Записи Друзья Комментарии
Просто Мамочка
Аватар Просто_Мамочка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Просто_Мамочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.08.2011
Записей: 5559
Комментариев: 158
Написано: 5737


Быстро маринованная капуста "Розовый закат"

Пятница, 10 Января 2014 г. 18:23 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Быстро маринованная капуста "Розовый закат"

Предлагаю попробовать приготовить на закуску быстро маринованную, слегка островатую, хрустящую капусту со свеклой, капустка готовится сутки.

recipes627 (700x532, 271Kb)



101935107_84154883_78939318_ingradient (88x52, 12Kb)

Капуста белокочанная - 0,8-1 кг;
Морковь - 1 шт;
Свекла - 1 шт;
Чеснок - 3 зуб.;
Вода - 1 л;
Соль - 2,5 ст.л.;
Сахар - 4 ст.л.;
Уксусная эссенция (70%-ная) - 1 ст.л.;
Перец черный (горошком) - 10 бан.;
Кориандр (молотый:пара щепоток) ;
Перец душистый (молотый; щепотка) ;
Перец кайенский (или острый красный перец,молотый, по вкусу) - 1 шт;
Лавровый лист - 2-3 шт;
Гвоздика (целая) - 2-3 шт;


98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Капусту нарезать крупными шашками. Морковь и свеклу потереть на крупной терке или порезать тонкими пластинками. Добавить порезанный кружочками чеснок. Вскипятить литр воды, добавить соль, сахар,пряности, варить минуты 3, затем влить уксусную эссенцию ( если у вас нет эссенции, то 8 ст.л. 9% уксуса).Снять с огня.

recipes627-step1 (200x180, 30Kb)recipes627-step2 (200x180, 38Kb)recipes627-step3 (200x180, 21Kb)

И сразу залить овощи. Накрыть подходящим по размеру блюдом, слегка надавить, чтобы овощи покрылись маринадом, груз ставить необязательно. Оставить мариноваться при комнатной температуре на сутки, можно на 2 дня, капуста будет ядренее. Затем убрать в холодильник. Хранится пару недель, но обычно съедается за 2-3 дня. Маленькая хитрость: таким способом можно мариновать оставшуюся от приготовления голубцов капусту,которая слегка приварена, уменьшив кол-во маринада пропорционально весу капусты.

recipes627-step4 (200x180, 34Kb)recipes627-step5 (200x180, 24Kb)
recipes627-step6 (200x180, 34Kb)
cooksa.ru
nyam2 (25x29, 8Kb)Заготовили кабачки на зиму? Да! И вы не пожалеете об этом, когда зимой откроете баночку с вкусным соленьем или маринадом, приготовленным из кабачков. Легко и доступно, не прилагая больших усилий, вы можете сделать очень полезную консервацию кабачков на зиму. Великолепные, хрустящие кабачки украсят ваш зимний стол и порадуют своим остреньким вкусом и ароматом. Этот вид консервации превосходно дополнит ваш ужин, обед или завтрак!

Серия сообщений "кулинария,заготовки(капуста)":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 9 - Маринованный капустный салат,
Часть 10 - ДОМАШНЯЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Часть 11 - Быстро маринованная капуста "Розовый закат"
Часть 12 - Цветная капуста на зиму в томате
Часть 13 - Маринованная капуста

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте