Польский клубничный сырник "Летняя вкусности"
Приготовьте роскошный летний десерт с шокодадним бисквитом, ванильным заварным кремом, клубничным желе и очень нежным творожным прослойкой! Так вкусно, что хочется еще и еще!
Форма 22х32 см. Бисквит: 5 яиц, 3/4 стакана. сахара, 2/3 ст. муки, 1/3 ст. какао.
Смешать муку и какао, просеять. Белки взбить до жестких пиков, на конец добавить сахар и желтки не прекращая взбивать. К яйцам добавить сухие ингредиенты и смешать лопаточкой или миксером на низкой скорости. В нижней части формы выложить пергамент и смазать стороны маргарином и присыпать мукой. Осторожно вылить тесто. Выпекать около 35-40 мин. При 160-170 ОС. Горячим вынуть из духовки и из формы, затем переложить на доску или противень и охлаждать в духовке. Затем разрезать на 2 коржа.
Сырный слой: 600 г творога, трижды перетереть, 3/4 ст. сахара, 5 яиц, 1 п. ванильного пудинга, 110 г масла, несколько капель миндального ароматизатора.
Взбить масло с сахаром и яйцами. Постепенно добавить сыр, миндальную эссенцию и пудинг (порошок). Форму выстелить пергаментом и смазать маргарином, аккуратно вылить сыр. Выпекать около 35 мин или до тех пор пока сырник не затвердеет и не подрумянится. Охладить.
Крем: 2 сливочные пудинги, 500 мл молока, 4-5 ст. ложки сахара, 220 г масла.
Из этих компонентов (кроме масла) приготовить пудинг. Охладить. Масло взбить миксером и по одной ложке не прекращая взбивать добавить пудинг.
Дополнительно: 2 п. Желе клубничного (готовить в соответствии с указаниями на упаковке, добавляя на 20% меньше воды!), Перемешать с 1 кг клубники (можно мороженой).
Составить сырник (в форме): бисквит, 1/3 крема, сырник, 1/3 крема, охладить, залить остывшим клубничным желе (должен начать густеть), бисквит, 1/3 заварного крема, покрошенное печенье.
Размер готовой сумочки 32/31/6,5 см.
Читать далее
