Капуста по - корейски

Из капусты можно пригототовить различные блюда. Одно из них - это холодная закуска по - корейски, которая известна не только в Корее, но и готовится в других странах. Капусту для закуски готовят с добавлением разных специй, часто весьма острых, которые придают овощу насыщенный и пряный вкус. Рецепт этой закуски нам предложили здесь: vkusno.tv, надеюсь, что вам понравится и вы решите ее приготовить.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная - 2 кг

- морковь - 2 - 3 шт.

- чеснок - 2 головки

- уксус столовый - 1 ст.л.

- вода - 1 л

- растительное масло - 200 мл

- сахар - 1 стак.

- соль - 3,5 ст.л.

- лавровый лист - 2 - 3 шт.

- молотый красный перец или перец чили - 0,5 ч.л

Приготовление:

Вымытые и измельченные овощи (нашинкованную капусту, натертую на терке морковь, измельченный чеснок) сложить в глубокую емкость и перемешать.

Все ингредиенты для рассола, кроме уксуса, смешать и довести до кипения.

Лавровый лист предварительно следует размолоть.

В кипящий рассол влить уксус и горячей смесью залить капусту, оставить на несколько часов при комнатной температуре.

Когда рассол полностью остынет, отправить закуску в холодильник. Хранить в стеклянных банках или пластиковых лотках.

PS: по желанию можно добавлять сладкий перец и лук.

Приятного аппетита!