылок на мастер-классы

Часть 106 - Candle Cluster

Часть 107 - Как создаются свечи

Часть 108 - Школа Рукоделия Баунти

Часть 109 - Инструкция по батику

Часть 110 - Мастер-класс по декупажу на ёлочных шариках

Часть 111 - Роспись зубочисткой или иглой Автор - Анна Маслова.

Часть 112 - Мастер-класс по декупажу с кракелюром

Часть 113 - мой мастер-класс по батику. шарф

Часть 114 - Секрет изготовления подарочной бумаги

Часть 115 - Мастер-класс по декупажу на основе клея ПВА

Часть 116 - Украшение для сумочки

Часть 117 - Техника ШАББИ

Часть 118 - Мастер-класс "Техника миллефиори"

Часть 119 - Как из запекаемой пластики вылепить простой листик

Часть 120 - Кулон в технике Калейдоскоп. Полимерная глина

Часть 121 - Мастер-класс. Кабинет мыловарения

Часть 122 - горячий батик

Часть 123 - декоративные страсти,Красная ваза

Часть 124 - Декоративные страсти,Стол с мозаикой

Часть 125 - Декоративные страсти

Часть 126 - Декоративные страсти,Жемчужн ая лампа

Часть 127 - Декоративные страсти с Маратом Ка - Бочка-зонтичница

Часть 128 - интерьер

Часть 129 - МАСТЕР-КЛАСС Юлии Воронцовой(г.Киев) "МОРСКОЙ ДЕКОР

Часть 130 - Декупаж от Марата Ка

Часть 131 - Мозайка

Часть 132 - мастер- класс. Мозаика

Часть 133 - о художественной росписи в интерьере

Часть 134 - Декупаж на обуви

Часть 135 - декупаж. мастер- класс

Часть 136 - Мастер-класс по росписи бокалов

Часть 137 - мастер- класс по росписи сумки

Часть 138 - Мыло - своими руками "Вишня в шоколаде"

Часть 139 - мыло-страсти- видео- лучше один раз увидеть... принципы работы с мыльной основой

Часть 140 - Оригинальный цветок

Часть 141 - Мастер-класс: Японский экран (роспись по ткани)

Часть 142 - Роспись шелка в технике „холодный батик”. Мастер-класс

Часть 143 - Витражная техника.

Часть 144 - Batik painting lessons

Часть 145 - Как я расписываЮ БАТИК.

Часть 146 - Роспись тюли в технике «холодный батик». мастер-класс.

Часть 147 - Мастер-класс по созданию оригинальных свечей

Часть 148 - Мастер-класс по витражной росписи

Часть 149 - Урок Боба Росса

Часть 150 - Декоративные свечи своими руками – мастер-класс

Часть 151 - Лампа настольная в стиле шебби шик. Мастер-класс

Часть 152 - роспись окна!!!

Часть 153 - Видео-МК по разным видам рукоделий

Часть 154 - Сумочка

Часть 155 - Холодный фарфор

Часть 156 - Декупаж кухонной доски-видео

Часть 157 - Инструкция по батику

Часть 158 - Куча МК

Часть 159 - Мастер-класс по росписи кружки с листьями

Часть 160 - Часы с ракушками – мастер-класс

Часть 161 - гурманствую... или мыльные дубли.

Часть 162 - Глицериновые (гелевые) свечи

Часть 163 - Как создаются свечи

Часть 164 - АКЦЕНТ НА ЦВЕТок

Часть 165 - Цветочный шарик

Часть 166 - Делаем цветок -МК

Часть 167 - Цветы из ткани

Часть 168 - Прямоугольные сумки

Часть 169 - Декоративные страсти от Марата Ка

Часть 170 - Газетное деревце

Часть 171 - Цветочная веточка.

Часть 172 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК ИЗ ОРЕХОВ

Часть 173 - РАМКА ИЗ ПОТОЛОЧНОГО ПЛИНТУСА "ПОД СТАРИНУ"

Часть 174 - РАМКИ ИЗ РАКУШЕК И БИТОГО СТЕКЛА

Часть 175 - РАМКА-ДОМИК И РАМКА-СЕРДЕЧКО ИЗ ПОЛОСОК ЦВЕТНОЙ БУМАГИ

Часть 176 - Декор цветочных горшков

Часть 177 - Поделка из салфеток "Виноградная кисть"

Часть 178 - Мозаика из яичной скорлупы

Часть 179 - ДЕРЕВЦЕ С КРУГЛОЙ КРОНОЙ

Часть 180 - «Одежда» для окошка

Часть 181 - "Розарий " из ткани (мастер-класс)

Часть 182 - Корзинка плетеная из газеты

Часть 183 - Как сделать помпоны. Быстро и легко

Часть 184 - Оригинальное рукоделие. Мастер-класс от Larusi

Часть 185 - Сладкое вязание Марты Стюарт

Часть 186 - Глициния /кисти/ из бисера

Часть 187 - самодельные штампы из ластиков

Часть 188 - Фимо.Урок декора столовых приборов- "Чашки-ложки"

Часть 189 - Вязание турецкого жгута

Часть 190 - Новогоднее украшение интерьера handmade

Часть 191 - БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ -интересный материал

Часть 192 - МК от Donna Dewbe

Часть 193 - МК от Donna Dewbe

Часть 194 - МК от Donna Dewbe

Часть 195 - МК от Luz Angela

Часть 196 - МК - розы одним мазком

Часть 197 - МК - картина за одну минуту

Часть 198 - Spray paint artist

Часть 199 - Картина за пять минут

Часть 200 - Вышивка лентами .Продолжение

Часть 201 - БИСЕР

Часть 202 - Мастер-класс по марморированию тарелок

Часть 203 - мастер-класс по наклеиванию салфетки

Часть 204 - Подушечка с описанием

Часть 205 - Инструкция по батику

Часть 206 - Мастер-класс по декупажу с кракелюром

Часть 207 - Мастер-класс по декупажу на основе клея ПВА

Часть 208 - Декоративные страсти

Часть 209 - Декоративные страсти,Жемчужн ая лампа

Часть 210 - Декоративные страсти с Маратом Ка - Бочка-зонтичница

Часть 211 - декупаж. мастер- класс

Часть 212 - Роспись витражными красками по стеклянным изделиям

Часть 213 - Скелетирование листьев

Часть 214 - Изготовление прозрачной свечи

Часть 215 - Ангелы

Часть 216 - Домашнему мастеру на все руки. Лампочка превращается..

Часть 217 - Искусство росписи по шелку (для начинающих)

Часть 218 - Мастер классы по изготовлению искусственных цветов

Часть 219 - Цветочный ковёр

Часть 220 - Декоративные страсти,Стол с мозаикой

Часть 221 - Без заголовка

Часть 222 - Бумажные складки

Часть 223 - Делаем цветок -МК

Часть 224 - Декоративная подставочка

Часть 225 - Роспись тюли в технике «холодный батик». мастер-класс.

Часть 226 - Пледы. Мастер-класс

Часть 227 - ПРОСТО УЗЕЛКИ...

Часть 228 - Мастер-класс декор двери, декупаж

Часть 229 - Рисуем солью

Часть 230 - Рисуем на манной крупе

Часть 231 - Поделки из глины

Часть 232 - МК Шипучие шарики для ванны

Часть 233 - МАСТЕР-КЛАСС КРЕСЛО ИЗ ШИН

Часть 234 - Брошь из бумаги

Часть 235 - мастер-классы

Часть 236 - МАСТЕР-КЛАССЫ

Часть 237 - Свеча-мозайка

Часть 238 - Уроки пэчворка

Часть 239 - Уроки пэчворка

Часть 240 - Уроки пчворка

Часть 241 - Уроки пэяворка

Часть 242 - Уроки пэчворка

Часть 243 - Уроки пэчворка

Часть 244 - Уроки пэчворка

Часть 245 - Уроки печворка

Часть 246 - Мастер-класс по декупажу

Часть 247 - Декупаж

Часть 248 - Обратный декупаж на стекле

Часть 249 - Дверь, ведущая в лес

Часть 250 - Отделка обоями. Из журнала Сам себе мастер 2002 года

Часть 251 - Как сверлить стену без пыли

Часть 252 - Как сделать пуфик

Часть 253 - Рисуем на стенах цветы

Часть 254 - Поделки из глины

Часть 255 - Мозаика своими руками

Часть 256 - Объемный трафарет

Часть 257 - Перенос рисунков

Часть 258 - Технология росписи фреской по сырой штукатурке

Часть 259 - Подушка-Роза

Часть 260 - Мастер-класс по витражной росписи

Часть 261 - Сумка, сшитая в технике "Apple Core" - английское шитье по бумаге

Часть 262 - Скользкая история (классная статья!)

Часть 263 - шипящие "бомбочки"

Часть 264 - Рисуем картину в стиле «Батик»

Часть 265 - Посмотрите для вдохновения

Часть 266 - Немного об украшении окон..

Часть 267 - Обратный декупаж (МАСТЕР-КЛАСС)

Часть 268 - Роспись кашпо

Часть 269 - Роспись шкатулки

Часть 270 - Из коробки -сундучок

Часть 271 - еще один стол

Часть 272 - Марат Ка -Декор столика

Часть 273 - Папье-маше(мастер-класс)

Часть 274 - Вот такая идея с картонной тарелкой!

Часть 275 - Оригинальные картины из зерен

Часть 276 - Как покрасить холодильник

Часть 277 - МАСТЕР-КЛАСС ПО РОСПИСИ БОКАЛОВ

Часть 278 - ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ

Часть 279 - Мозаика из опилок

Часть 280 - Фантазийные цветы из бисера и ниток мулине

Часть 281 - Хотите добавить шарма своему дому? Сделайте ширму.

Часть 282 - Настольный светильник из посуды

Часть 283 - Цветы из капрона - журнал

Часть 284 - Цветы из капрона

Часть 285 - Мозаика из яичной скорлупы

Часть 286 - Декорируем бутылку под новый год

Часть 287 - МК Натальи Новиковой. Чудо-хлебница

Часть 288 - Цветок из проволоки и ниток

Часть 289 - Цветы из шпагата

Часть 290 - berlingos мастер класс

Часть 291 - Цветы в технике ганутель. Часть 1

Часть 292 - Ганутель-цветы

Часть 293 - Мастер-класс по созданию вот такого шарика

Часть 294 - бутылка - светильник

Часть 295 - Мастер-классы по вышивке гладью

Часть 296 - МК по вышивке бисером картин

Часть 297 - Стиль шебби-шик. Шиканём?

Часть 298 - Сумка от Ренаты

Часть 299 - Вазочка из деревянных тарелочек

Часть 300 - МК декор тарелки ;Чёрно-белая роза

Часть 301 - Очарование возраста (или как состарить предмет)

Часть 302 - Очень просто

Часть 303 - Декорация бутылок

Часть 304 - Секреты от Королевы Мыла- видео

Часть 305 - листья из пластики

Часть 306 - Холодный фарфор

Часть 307 - Ювелирное яблоко из мозаики, мастер-класс

Часть 308 - Декоративное панно из мозаики ;Цветы, мастер-класс

Часть 309 - Японский экран (роспись кистью по ткани), мастер-класс

Часть 310 - техника декорирования гипсовым бинтом

Часть 311 - Мозаика из яичной скорлупы по фотографии

Часть 312 - Puzzle для сада: делаем мозаику

Часть 313 - Часы из старой сковороды

Часть 314 - Роспись тюли в технике «холодный батик». мастер-класс.

Часть 315 - Мастер-классы по вышивке гладью

Часть 316 - МАСТЕР-КЛАССЫ

Часть 317 - Донателла Чиотти: Украшения из шелковых лент

Часть 318 - Приемы работы с соломой. Плетение соломенных лент

Часть 319 - Новая одежда для старого шкафа

Часть 320 - Как добиться эффекта состаренных стен

Часть 321 - Сумка Маковое поле

Часть 322 - Как наклеить салфетку на картон

Часть 323 - Французский шарик - диванная подушка

Часть 324 - Диванная подушка-плетенка

Часть 325 - Абажуры своими руками.

Часть 326 - Абажуры, светильники своими руками

Часть 327 - Красота!Очень много МК по рукоделию

Часть 328 - «Апельсиновые розы»

Часть 329 - И ещё один способ декора.

Часть 330 - Не каменщик, но живописец

Часть 331 - РОСПИСЬ

Часть 332 - Двухцветное мыло с люфой

Часть 333 - Многоуважаемый стул

Часть 334 - Bead Unique - скачать

Часть 335 - Коробки, обтянутые тканью

Часть 336 - Солёное тесто

Часть 337 - Пошаговый урок создания трех классных подарков!

Часть 338 - Мастер-класс: манекен для бус

Часть 339 - Простой способ декорирования бутылки.МК

Часть 340 - Мастер-класс по созданию мыла своими руками

Часть 341 - СТОЛ С МОЗАИКОЙ.

Часть 342 - ИЗ ЛЕНТОЧЕК.

Часть 343 - Цветы из ткани, лент, тесьмы.

Часть 344 - ИЗ ПЛАСТМАССОВЫХ БУТЫЛОК

Часть 345 - Видео мастер классы на любой вкус

Часть 346 - Гобелен из опилок Мастер-класс от Baxmypka

Часть 347 - Лепка из силикона

Часть 348 - Изготовление холодного фарфора-мастер класс

Часть 349 - Холодный фарфор мастер-класс

Часть 350 - Лепка из холодного фарфора..

Часть 351 - Гелевые свечи -МК

Часть 352 - Розы из мыла

Часть 353 - Делаем сами картинку из ниток. Мастер-класс

Часть 354 - Энкаустика. Урок 2 Техника рисования утюгом

Часть 355 - Рожденственский венок из пластиковых бутылок

Часть 356 - Декорирование бутылки туалетной бумагой.Мастер-класс.

Часть 357 - Мозаика из яичной скорлупы - технология работы

Часть 358 - Лоскутная техника «Пуфики» (ускоренный вариант)

Часть 359 - Подставка под что угодно

Часть 360 - Техника " БУРРАЖ "

Часть 361 - Зеленое мыло с красивой текстурой. Подробный мастер-класс по мыловарению!

Часть 362 - Декоративные страсти с Маратом Ка.

Часть 363 - Делаем цветы и фрукты из силикона

Часть 364 - Розы для души и душа- мастер класс от Рябины

Часть 365 - Поднос с керамическими плитками.

Часть 366 - Типичные ошибки при варке мыла

Часть 367 - YouTube - Сами себе мыловары. Часть 1-я

Часть 368 - Мастер-класс с использованием техники жатой бумаги

Часть 369 - Айсинг и всё о нем- украшаем новогодние торты

Часть 370 - Очередной мастер-класс по декупажу

Часть 371 - Основные виды полимерной глины и особенности работы с ней

Часть 372 - Техники работы с полимерной глиной. Миллефиори

Часть 373 - Мастер-классы в инете

Часть 374 - КАК Я СОЗДАВАЛА ГАРДИНЫ-ЖАЛЮЗИ!

Часть 375 - декор лампы под старину…. состаренная бронза с патиной

Часть 376 - Мастер-класс по изготовлению цветов для скрапбукинга

Часть 377 - Монотипия! мастер-класс!

Часть 378 - стильные штучки для интерьера

Часть 379 - Очередной журнал по интерьерному рукоделию. Со схемами

Часть 380 - МАСТЕР-КЛАСС №2 ПО РОСПИСИ КОНТУРАМИ

Часть 381 - Имитация мозаики. МК

Часть 382 - Мастер-класс по декорации бутылок. Марморирование, декор из самоотвердевающей массы

Часть 383 - Мастер-класс № 1 по росписи контурами в технике "Point-to-Point"

Часть 384 - Мастер-класс по созданию мраморного фона

Часть 385 - Шторы. Мастер-класс (часть 2) по изготовлению ламбрекена

Часть 386 - Шторы. Мастер-класс по изготовлению ламбрекена

Часть 387 - Видео мастер-классы с Маратом Ка..

Часть 388 - Бутылочки ,наполненные цветным песком...мастер-класс

Часть 389 - Идея декора абажура

Часть 390 - Он-лайн мастер-класс (Георгин) [глина + руки мастера]

Часть 391 - Перевод картинок на пластику. Из ЖЖ

Часть 392 - «Бездонные антресоли» с Еленой Теплицкой

Часть 393 - Украшаем стены кухни гипсовыми медальонами

Часть 394 - Делаем бар из старого чемодана. Мастер-класс

Часть 395 - Светильник из засушенных цветов. Мастер-класс

Часть 396 - Смешные "кухонные" рожицы из овощей.

Часть 397 - Настенная роспись "Рыбки". Мастер-класс

Часть 398 - Фиолетовая ваза. Мастер-класс

Часть 399 - Журнальный столик "Морское дно". Мастер-класс

Часть 400 - Декалькомания мастер класс

Часть 401 - Декор зеркала с помощью гречки!

Часть 402 - Декорируем крышу зеленью...

Часть 403 - Декупаж на обуви...

Часть 404 - Декорируем торт сахарной мастикой мастер-класс

Часть 405 - Торт " С днем рождения дочка" Мастер-класс

Часть 406 - Декупаж деревянного пола

Часть 407 - Мастер-класс по изготовлению панно "Ирис"

Часть 408 - Подушка вышитая лентами

Часть 409 - Подборка видео по лепке из полимерной глины

Часть 410 - Еще раз о мягких пуфиках

Часть 411 - Красим крупу.

Часть 412 - Витражная ширма

Часть 413 - Мастер-класс. Матирование стекла

Часть 414 - Как слепить мак

Часть 415 - мыльные кексы

Часть 416 - Как сделать яичное кракле для декупажа и не только

Часть 417 - МК мыло

Часть 418 - Формы своими руками

Часть 419 - Арт - Текстиль.(Часть вторая.Подготовка ткани к работе)

Часть 420 - Рецепт клея для цветов,накрахмаливание и желирование тканей

Часть 421 - Книга Софи Желфи Волшебный лоскут

Часть 422 - Мастер-классы по украшениям для торта часть 1

Часть 423 - Картина, выложенная бисерной плиткой.

Часть 424 - Огород на городском подоконнике

Часть 425 - ПАННО В ТЕХНИКЕ "ПЭЧВОРК БЕЗ ИГЛЫ". МАСТЕР-КЛАСС

Часть 426 - Арт-текстиль(Часть третья.Создаём новую ткань.Вариант II)

Часть 427 - Цветочный столик

Часть 428 - Как сшить диванную подушку с лепестками

Часть 429 - Роспись по соли

Часть 430 - Вышивка лентой.14 видеоуроков

Часть 431 - Оригинальные тёртые свечи ручной работы

Часть 432 - Ви део и ссылки на изготовление цветов из холодного фарфора или мастики

Часть 433 - Техника росписи Двойной мазок МК Сирень

Часть 434 - Накроватный столик своими руками за 15 минут

Часть 435 - Мастер-классы Т. Кудрявцевой » Роспись по стеклу

Часть 436 - М.К от О.Погодиной

Часть 437 - МК - матирование зеркала

Часть 438 - Цветущий пень

Часть 439 - Как самому сделать рисованный витраж. (Занятие третье)

Часть 440 - Мастер-класс Декупаж. Тени красками.

Часть 441 - Декупаж и состаривание. МК.

Часть 442 - Уникальный мастер-класс Елены Ильичевой.Видео

Часть 443 - Мастер-класс по декупажу на бутылках

Часть 444 - МАСТЕР-КЛАССЫ

Часть 445 - МК - ламинирование распечаток для декупажа

Часть 446 - Кракелюр без кракелюра

Часть 447 - Немного рукодельного. Золочение

Часть 448 - печать на холст

Часть 449 - Мастер-класс по обратному декупажу стекляной пепельницы журнальной вырезкой

Часть 450 - Скоростные шестиугольники

Часть 451 - Вышитое панно "Маки"

Часть 452 - Кофейные сердечки от Елены Коган -мк

Часть 453 - Цветы из сахарной мастики. МК

Часть 454 - пошаговое украшение тортов карамелью

Часть 455 - М.К. Розы из органзы.

Часть 456 - Подушки, валики, пуфы: шьем сами

Часть 457 - цветы из ткани

Часть 458 - Ви део и ссылки на изготовление цветов из холодного фарфора или мастики

Часть 459 - Декор старого буфета. Мастер-класс от Татьяны Кудрявцевой

Часть 460 - Картины из бумажной бечёвки.

Часть 461 - МК Роза из бумаги

Часть 462 - Видео мастер класс по вышивке лентами от Татьяны Улановой

Часть 463 - Делаем старинные рыцарские гравюры

Часть 464 - Кракелюр на ПВА. Мастер-класс

Часть 465 - Чехлы на стулья. 5 вариантов

Часть 466 - Рецепт изготовления "пластики" в домашних условиях

Часть 467 - Композиция из шпагата и проволоки. Веревочные снеговики

Часть 468 - лепим лягушку и гриб

Часть 469 - Ковер своими руками

Часть 470 - Чудеса из пластиковых пакетов

Часть 471 - Мастер-класс. Матирование стекла

Часть 472 - ДЕКУПАЖ. Фамильный сервиз

Часть 473 - как разрезать ниткой стеклянную бутылку(фото и видео)

Часть 474 - Роспись кружки и декор зеркала из икея

Часть 475 - ещё МК по мыльным камням

Часть 476 - Урок простого декупажа

Часть 477 - Мастер-класс по росписи стекла и фарфора Юлии Варнавской

Часть 478 - Декупаж на пластике

Часть 479 - АХ ЭТИ РОЗЫ... Мастер-класс от gella...

Часть 480 - Идея для интерьера

Часть 481 - Одношаговое кракле

Часть 482 - Тепличка_Пирамида

Часть 483 - Декор ваз

Часть 484 - Чудо – горшочки для цветов “вверх тормашками

Часть 485 - Мастер-класс росписи шкафа Шейби-шик

Часть 486 - Ваза из старой автомобильной покрышки

Часть 487 - Уникальный мастер-класс Елены Ильичевой

Часть 488 - Декор для стен из остатков обоев

Часть 489 - Как сделать диван на кухню

Часть 490 - Комнатное растение в вазе. Мастер-класс

Часть 491 - Оригинальные тёртые свечи ручной работы

Часть 492 - ВАЗЫ КАМЕННЫЙ ВЕК МК!!!

Часть 493 - Видео мастер-классы с Маратом Ка...

Часть 494 - Шторы из бусин

Часть 495 - Скопились газеты......

Часть 496 - Декор для дома своими руками:подвесные полки

Часть 497 - Как сделать декор из веревки

Часть 498 - Вышивка бисером

Часть 499 - Пуговички

Часть 500 - АБАЖУР ИЗ НИТОК

Часть 501 - ваза из жидких гвоздей

Часть 502 - Великолепный бумажный декор для дома от дизайнера Lindsay

Часть 503 - Подсолнух из... кукурузы!

Часть 504 - Настольные фонтанчики - своими руками

Часть 505 - Сиреневые дали... вышитые лентами

Часть 506 - Рисуем на стенах цветы

Часть 507 - Цветы из ткани (безумно красивая книга)

Часть 508 - Холодный фарфор - видео-МК

Часть 509 - Мятая ваза из пластиковой бутылки

Часть 510 - «Море идей» и морская вечеринка!!!

Часть 511 - Папье-маше Ссылки

Рубрики:  поделки

игольница

Среда, 11 Января 2012 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастерим игольницу.

Игольниц много не бывает, тем более красивых и созданных своими руками.
Поэтому вот еще одна фантазия на эту тему.

Понадобятся:
- Пару отрезов ткани, примерно 20-20 см,
- Синтепух,
- Скотч,
- Два ненужных CD диска,
- Ножницы,
- Карандаш,
- Масляные краски,
- Тесьма,
- Пуговица,
- Нитки,
- Кисточки,
- Раствор из кофе, клея ПВА, воды и ванилина с корицей.
И один час свободного времени)))


1.
1 (400x289, 31Kb)
Для начала возьмем кусочки ткани, прогладим, приложим диски к изнаночной стороне и обведем.
далее самое интересное...
Рубрики:  шитье

лепка роз из мастики

Среда, 11 Января 2012 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка из сахарной мастики. РОЗЫ

Предлагаю вам ознакомиться с фото мастер-классом лепки роз из мастики или марципана.

АВТОР Janka22 

velkeruze_detail (700x525, 39Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

дневник

Понедельник, 09 Января 2012 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_белоконь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вести привильно блог.

Общие вопросы
Что такое "блог"?
Правила пользования сервисом дневников
Краткий словарь Лирушника
"Официальный" FAQ (не все разделы заполнены)
 


Звёзды и отношения (симпатии и антипатии)
Звездный статус на Li.Ru или Все звёзды
Всё про симпатии и антипатии
Всё про специальные коды
Все специальные коды (из официального faq-ка)
Ещё про коды
Шпаргалки по HTML
16 основных названий цветов, используемых во всех браузерах.
Как оформить ссылку?
Как сделать картинку, рисунок или фотографию ссылкой?
Всё про тег «more»
 


 


Подписи для пользователей ЛиРу и ЖЖ
Как сделать ссылку на пользователя ЛиРу? Как сделать ЛиРушную подпись?
Как сделать ссылку на ЖЖ-юзера?
Советы по оформлению
Как вставить картинку в эпиграф или графу «О себе»?
Как разместить текст или картинку слева, справа или посередине?
Как размещать текст и картинки в одной строке?
Параметры для html-кода изображения
Свойства картинки при загрузке в расширенном редакторе
Бегущая строка и как её настроить
Картинка вместо сплошного фона
 


 


Советы по ведению дневника
Как писать сообщение? (простой редактор)
Как создать свое сообщество?
Как пользоваться простым и расширеным редакторами?
Что делать, если не меняется дизайн?
Как создать рубрики?
Как создать голосование?
Как убрать уведомления ЛиРу на почту?
Как закрыть дневник от посторонних?
Как удалять свои записи?
Как убрать удалившихся из списков ПЧ и друзей?
Как создать сообщение с большим количеством картинок?
Добавление в дневник сообщений по почте. Как это делать и зачем это нужно? (Часть1, текстовый формат)
Как использовать ЛиРу для хранения файлов?
Полезные советы
Программа-клиент для работы с ЛиРу. Как уменьшить размер базы данных?
Как читать более 500 человек?
Как повернуть фотографию?
Как избавиться от красных глаз на фото?
Как избавиться от ненужных приглашений?
Как избавиться от всей рекламы на ЛиРу?
Как избавиться от всей рекламы в ЖЖ? (3 способа для всех браузеров)
Как отключить микроблоги?
Как создать пост только с картинкой?
Как создать пост из MS World 2007? (от -Kunzite- )
 


 


Сохраняем музыку и видео с ЛиРу и других сайтов
Как сохранить видео с ЛиРу?
Как скачать музыку и/или видео с last.fm, imeem.com, myspace.com и прочих подобных сайтов?
Самый простой способ сохранить видео и музыку с ЛиРу.
Ищем и сохраняем музыку с ЛиРу.
 


Размещаем музыку и видео на ЛиРу
Как загрузить видео на ЛиРу?
Как изменить размер изображения для видеоплеера на ЛиРу?
Самый простой способ вставки в дневник видео с YouTube и аналогичных сервисов
Как разместить ролик с YouTube сразу в высоком качестве?
Как разместить видео на ЛиРу и добиться наилучшего результата?
Как разместить видео на ЛиРу и добиться наилучшего результата? (Версия 2.0)
Как добавить музыку в сообщение?
Самый простой способ вставить в сообщение проигрыватель с музыкой
Куда загрузить большой mp3 файл и получить прямую ссылку на него?
Ещё одно место для размещения mp3 файлов.
Конструктор для плеера с музыкой и видео для ЛиРу и ЖЖ
Проще простого размещаем ролик с Youtube (3 способа)
Как разместить плеер с ЛиРу в виде ссылки?
Как разместить на ЛиРу видео с другого сайта?
Как разместить на ЛиРу видео с самых популярных зарубежных видеохостингов?


Делаем баннеры и кнопки
Как сделать кнопку-баннер для эпиграфа и/или графы «О себе»?
Как разместить код банера в сообщении?
Как сделать текстовые кнопки? Как их размещать?
Как оформлять текстовые кнопки?
Как добавить кнопки Яндекс-Блогов?
Как повысить посещаемость по версии Яндекса?
Разные вопросы и ответы на них
Что делать, если Вашего блога нет в рейтинге Яндекса?
Как определить старый ник пользователя ЛиРу?
Как узнать реальную дату регистрации ника на ЛиРу?
Как сделать форму для почтовой подписки на ваш дневник?
Как сделать так, чтобы пост больше не комментировали?
Как удалить анкету для знакомства?
Как сделать так, чтобы при заходе на ЛиРу не играла музыка?
База знаний по ЛиРу
Всё про LiRu-Talk (от dandr ).
Виды комментариев на ЛиРу.
Зачем нужны ссылки под заголовком сообщения в дневнике?
Всё про комментирование и комментарии
Все способы добавить сообщение в дневник через браузер
Немного о статистике блогов на ЛиРу
Как закрыть статистику паролем?
ЛиРу и OpenID
Глава 1. Теоретическая.
Глава 2. Всё про OpenID на ЖЖ.
Глава 3. Использования OpenID на некоторых сайтах.
Дополнение. Видеоролик.
Как транслировать блог с ЛиРу?
Как транслировать блог с ЛиРу на ЖЖ?
Как транслировать блог с ЛиРу на Маил.Ру?
Как транслировать блог с ЛиРу на Яндекс?
Как транслировать блог с ЛиРу на ЛиРу?
Как транслировать блог с ЛиРу на Diary.Ru?
Как транслировать закрытые блоги?
Как перенести все записи с ЖЖ на ЛиРу или наоборот?
Как подключить ЛиРу к Twitter?
Как получить в свои сообщения кнопку «Добавить в свой твиттер»?
Как подключить ЛиРу к Google Buzz?
Все настройки ЛиРу в картинках
Часть 1. «Общие настройки»
Часть 2. «Личные данные»
Часть 3. «Подписки на обновления»
Часть 4. «Почтовые уведомления»
Часть 5. «Основные настройки»
Часть 6. «Настройки профиля»
Часть 7. Меняем mail, пароль или ник
Часть 8. «Список Друзей»
Часть 9. «Группы друзей»
Часть 10.«Настройки дизайна»


 


 


 


 


 

Часть 11. «Игнор лист»


Полезные советы от Станислава Шульги (Gatekeeper ):
Как выжить на Лиру. Часть 1
Как выжить на Лиру. Часть 2. Оформление дневника.
Как выжить на Лиру. Часть 3. Симпы и пчелки
Как выжить на Лиру. Часть 4. О пиаре.
Как выжить на Лиру. Часть 5. О статистике.
Как выжить на Лиру. Сводный постинг
Может пригодиться:
30 рекомендаций по ведению блога от Даррена Роуза
Ответы на всё вопросы про файлы формата «flv»
Карта метро для пользователей Москвы и Санкт-Петербурга, Киева и Харькова, Минска

Если есть вопросы, пишите. Может вопрос будет не простой и я на него отвечу. Таким образом вы сможете помочь как себе, так и остальным.

P.S. Уважаемые дамы и господа!

Если у вас есть ко мне вопросы, предложения, пожелания, дополнения, денежные переводы и ценные подарки, пожалуйста, не пишите об этом в комментариях к этому посту: я их могу прочесть очень не скоро. Пишите мне в личку или в аську.

Спасибо за понимание!


 


 

 (108x100, 4Kb)
Рубрики:  для дневника

сумка для прищепок

Понедельник, 09 Января 2012 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем сумочку для прищепок из старых джинсов.

Предлагаю вам использовать старые джинсы и сшить сумочку для прищепок. Использовать лучше нижнюю часть брюк, кармашек можно украсить яркой аппликацией.

Gwenny_Penny_Clothespin_Bag_Tutorial_A_TEXT (1) (350x503, 80Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шитье

композиции

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные композиции со свечами

праздничные композиции со свечами


Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

фуршет

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фуршет.Еще немного рецептов

Еще немного рецептов порционных закусок на праздничный стол

4278666_130874_27119_128902164716167125_9098743161 (700x525, 117Kb)

дальше
Рубрики:  сервировка и не только

стол

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сервировка стола.



Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

декор

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний декор.





Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

сервировка

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сервировка праздничного стола.

 


Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

рождественский стол

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ



Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

сервировка

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная сервировка стола

Опубликовано   на http://deconation.com.ua/2011/12/prazdnichnaya-servirovka-stola/

 


Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только

пляцок

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок «Пани Вишневская»

Фото
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

торт наполеон на сковороде

Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон" (на сковороде)

наполеон на сковороде
Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!
наполеон на сковороде

Рецепт
Рубрики:  кулинария

шампанское

Понедельник, 09 Января 2012 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампанское-напиток аристократов

 
Все, что нужно знать о ШАМПАНСКОМ!

Шампанское — это символ аристократического веселья, грандиозного торжества. Им напутствуют океанские лайнеры при спуске на воду и отмечают главные этапы человеческой жизни: рождение, свадьбу, наступление нового года.

Перед игривым обаянием шампанского пал весь мир, включая самых незаурядных, даже великих личностей. Оно не теряет своей популярности и сегодня, завоевывая все новые и новые души.


Шампанское – словно герой всех времен, а потому, прежде чем познакомится с ним поближе, следует освободиться от сложившихся стереотипов, которые, безусловно, помешают проникнуться особым доверием к напитку богов.

Стреотипы

Шампанское вино – самое торжественное и любимое в мире. Наверное, именно поэтому его окутывают тайны, мифы и множество ложных суждений.
Один из заводов шампанских вин составил необычный рейтинг заблуждений относительно шампанских вин. Было замечено, что на протяжении многих лет потребители придерживаются одних и тех же мнений, которые не всегда являются верными, а иногда и парадоксальными.

Миф № 1: «Выстрел пробки»
Шампанское, якобы, принято открывать с выстрелом пробки, с шумом и пеной.
На самом же деле открывать шампанское нужно аккуратно, наклонив бутылку под углом 45 градусов, а другой рукой удерживать пробку. Дымок и легкий хлопок при открытии бутылки – подтверждение высокого качества, приобретенного Вами напитка.
Миф № 2: Шампанское и игристое вино – разные напитки.
Существует расхожее мнение, что игристое вино – это не шампанское. В этом суждении есть небольшая доля правды. Право именовать свое вино «шампанским» имеют производители, придерживающиеся классической технологии производства шампанизации в бутылке и использующие только три разрешенных законом сорта винограда, выращенного исключительно в пределах четко установленных границ на территории французской провинции Шампань. Там же должна происходить и винификация. Долгое время игристые вина, произведенные классическим методом шампанизации в бутылке, называли шампанским. Это продолжалось до тех пор, пока провинция Шампань не заявила о своем эксклюзивном праве на данное название. Таким образом, становится понятным, что игристое вино и шампанское это один и тот же напиток, а разница только в географии его производства.
Миф № 3: Ледяное шампанское.
Перед употреблением шампанское, якобы, необходимо сильно охладить. На самом деле шампанское нужно подавать охлажденным до определенной температуры. Оптимальная температура охлаждения шампанского – 9-12 С. При более сильном охлаждении вы не откроете для себя истинный вкус и аромат шампанского.
Миф № 4: Сладкое и шампанское.
Шампанское лучше всего сочетается с шоколадом и десертами – это не совсем так. К десерту и шоколаду подойдет еще более сладкое шампанское или же полусладкое. А вот к брюту и сухому шампанскому лучше всего подойдут сливочные и твердые сыры. Также белый брют превосходно сочетается с морепродуктами, белым мясом и черной икрой, розовый - с телятиной, ягненком или уткой, а красный - с красным мясом. Главный принцип: одно не должно перебивать или поглощать вкус другого.
Миф № 5: Шампанское – женский напиток.
Шампанское, якобы,  употребляют преимущественно женщины.
А как насчет того, что истинными ценителями этого напитка были такие выдающиеся мужчины, как Эзенхауэр, Ян Флеминг, Петр I, А.С. Пушкин, Людовик XIV, Черчилль, Киплинг и еще с миллиардик известных мужчин?
Миф № 6: Скол на бутылке.
Существует мнение, что если на горлышке бутылки с шампанским есть небольшой скол, то это брак.
Не совсем так. Дело в том, что игристые вина, произведенные классическим методом шампанизации в бутылке, подвергаются процедуре дегоржажа (снятие скобы с временной пробки и сброс осадка), при котором может произойти небольшое механическое повреждение горлышка бутылки, которое является свидетельством о скорее классического методе производства, чем о браке.
Миф № 7: Шампанское – праздничный напиток.
Шампанское, принято употреблять только по праздникам.
На самом деле шампанское (игристое вино) в умеренных количествах полезно и необходимо для здоровья человека. Все отрицательное, что приписывают шампанскому, является обычно результатом неумеренного потребления не столько даже самого шампанского, сколько того, что подается и пьется перед шампанским. А вот шампанское, по словам микробиолога Луи Пастера, может рассматриваться как самый здоровый из алкогольных напитков.
Миф № 8: Происхождение розового шампанского.
Многие считают, что розовое шампанское получается при смешении красного и белого вина.
Не совсем верно. Цвет розового шампанского образуется в результате кратковременного контакта белого вина с кожицей красного винограда в сусле. Этот процесс невероятно сложен и кропотлив.
Миф № 9: Правильное открывание шампанского.
При правильном открывании шампанского, якобы, необходимо прокручивать пробку.
Неправда. Парадокс, но именно бутылку, а не пробку надо прокручивать для того, чтобы открыть шампанское. В этом случае скольжение будет более плавным и пробка с легким «выдохом» выйдет наружу, радуя гостей особым тонким звуком.
Миф № 10: Шампанское по утрам!
«…По утрам пьют шампанское либо аристократы, либо…»
На самом деле французы (в первую очередь, конечно, производители шампанского) считают вполне нормальным пить шампанское с утра. Действительно, нет ничего отрицательного, чтобы выпить за завтраком полбокала шампанского. Но если вы столь заядлый любитель этого праздничного напитка и собираетесь продолжать за обедом и ужином, не забудьте: утром – простое и легкое шампанское, днем  - средней насыщенности, а «престижное кюве» - за ужином с друзьями. И еще … не забудьте вовремя остановиться.

Кто добавил пузырьки?

Шампанское как совершенно потрясающий и уникальный вид вина возникло во второй половине XVII века. В 1718 году были опубликованы мемуары аббата Годино, в которых указывается, что вина «с легкой окраской, почти белые, насыщенные газом, появились в Шампани примерно с 1668 года, и спустя тридцать лет они вызвали пристрастие во Франции».
Невозможность объяснить необычные свойства игристых вин порождала различные предположения. Одни считали, что присущая этим винам «игра» связана с какими-либо добавками, другие - что вина готовились из недозрелого винограда, а третьи видели в этом результат действия луны при розливе вина в бутылки. Именно поэтому большинство виноделов старой Франции, в погоне за прибылью от шампанского, разливали свои несозревшие вина в полнолуние. Однако популярное игристое вино получалось не у каждого. С белыми винами северных районов виноделия часто происходили недоброды и повторно они бродили весной. Поэтому их нахождение в плотно закупоренных бутылках давало первые основания надеяться на получение игристого вина. Исходя из этого, по большому счету, «обнаружение» шампанского -  совершенная случайность.
До 1750 года вина из Шампани отгружались в бочках, с ними вместе отправлялся ликер и наставления, как правильно производить тираж (розлив).

Во второй половине XVII века мир вин стал еще более прозаичен – тиражи шампанских, как и других вин, начали разливать по многочисленным стеклянным бутылкам. Первые опыты промышленного производства шампанского относятся к 1746 году. 6000 литров, разлитых по бутылкам, можно было назвать смелой попыткой и исключительным достижением, так как потери от боя бутылок составляли иногда 30 - 40 % дохода. Чтобы хоть немного снизить потери, фирмы устраивали в полу особые сборники, куда стекало вино из лопнувших бутылок.
Пик расцвета популярности шампанского пришелся на период конца XIX - начала XX веков, так называемую эру «Бели Пок». В этот период Штраус написал оперу, посвященную шампанскому, на балах танцевали польку «Шампанское». Популярность пенистого напитка обязана в этот период не только производителям, но и торговцам. Самый известный из них Charles Heidsieck, называемый в то время «Чарльз - продавец шампанского». Кроме того, сама технология содержала много ритуального, что с удовольствием поэтизировалось публикой. Например, было опасным находиться в пещере, где хранятся бутылки с игристым вином, не защитив лицо железной маской. В начале XIX века в среднем четыре из пяти бутылок взрывались, не выдерживая давления углекислого газа. Любителей шампанского, впрочем, не волновали проблемы виноделов. Главное — это легенда: подземелье, вино, маска, тайна, опасность, восторг. Именно с этого периода игристое из Шампани стало шампанским.
Совершенствование шампанского производства приходится на XIX век. С этих пор в таинство шампанизации вмешивается прогресс, лишая его былого романтизма. Виноделы стали применять специальные высокосортные материалы. Уже различали при виноделии сорта сусел - кюве, которые создавались в глубоких подвалах, где круглый год поддерживалась постоянная температура. Произошел целый ряд технических открытий: пущена в производство разливная машина (1825 год), изобретена первая укупорочная машина (1827 год) и машина для закрепления пробки шпагатом (1846 год), машина для дозировки экспедиционного ликера и для чистки бутылок (1844 год), а в 1844 году Генри Абеле первым применил лед при дегоржаже.

Начиная с 1850 года шампанское производство окончательно становится на научные рельсы. Профессор химии Монмене публикует в 1858 году в Реймсе книгу, дающую теоретические и практические указания по производству игристых вин. Ему принадлежит идея об изменении растворимости CO2 в винах, он изобрел афрометр для измерения давления в бутылке, а также афрофор - посеребренный изнутри цилиндр наподобие бутылки, емкостью до 320мл для проведения шампанизации.
Дальнейшее развитие шампанского производства связано с именами Робинэ Саллерона Мансо и их книгами, в которых делается успешная попытка теоретического обоснования технологии игристых вин. После публикации этих работ шампанское производство начало развиваться не только в Шампани, но и в других районах Франции, например в Бургундии, а также в некоторых странах - Англии, Америке, Германии, Австрии и даже в России.
Как ни странно сей, говоря современным языком, гламурный напиток, плотно и уютно обжился в России. Из цехов завода князя Голицына выходили тиражи по 13 тысяч бутылок. Парадоксально, но факт: в 1901 году шампанское князя получило золотые медали и было признано лучшим французским шампанским. Каково же было удивление членов жюри, когда на пробке с внутренней стороны они прочитали: «Лев Голицын». Тем не менее было решено не отзывать награды, и эта громкая победа стала лучшим PR-ом отечественного шампанского.
С тех пор шампанское стало чуть ли не самым популярным напитком в России. Игристые вина по-прежнему занимают достойное место в российской алкогольной коллекции хотя бы потому, что ничто не сравнится с торжественностью пенящегося напитка в Новый год. Этой популярности, кстати, шампанское обязано и Никите Хрущеву. Новый год был в те времена, пожалуй, единственным неполитическим праздником в СССР. Стремясь повысить его популярность, правительство в начале 1960-х годов по указу Хрущева выпустило специальное постановление — обеспечить каждую советскую семью «Советским шампанским» к Новому году из расчета одна бутылка на трех человек. Вот так и по сей день: как Новый год на порог, так шампанское на нарядный стол…

Эгоистичное вино требует особого отношения

Получать удовольствие от жизни может быть довольно сложным занятием, если не знать, чего именно хочешь. Получать удовольствие от шампанского проще, но и при этом важно знать некоторые правила.

Форма бокалов
Шампанское – одно из самых игривых вин, которое требует особенных бокалов.
Они должны отвечать двум основным требованиям: поддерживать престиж шампанского и помогать в оценке всех его достоинств.
Форма бокала влияет на высвобождение пузырьков газа в шампанском, его «игру». Пена живее образуется в бокалах с более заостренным низом. В бокалах же в виде чаши вино растекается, пена не держится и букет быстро рассеивается. К тому же в абсолютно чистом и гладком бокале пузырьки образуются плохо, поэтому некоторые производители вырезают на дне своих бокалов маленькую звездочку.
При подготовке к новогоднему вечеру позаботьтесь и о том, чтобы бокалы были вымыты без моющих средств, оставшиеся молекулы которых отрицательно сказываются на вспенивании. Поэтому, если шампанское не пенится, прежде чем рассуждать о его плохом качестве, взгляните на бокал.

Температура подачи
Капризный напиток – шампанское. Помимо специальных фужеров, будет нелишним позаботиться и о том, чтобы его температура была около +6 … +9° С. Надо помнить, что в процессе употребления оно успеет нагреться до +8 … +13° С.
Ведерко со льдом - самый распространенный способ правильно охладить шампанское. Однако не берите пример с неопытных официантов, которые наполняют его доверху льдом – это слишком жестоко и игристый напиток не потерпит такого неуважения.
Разумнее всего наполнять ведерко с шампанским наполовину холодной водой. Еще один вариант: ведерко можно наполнить до половины льдом вместе с водой, в этом случае воду будет необходимо доливать на протяжении вечера. Если же воды не будет, то шампанское или переохлаждается, или охлаждается недостаточно, так как лед находится в контакте не со всей поверхностью бутылки. В ситуации, когда гости на пороге, а шампанское еще тепленькое, воспользуйтесь охлаждением по экспресс-методу: в ведерко с ледяной водой добавьте горсть соли и стакан газировки.

Добро пожаловать в бокал
Итак, время пить шампанское по поводу или без, в честь великого свершения или по причине малой грусти … Мужественный поклонник шампанского откупоривает бутылку, да так, что пена льется на собравшихся – знакомая картина, правда? Привычка нашего народа громко открывать любимый напиток не имеет под собой никаких оснований, ведь пузырьки в шампанском предназначены исключительно для подчеркивания вкуса. Настоящие ценители склоняются к тихому откупориванию бутылок, издающих звук нежного вздоха. Только так можно сохранить пузырьки газа, над которыми столько трудились виноделы.

Чтобы откупорить бутылку шампанского правильно, не вынуждая напиток «возмущаться», последуйте советам истинных профессионалов.

  • Неоходимо взять бутылку, не наклоняя ее, держа за корпус и поддерживая дно большим пальцем. При этом, нельзя брать бутылку за горлышко, так как вино в этом месте быстро нагревается.
  • После этого нужно один или два раза осторожно перевернуть бутылку для того, чтобы перемешать охлажденную часть напитка у ее основания с неохлажденной в ее горлышке.
  • Затем бутылку принято показать клиентам либо гостям.
  • Далее бутылку ставят на сервировочный столик. Освобождают пробку от покрывающей ее фольги и проволочной уздечки. Проверяют, плотно ли пробка прилегает к бутылке (особенно это касается пробок, имеющих форму цилиндрического штифта).
  • Бутылку необходимо держать за корпус, наклонив ее на 30 - 45 градусов, чтобы избежать выхода пены. Но в то же время нужно быть осторожным и не направлять горлышко в сторону присутствующих. Повернуть бутылку и бесшумно вынуть пробку.
  • Протереть горлышко салфеткой.
  • Необходимо понюхать пробку, чтобы распознать посторонние неприятные запахи.
  • Налить одну треть бокала одному из гостей, чтобы он мог убедиться, что качество и температура напитка ему нравятся.
  • Совсем не обязательно использовать салфетку при подаче шампанского. Если всё же Вы ею пользуетесь, она ни в коем случае не должна закрывать этикетку на бутылке.
  • Шампанское наливают по стенке бокала с тем, чтобы улучшить образование пены и вместе с тем не дать ей «убежать».
  • Если необходимо наполнить несколько фужеров, то это следует делать последовательно по часовой стрелке с правой стороны от гостей, в первую очередь обслуживая женщин, наливая понемногу шампанское во все бокалы, в два-три приема, чтобы пена исчезла до следующей порции. Таким образом, удастся сохранить всю полноту вкуса и наполнить время таинственным ожиданием праздника.
  • Бокал наполняют лишь до половины или на две трети и доливают его по мере необходимости. Пустой бокал выглядит одиноко, а слишком полному не достает элегантности. К тому же такой полный бокал может перегреться, так как истинный ценитель никогда не будет пить его залпом.
  • Если во время ужина предлагается несколько видов шампанского, не надо забывать менять бокалы.
  • И наконец, когда бутылка пуста, никогда не ставьте е в ведрко горлышком вниз.
  • Если Вы почетный гость на званом ужине или просто желаете произвести впечатление окультуренного человека, то обратите внимание и на то, как правильно пить сей деликатный напиток. Запомните! Держать бокал следует за самый низ ножки или основание. И уж совсем недопустимо обхватывать его руками. Это коньяк надо согревать собственным теплом, чтобы он стал ароматнее. А для шампанского «тесное общение» губительно. В отличие от «тихих» вин, оно создание деликатное, эгоцентричное, нежное и не прощает фамильярности. А с накрашенными губами к нему вообще не стоит прикасаться. В состав губной помады, как правило, входит силикон — злейший враг шампанского, искажающий его вкус и лучшие качества.

Фрукты в шампанском

Для приготовления потребуется:
1 шт - белок яичный взбитый, 25 г  - сахар, 2-3 капли - краситель пищевой зеленый, 2 шт – киви, дыня (небольшая), 4 шт - яблоки зеленые, 225 г - виноград зеленый,  300-450 мл - шампанское белое, несколько веточек мяты.
Приготовление:
1. Налить в тарелку взбитый белок и обмакнуть в него края четырех высоких бокалов.
2. В другую тарелку насыпать сахар, добавить пищевой краситель, перемешать и опустить в смесь смоченные в белке края бокалов (получится ободок шириной около 1 см).
3. Очистить киви, нарезать кружочками, а кружочки — треугольниками. Разрезать дыню пополам, удалить семена, вынуть мякоть специальным круглым ножом или чайной ложкой. Разрезать яблоки пополам и вырезать из мякоти шарики. Удалить из винограда косточки (при желании). Положить фрукты в бокалы.
4. Налить в бокалы шампанское, украсить десерт мятой.

Коктейли с шампанским

Бутылочка шампанского – хороший способ отметить значительное событие, а чтобы воплотить собственную фантазию и поразить воображение гостей, можно преподнести легендарное игристое вино в виде коктейля!
При подготовке коктейлей не забывайте о некоторых безоговорочных условиях. Во-первых, шампанское должно быть охлажденным и его важно добавлять последним, не смешивая с прочими ингредиентами. Во-вторых, подавать такие коктейли просто необходимо в узких высоких бокалах на тонких ножках.
Рецепты:
Коктейль «Черри»
В тонкий бокал налить 1 чайную ложку малинового ликера и 1 чайную ложку вишневого ликера. Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы все внутри обволоклось ликером. Тонкой струйкой налить 100 мл шампанского, не размешивать.
Коктейль «Кюрасао»
В бокал вылить 15 мл апельсинового ликера «Кюрасао» и 45 мл свежего апельсинового сока. Добавить 125 мл шампанского. Украсить бокалы ленточкой из апельсиновой цедры. Шампанское «Чарли»
В бокал налить 45 мл абрикосового бренди и залить 130 мл охлажденного шампанского.
Коктейль «Елоу дэй»
В бокале соединить 30 мл ликера «Пуаре Вильям» и 30 мл дынного ликера «Мидори». Долить 150 мл шампанского.
Коктейль «Голубая птица»
В бокал налить 45 мл ликера «Голубой Кюрасао», долить 140 мл охлажденного шампанского.
Персиковый беллини
Разлить 200 мл персикового сока по 8 бокалам. Залить 750 мл шампанского. Украсить дольками персика.
Коктейль «Французский 75»
50 мл джина, сок 1 лимона и сахар встряхивать со льдом в шейкере, перелить в бокал для шампанского и залить ледяным шампанским.
Коктейль «Лимонный»
В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить 20 мл лимонного сока, сверху долить 100 мл холодного шампанского и украсить ломтиком лимона.
Коктейль «Андалусия»
Налить в бокал 25 мл сладкого хереса, долить шампанским, добавить красную вишенку.
Коктейль «Золотой бархат»
В ½ стакана светлого пива добавить 25 мл ананасового сока, осторожно долить шампанским

Рецепты игристых напитков

Существует такое понятие – «домашнее вино», а вот с термин «домашнее шампанское» не так популярен. Пришло время исправить эту ошибку.   
Из красной смородины
Заполнить бутыль наполовину красной смородиной, долить до горлышка кипяченой водой и поставить в самое холодное место, но только чтобы не замерзло. Каждый день бутыль надо хорошо взбалтывать. Через неделю необходимо испробовать, хорошо ли настоялась вода, если нет, оставить еще на 3 - 4 дня. Затем воду профильтровать и разлить по бутылкам из-под шампанского. В каждую бутылку положить 200 г сахара, 30 - 50 г рома (можно спирта или водки), 70 - 100 г шампанского и добавить 3 изюминки. Бутылки крепко закупорить, зарыть в песок, лучше всего в погребе. Через месяц напиток будет готов.
«Яблочник»
Взять равные доли кислых и сладких яблок, порезать их, перемешать, при помощи пресса или соковыжималки получить сок. 2,5 - 3 л этого сока влить в бочонок на 1,5 - 2 ведра. В отдельной посуде развести 2 кг сахара на 6 - 7 л воды, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить с фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в самое холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить в бочонок 750-1000 г водки, закупорить его покрепче деревянной пробкой, если возможно, то засмолить, и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.
«Апельсинник»
Налить в бутыль любое белое сухое вино. На каждые 500 - 700 г положить 2 апельсина. Апельсины предварительно как можно мельче нарезать вместе с кожей, удалить все семечки и пересыпать тремя столовыми ложками сахарного песка и искрошенного рафинада. Перемешать вино с апельсинами, бутыль хорошо закупорить и зарыть по горлышко в сырой песок, лучше всего в погребе. Через 12 суток напиток профильтровать через полотно, разлить по бутылкам, закупорить. Любители сладких напитков могут класть в «апельсинник» двойную или даже тройную порцию сахара.
«Березовик»
На 12 л березового сока использовать 3 - 3,5 кг сахара, размешать и варить в эмалированной кастрюле до тех пор, пока не выкипит третья часть жидкости. Во время кипения снимать пену. Затем профильтровать сироп через полотно, налить в бочонок и остудить до температуры парного молока. Туда же добавить 4 ложки густых дрожжей и 1-1,2 л водки. Нарезать кружочками 4 лимона, вынуть семечки и положите лимоны в бочонок. При этом бочонок не должен быть совсем полным. Оставить его в теплой комнате, чтобы жидкость бродила часов 10 - 12, затем перенести в холодное место, желательно на лед в погреб, и держать там 7 недель. Потом профильтровать напиток через полотно, разлить по бутылкам из-под шампанского, закупорить, обвязать пробки проволокой, засмолить и хранить в холодном месте.

*** *** ***

Шампанское способно изрядно выправить Ваше настроение и стать ярким дополнением каждого праздника. Оно приятно на вкус, быстро ударяет в голову и наполняет событие легкой тайной, ожиданием новых свершений.
Леди Лили Боллинджер, аристократка и одна из самых роковых женщин прошлого века, сказала о шампанском: «Я пью его, когда счастлива и когда у меня есть причины для грусти. Иногда я пью его от одиночества. Мне не обойтись без него, когда я в компании. Я балуюсь им, когда не голодна, и разжигаю аппетит, когда мне хочется есть. В остальных случаях я прибегаю к нему только тогда, когда чувствую жажду». Вероятно, эта леди всегда была навеселе. Возможно, она каждый день воспринимала как особенный по той или иной причине.
Думаю, не стоит приобщаться к «шампанскому опыту» леди Лили, поскольку даже напиток богов может утратить все загадки, если разгадывать их круглосуточно...

Рубрики:  сервировка и не только

горячие напитки

Понедельник, 09 Января 2012 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие напитки для зимнего отдыха

Вернуться домой после зимней прогулки – само по себе очень приятно. Но еще приятнее, вернувшись, согреться кружкой глинтвейна или кофейного пунша, а может быть, грог а или любого другого горячего алкогольного напитка. У этих напитков долгая история. Еще в средние века промерзшие горожане согревались перед Рождеством кубком подогретого вина, а после открытия Америки в Европе появились кофе и шоколад, добавляя вариаций в то, чем холодными вечерами можно согреть не только руки и тело, но и душу. Самыми популярными зимними напитками древних были вино или пиво с пряностями и сахаром, медовуха с фруктами и без, сбитень, сидр, и все они подавались горячими. Рецепты этих согревающих напитков легки и свободно воспроизводятся в домашних условиях.

Сбитень и тодди

Так, например, сбитень приготовить очень просто. Его можно получить, разведя мед в воде и уваривая его четверть часа. Тем временем стоит заварить сбитневые приправы – травы и специи или ягодные соки, а затем соединить обе части и довести их до кипения. Сбитни пьют только горячими. Само слово «сбитень» происходит от глагола «сбивать», но только в значении «соединять, собирать воедино разнородные части», а не «взбивать». Традиционный ирландский напиток тодди – ближайший родственник русского сбитня. Правда, в современных рецептах тодди напиток не нужно доводить до кипения. Чтобы приготовить «Розовый тодди» потребуется 35 мл водки, 25 мл малинового ликера, 2 чайные ложки меда, 100 мл кипятка, лимон, корица, гвоздика, мускатный орех. Ингредиенты нужно смешать в одном бокале и дать настояться в течение 10 минут.

Сидр

Еще одним древним зимним напитком является сидр, его рецепту уже более тысячи лет. Для приготовления настоящего сидра используют 3-5 сортов яблок, в зависимости от урожая. Он должен быть сладким без добавления сахара, с небольшой кислинкой. Настоящий сидр принято подогревать и пить долгими зимними вечерами в таверне, с друзьями, сидя у огня.



Глинтвейн

Глинтвейн – подогретое вино с добавлением специй, пряностей, фруктов, иногда меда и воды – немецкое изобретение, и даже его название происходит от немецкого «gluhende Wein», «пылающее вино». Существует множество рецептов глинтвейна, однако все они подчиняются главным правилам: вино может быть красным или белым, крепленым или сухим, но обязательно качественным, а специи и цедру вначале несколько минут кипятят в небольшом количестве воды и лишь затем добавляют вино.

Грог

Другой горячий зимний напиток – грог. Он отличается от глинтвейна тем, что основной его ингредиент – безалкогольный: черный чай, «сдобренный» в оригинале ромом, а на практике – любыми крепкими алкогольными напитками. Грог появился в XVIII веке благодаря твердой руке английского адмирала Вернона. В те времена по контракту каждому моряку полагалась ежедневная порция рома. Но то ли матросы уж очень буянили после выпивки, то ли ром подорожал, однако в 1740 году адмирал распорядился выдавать подчиненным ром, наполовину разбавленный водой. Матросы недолго ломали голову над тем, как быть с такой бурдой: оказалось, что в горячем виде она гораздо приятнее, чем в холодном. Со временем в грог (так, кстати, за глаза называли адмирала Вернона) стали добавлять сахар, мед и лимон, даже толченую карамель и взбитые сливки, а ром сочли возможным заменять другими крепкими напитками – коньяком или лимонной водкой.

Пунш

Пунш, который у нас считают традиционно английским напитком, был придуман далеко не в Англии. Настоящей родиной пунша является Индия. Слово пунш происходит от древнеиндийского «панч», что означает пять. Пять составных частей пунша были обязательными: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед и пряности (корица, гвоздика, чай). Общая технология приготовления пунша заключается в следующем. В емкость, в которой напиток будет подан на стол, наливают кипящую воду. Это делают для того, чтобы сосуд для пунша был горячим и сохранил тепло для подогретого вина. В эмалированной кастрюле подогревают вино до 65-70 градусов Цельсия. Одновременно добавляют сахар (или мед) и пряности. Нужно следить за тем, чтобы температура вина не поднималась выше 70 градусов. В стакан выдавливают сок из лимонов и апельсинов. Часть цитрусовых разрывают на дольки или режут кружочками вместе с кожурой. Как только вино достигло заданной температуры, его переливают в подготовленный сосуд, быстро процеживают сок, переносят туда же дольки или кружочки цитрусовых плодов, вливают ром и через сито – горячее пряное вино. Пряности не должны попасть в готовый пунш. Сосуд закрывают крышкой и сразу же подают к столу. Разливают и грог, и пунш в глиняные или фарфоровые толстостенные чашки: напитки не должны остывать, иначе потеряется вкус. Сейчас существует множество вариантов этого напитка, основой его может стать даже пиво. Вот, например, рецепт пивного пунша с яйцами. Берем 1 литр пива, 6 столовых ложек сахара, 1 палочку корицы, 4 сырых яйца и 4 столовых ложки рома. Вскипятим пиво с сахаром и корицей, затем постепенно вольем ром. Затем нужно снять напиток с плиты, процедить и смешать с яйцами. И сразу же разливать по кружкам.Кофейный пунш готовят на основе кофе, смешивая его с подогретыми водкой и коньяком в равных пропорциях. Подавать такой напиток стоит в маленьких кофейных чашечках, поскольку он может свалить с ног и слона. Зато и согреет наверняка.

Какао

На горнолыжных курортах Австрийских Альп любят еще один согревающий напиток, который очень просто приготовить дома: горячее какао, сваренное на молоке с добавлением двух чайных ложек коньяка. После пребывания на морозе этот напиток согревает мгновенно.

img border=/p
Рубрики:  сервировка и не только

виды макарон

Понедельник, 09 Января 2012 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виды макарон

ДЛИННЫЕ ПРЯМЫЕ МАКАРОНЫ
Название Форма В каком виде используется Как подавать
Capellini (капеллини)
Длинные, округлые и очень тонкие. Их иногда еще называют "Волосы ангела". Употребляются только горячими С легкими соусами, бульонами, или просто перемешанными с оливковым маслом и отваренными овощами

Vermicelli (вермишель)
Длинные, округлые, тоньше, чем спагетти. На итальянском их название означает "маленькие червячки". Употребляются горячими, иногда холодными С легкими соусами или поломанными и перемешанными с овощными салатами

Linguine (лингвини)
Длинные, плоские и узкие, чуть длиннее, чем спагетти. Их название переводится с итальянского, как "маленькие язычки" Горячими, иногда холодными Достаточно крупные, чтобы подаваться с густыми соусами, например с соусом маринара.

Spaghetti (спагетти)
Самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как "маленькие веревки". Только горячими С томатными соусами или в запеканках

Fettuccine (фетуччине)
Длинные, плоские ленточки и более широкие, чем лингвине, но во всех рецептах могут заменять лингвине. Только горячими С густыми соусами, особенно хороши со сливочными

Lasagna (лазанья)
Длинные и очень широкие, могут быть с прямыми краями или с кудрявыми. Точно также называется и запеканка, с их использованием. Только горячими Их укладывают в форму, слоями, промазывая каждый слой густым томатным или сливочным соусом, и запекают.

КУДРЯВЫЕ И ИЗВИЛИСТЫЕ МАКАРОНЫ
Rotini (спиральки)
Очень короткие спиральки, выглядят, как пружинки, сделанные из спагетти Горячими или холодными С очень густыми соусами с кусочками или в макаронных салатах

Fusille (фузилли)
Более длинные, чем rotini, тоже закрученные. На итальянском их название означает "маленькие колесики". Бывают разных видов: коротки и толстые, коротки и тонкие, длинные и тонкие Горячими или холодными Очень много применений - подают почти со всеми соусами, в супах или в макаронном салате

Pappardelle (яичная лапша)
Широкая длинная лапша. Один из немногих традиционных видов Тоскани. Их можно купить в свежем (тогда они варятся всего пару минут) или сухом виде. Горячими В запеченных блюдах, с густыми соусами

Tagliatelle (тальятелле - яичная лапша)
Такой же ширины как фетуччине или лингвине, но не такие плоские. Классическая паста Эмилья-Романья. Горячими В запеканках, супах, строганов

ПОЛЫЕ МАКАРОНЫ
Ditalini (диталини)
Маленькие, очень короткие трубки, на итальянском их название обозначает "наперсток". Горячими или холодными В супах или макаронных салатах

Elbow macaroni (рожки)
Загнутые полые рожки, которые традиционно используют для приготовления macaroni cheese Горячими или холодными В запеченных блюдах или в макаронных салатах

Perciatelli (печутелле - длинные macaroni)
Длинные, тонкие и прямые трубки, толще, чем спагетти Горячими Используйте их вместо спагетти с соусом рагу, другими мясными соусами и запеченными с баклажанами

Ziti
Дугообразные трубки, но шире и длиннее, чем elbow macaroni. Бывает и короткая их разновидность, которая называется cut ziti. Горячими или холодными Запеченными, в макаронных салатах и с густыми соусами

Penne (пенне)
Прямые, средней длины трубки, часто с боковыми бороздками. Их еще называют иногда mostaccioli. Их диагональный среза напоминает перьевую ручку, из-за чего они и получили такое название Горячими В супах, запеченными, с любыми соусами

Rigatoni (ригатони)
Длинные, короткие трубки, шире, чем пенне, но тоже с бороздками   С различными соусами: в бороздках по бокам хорошо задерживаются густые сливочные соусы

Cannelloni (каннеллони)
Крупные, длинные трубки, как manicotti, но крупнее; в переводе с итальянского - "крупный тростник". Горячими Их фаршируют, обычно мясными начинками и запекают под соусом

Manicotti (маникотти)
Длиннее и шире, чем пенне, могут быть рифленые. Маникотти также называется само блюдо, когда используются именно эти макароны, как в случае с лазаньей Горячими Подаются фаршированными мясными или сырными начинками.

МАКАРОНЫ ДРУГИХ ФОРМ
Alphabets (алфавит)
В форме небольших букв алфавита, одни из самых любимых детских макарон Горячими В супах

Anelli (анелли)
Маленькие колечки Горячими В супах

Farfalle (Bow Tie Pasta) (бантики)
Квадратные кусочки пасты, собранные в центре, чтобы получился бантик; их название переводится с итальянского, как "бабочки" Горячими В супах с крупой, например, с гречкой, и в других блюдах

Conchiglie
Ракушки с длинной и узкой полостью. На итальянском их название означает "раковина моллюска". Бывает разных размеров. Горячими или холодными В супах, запеченные и в макаронных салатах

Conchiglioni
Выглядят, как обыкновенные ракушки (conchiglie), но заметно крупнее. Их подают по-разному, очень эффектно. Горячими Их фаршируют (попробуйте, например, смесь рикотты, кедровых орешков и шпината)

Orzo (орзо)
И по размеру и по форме напоминают рис, с итальянского переводится, как "перловка". Горячими Как гарнир, в супах и овощных салатах

Radiatore
С желобками и бороздками, как радиатор Горячими, могут подаваться и холодными С густыми сливочными соусами, в супах и салатах, в том числе фруктовых

Ruote
В форме колес от повозки Горячими В супах, гуляшах, салатах и густых соусах

Pasta colorata (цветные макароны)
Многие перечисленные выше макароны бывают другого яркого цвета. Они изготавливаются с добавлением пищевых красителей. Среди пищевых добавок популярно яйцо (яичные макароны или pasta all'uovo), шпинат (зеленые макароны или pasta verde), помидоры, свекла (фиолетовые макароны или pasta viola), морковь (красные макароны или pasta rossa), зимняя тыква (оранжевые макароны или pasta arancione), чернила кальмара (черные макароны или pasta nera), трюфели (трюфельные макароны или pasta al tartufo) и чили. Горячими или холодными Зависит от формы.
МАКАРОНЫ С НАЧИНКАМИ
Agnolotti (ангелотти)
Маленькие, в форме полумесяца, их, как и пельмени, фаршируют различными начинками (мясом, творогом (рикоттой), шпинатом, сыром) Горячими С различными соусами

Gnocchi (ньокки)
С итальянского переводятся, как "маленькие клецки", обычно делаются из теста с сыром, с манкой, картофелем или шпинатом Горячими Как гарнир и как основное блюдо, подают обычно с томатными соусами, но подойдет и любой другой

Tortellini (тортеллинни)
Маленькие фаршированные пельмешки из макаронного теста, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. Их можно купить разных цветов - в зависимости от начинки. Начинкой может быть свекла, помидоры, шпинат или кальмары, которые добавляют и цвета и аромата. Горячими Отваренными с различными густыми соусами или их можно просто подавать, побрызгав оливковым маслом, чесноком, перцем, и пармезаном

Ravioli (равиоли)
Квадратные равиоли из макаронного теста очень похожи на русские пельмени с различными начинками (либо очень мелко перемолотыми, либо порезанными маленькими кусочками). Их название переводится как "маленькая репка" Только горячими Запеченными; отваренными просто или в супе; их подают с различными соусами

Рубрики:  сервировка и не только


Поиск сообщений в барменша
Страницы: 820 ... 91 90 [89] 88 87 ..
.. 1 Календарь