Сегодня на моём канале будем готовить блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира - цветная капуста в кляре. ОСОБЫМ СПОСОБОМ приготовления она получается нежная внутри, а хрустящая корочка идеально держит форму. Для приготовления буду использовать вкуснейший кляр. обязательно досмотрите до конца, там вас ждет необычный способ приготовления жареной цветной капусты на сковороде. ОЧЕНЬ простой рецепт, который мы сегодня приготовим, уверена обязательно вам понравится. Самый вкусный рецепт жареной цветной капусты на сковороде!
📜РЕЦЕПТ :
Капуста цветная - 800 гр
Молоко - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 70-80 мл
Для кляра :
Яйца куриные - 2 шт
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 100 мл
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Прованские травы - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка

Ингредиенты:
Цветная капуста (1 средний вилок)
Яйцо (1 шт)
Мука (1 ст)
Соль (по вкусу)
Охлажденная кипяченая вода (0,5 ст)
Растительное масло (потребуется для обжарки)
Сода (0,5 чайной ложки, погасить уксусом)
Специи (на выбор, кто какие любит)

Способ приготовления:

Разбираем цветную капусту на соцветия. Затем варим соцветия в кипящей подсоленной воде 7-8 минут. Дольше варить не рекомендую, а то капуста переварится, станет чересчур мягкой, либо вовсе превратиться в кашу, пригодную только для приготовления пюре. Мы же, для жарки капусты в кляре, соцветия должны сварить «аль денте», что в переводе с итальянского означает «на зубок», то есть, немного недоварить.

Вынимаем сваренные соцветия шумовкой, перекладываем в чистую емкость.
Пока с соцветий стекает лишняя жидкость, делаем кляр.

Кляр приготовить очень просто. Я делаю кляр для цветной капусты не на сыворотке, не на кефире, а на обычной кипяченой воде комнатной температуры. Разбиваем яйцо в глубокую миску, добавляем соль, специи и гашеную соду,
хорошенько размешиваем.

Непрерывно вымешивая смесь, постепенно всыпаем туда просеянную через сито муку, потихоньку вливаем воду. Кляр у нас должен получиться вязким, не слишком густым, но и не жидким.

Разогреваем сковороду, наливаем туда растительного масла. Затем обмакиваем соцветия в кляр и выкладываем на обжарку в сковородку.

Как только подрумянился один бочок соцветия — перевернули.
Важно, чтобы кляр на соцветиях равномерно обжарился со всех сторон, до приобретения румяной корочки.

Подавать капусту в кляре можно в качестве гарнира или как отдельное блюдо.

Тот, кто придумал этот Рецепт, заслуживает Награду!
Цветная Капуста в два раза вкуснее!
Как просто и вкусно приготовить цветную капусту.
Рецепт:
Капуста цветная - 1 шт. (500 г)
Сметана - 2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сыр - 150 г.
Яйца - 2 шт.
Перец черный молотый.
Соль.
Приятного аппетита!



Цветная капуста-1шт.(1кг.)
Сливочное масло-60гр.
Сыр-100гр.
Молоко-200мл.
Сливки-100мл.
Мука-1ст.л.
Мускатный орех,соль,перец.