Вишня в собственном соку

Источник

Пожалуй, не найти лучшей  начинки для  кондитерских изделий,  чем вишня! Эти кисло-сладкие  ягоды просто идеально подходят для выпечки. Одно плохо –  слишком непродолжителен сезон свежих вишен. Но выход все же есть: консервированная вишня ничем не уступает свежей.  Немного потрудившись  летом, вы на весь год можете обеспечить себя вкуснейшими  пирогами, тортами и десертами с  великолепной  вишневой начинкой.

Один из наиболее удачных способов  консервации – это вишня в собственном соку.  От традиционных компотов и варенья такая вишня отличается тем, что в ней максимально сохранены все витамины и вкусовые качества, так как термообработка в данном случае проводится минимальная.   Кроме того, этот способ наименее трудоемкий и довольно экономичный.

                          

Читать далее...

Варенье из крыжовника

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд

Варенье из крыжовника

Ингредиенты: Крыжовник - 1 кг Сахар - 1,2 кг Вода - 500 г Листья вишни - 20 шт.

Варенье на любой вкус - еще 1230 рецептов

Добавить рецепт в свой блог

 

сгущенка как в СССР

      Сгущенка! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!

       Редкий ребенок в то время не мечтал открыть баночку сладенького молочка и съесть ее всю, вплоть до последней капли.

Рецепт сгущенки достаточно прост, и не требует особых продуктов.

 

 

 

 

 

рецепт

Яблочная пастила

Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий.  Буду обязательно делать еще и намного больше.

Читать далее...

Сохраняем зелень..... до зимы

Замораживание клубники

 

Читать далее...

Без заголовка

Kлубника,
замороженная в сахаре

Известно, что при термической обработке ягоды клубники теряют значительную часть витамина С - его содержание уменьшается в 6-7 раз. Гораздо более щадящим для витаминов является замораживание. Но многие хозяйки, впервые замораживающие ягоды, столкнулись с проблемой - ягоды после заморозки становятся кислыми. Этого можно избежать, если перед замораживанием в ягоды ввести дополнительный сахар.
Такими же способами можно заморозить в сахаре малину. Остальные ягоды, такие как смородина, клюква, вишня, слива, изначально обладают кислым вкусом и в добавлении сахара при заморозке не нуждаются.

Сынок спрашивает маму: - Мама! А клубничка красненькая? - Красненькая, сынок. - ...с черными пятнышками?.. - Ну... Бывает и с пятнышками. - ...и с усиками? - Ты что? Опять божьих коровок нажрался?!

СОСТАВ

На 1кг клубники - 0,3~0,5кг сахара

Клубнику помыть, оборвать чашечки, положить в дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
Далее можно действовать четырьмя способами:
1. Клубнику заморозить, потом достать замороженные ягоды, пересыпать их сахаром.
2. Клубнику выкладывать в подходящую ёмкость послойно, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Клубнику растереть в пюре и смешать с сахаром.
4. Клубнику выложить в глубокую посуду и посечь ножом на кусочки, нужного размера - покрупнее или помельче. Перемешать с сахаром.

Для того, чтобы ягоды в морозильнике занимали меньше места, им нужно придать более компактный вид. Для этого подготовленные ягоды с сахаром укладывают в п/э пакет, а затем в прямоугольную форму.

Когда ягоды заморозятся, получившийся аккуратный брикет можно вынуть из формы.
Ягоды, замороженные с сахаром, даже если они сильно измельчены, имеют довольно мягкую консистенцию и легко режутся ножом.
Но можно замораживать не брикетами, а порционно. Разложить подготовленные ягоды по маленьким формочкам (как самые маленькие емкости можно использовать формочки для льда), заморозить, затем извлечь ягоды из формочек, ссыпать в мешочек и убрать обратно в морозильник.

Из комментов : А я часть клубники измельчаю блендером с сахаром, заливаю этой массой вторую часть клубники. Замораживаю. Получается очень вкусно, клубника в собственном соку. http://www.good-cook.ru/kons/kons_049.shtml

Серия сообщений "заморозка и сушка":
Часть 1 - Что можно заморозить
Часть 2 - Чурчхела
...
Часть 6 - Морозим по всем правилам
Часть 7 - Сухофрукты и сухоовощи
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Свежие овощи и фрукты на зиму
Часть 10 - Чурчхела
...
Часть 18 - Готовим ягоды и фрукты на зиму
Часть 19 - Замороженные ягоды
Часть 20 - Цукаты из вишни (свежей или замороженой)

Как сделать футболку от Valentino (Lo)

Саша Саночки

Lo нашла для нас мастер класс как повторить одну из тех футболок «от «Valentino»:

Серия сообщений "Переделки":
Часть 1 - Делаем модную футболку с эполетами.
Часть 2 - Делаем модную футболку с эполетами.
...
Часть 11 - Классная идея! Отделка рукавов мехом)
Часть 12 - Классная идея по декору одежды из старых футболок. МК
Часть 13 - Как сделать футболку от Valentino (Lo)
Часть 14 - Классная переделочка: свитер - сарафан)
Часть 15 - Прикольные варежки из старого свитера за пару минут)
...
Часть 35 - Переделка: красим футболку к лету. МК
Часть 36 - Понравилась переделка простотой и быстротой)
Часть 37 - Суперская футболочка из шарфика) МК

ВЫКРОЙКИ ТУНИК ДЛЯ ЛЮБОЙ ФИГУРЫ.



Читать далее...

Для вдохновения: коврики из футболок

Лаура – швея со стажем более 20 лет, обладающая большим вкусом. Именно поэтому ей удалось построить успешный бизнес на том, на чем пытаются зарабатывать многие: переработке футболок из магазинов секонд – хенд в ковры и коврики.

На изготовление одного ковра из футболок  у нее уходит 3 -4 месяца.

Продолжение вдохновения здесь: 

http://secondstreet.ru/blog/kovriki-iz-futbolok-svoimi-rukami/

Куст жасмина (из пластиковых бутылок)

Куст жасмина

Автор Наталия Огула  <<<

За окном дождь... чем бы заняться?
Можно и порукодельничать!..
Вот и сделала я жасминовый куст из пластиковых бутылок.

Читать далее...

Огурцы на...пленке?

 Опробуйте этот вариант выращивания огурцов в новом сезоне. Он довольно простой, но урожайный.

На грядке через каждые 0,5 м выкапывают лунки глубиной 30-35 см, заполняют их навозом, а сверху присыпают почвой. В подготовленную лунку по окружности высевают 5-6 семян. После обильного полива непосредственно на грядке расстилают

нежный, тающий во рту песочный ЛИМОННЫЙ пирог

 

Мягкий лимонный пирог с ароматной начинкой и легкой кислинкой. Давайте и мы испечем пирог по этому кулинарному рецепту - самый вкусный на свете пирог из песочного теста.

Свитер для мальчика

Творожно-шоколадный кекс с чёрной смородиной

Кекс получается пышный, мягкий, в меру сладкий. Сладкоежки могут увеличить количество сахара в рецепте.

 

Продукты:

творог (жирн. 18%) 200 г
масло сливочное 150 г
сахар 150-200 г
яйцо 2 шт.
ванильный сахар 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ст. л.
какао 1 ст. л.
мука 200 г
чёрная смородина или другие ягоды 1 стакан

 

Приготовление:

Размягчённое масло взбить с сахаром, творогом и яйцами.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.

Продолжение здесь: http://kiskafanny.com/2012/04/04/%D1%82%D0%B2%D0%B...0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE/

Мусс ананасовый

Продукты:
25 г ананасов консервированных, 16 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.

Приготовление:
Ананасы протереть через сито или при помощи протирочной машины. 
Полученное пюре положить в посуду, залить горячей водой, всыпать сахар, ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и, беспрерывно помешивая, довести до кипения.
Добавить лимонную кислоту, охладить до 45°, поставить посуду на лед и взбивать взбивать миксером или ложкой массу до однородной пышной массы до образования густой однородной пены. 
Полученную массу быстро разлить в формочки и поставить в холодное место для охлаждения.

Персиковый сметанный пирог

Огромная благодарность автору: Olli.kisa

На неделе я начала готовиться к празднику пасхи и купила толстенький журнал с рецептами "домашний очаг", посвященный пасхальным рецептам. Но кроме них там я нашла статью с разными рецептами из сметаны, одни из которых был рецепт этого пирога! Мне он очень понравился и я решила его приготовить!
Все получилось изумительно - нежная начинка и рассыпчатое в меру сладкое тесто, благодаря сметане очень нежное... Советую приготовить!!!
читать рецепт

шикарнейший "БАЛЫЧОК" из индюка

 

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно.
Угощайтесь!


Гости тягают эти бутербродики и нахваливают "Вот это балычок!" И, тихо хихикая, можно наслаждаться своим секретиком - балычок не из форели . Он-то и не плавал никогда - потому что кулдыкал.

Роза с бутоном из гофрированной бумаги. МК

Предлагаю вашему вниманию замечательный мастер-класс по созданию розы и бутона из гофрированной бумаги.

Автор этого МК: Нина Героник, полюбоваться ее чудесными работами вы можете здесь: http://ninageronik.gallery.ru

Читать далее...

вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)

Это не сложный и всегда удачный вариант приготовления мяса. Самое главное, что оно всегда получается очень вкусным и сочным.