Куриные котлеты, рубленные.

Для 7(семи) котлет:

Куриное филе - 250(300) г, крахмал - 4(5)ст.л., майонез - 2 ст.л., соль и перец по вкусу.

Возьмем куриное филе и нарежем на очень маленькие кусочки, соль и перец добавим по своему вкусу .

Всыпаем 3 столовые ложки крахмала, т.к. крахмал очень легкий перемешиваем очень аккуратно.

Добавляем 2 ст.л. майонеза, все смешиваем, смотрим насколько вязкая получилась котлетная масса, если слабое сцепление кусочков филе друг с другом всыпаем еще 1 или 2 ст. л. крахмала и премешиваем.

Жарим на разогретой сковороде 5 минут с каждой стороны, момент переворачивания котлеты определяется по принципу жарки оладушек.

Как видите все очень просто, такие вот диетические куриные котлеты .

Куриный суп с домашней лапшой

1. Пшеничная мука – 100 гр.
2. куриное яйцо
3. сельдерей
4. белая часть лука порей – 1 шт.
5. 1\2 чищенной моркови
6. перепелиные яйца – 2 шт.
7. отварная курица – 120 гр.
8. петрушка – 1 пучок
9. укроп – 1 пучок

Домашняя лапша – яйцо смешать с мукой.

Тесто раскатать до толщины 1 мм.

Тесто нарезаем соломкой. Укладываем на лоток, ставим в теплое место и подсушиваем.

Варить в подсоленной воде 5-7 минут.

Овощи нарезаем соломкой.

Курицу разрываем на волокна.

Овощи жарим на оливковом масле до золотистого цвета.

Режем зелень. Разрезаем пополам перепелиные яйца.

Соединяем все ингредиенты с бульоном, соль, перец.

Довести до кипения и снять с огня.

Куриный суп с домашней лапшой готов.