-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тата85

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 5

Записи с меткой рецепт

(и еще 610858 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

безрукавки безрукавки..."дырочки"... блог блоги вязание спицами вязание. дневник жилеты комментарии пирожки рецепт яблоки

летний овощной тарт с корейкой

Дневник

Четверг, 25 Августа 2011 г. 11:20 + в цитатник
http://gotovim-doma.ru/forum/files/c/c2/cc2c385fc6e31e00fa0ad169f5e0fa43_88885.jpg
Основа
3 чашки натёртого картофеля (4-5 штук)
1/4 чашки сыра пармезан, мелко натереть
2 ст л сливочного масла, растопить
1 яйцо
начинка:
1 небольшой баклажан
1/2мелкого кобачока или цукини
1/2 лука
корейки 50гр.
1 яйцо
50мл молока
сыр 50-80гр
помидоры черри 5-6штук
Натереть картофель на крупной тёрке,(лишнюю жидкость отжать) смешать с маслом,яйцом и сыром. Выложить в форму, плотно прижав к стенкам и дну формы.
Выпекать в духовке 30 минут .
Для начинки порезать кабачки ,баклажаны,корейку,лук.
В разогретой сковороде обжарить лук, перец и кабачки, 7 минут, овощи должны оставаться слегка хрустящими.
Достать картофель из духовки и слегка выровнять края картофельной основы, Посыпать основу сыром, 2 ст л. Выложить начинку на картофель, слегка прижать ложкой ,залить яйцом с молоком,сверху уложить помидоры,посыпать сыром.
Выпекать еще 20-25 минут, (если картофель пригорает по краям, его можно накрыть фольгой).
Взято http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=24124
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Пирожки с яблоками на творожном тесте

Четверг, 25 Августа 2011 г. 09:45 + в цитатник
gotovim-doma.ru/view.php?r=...hnom-teste Пирожки с яблоками на творожном тесте
http://gotovim-doma.ru/img/img0857_1.jpg


Состав

* на 7-8 пирожков
* для творожного теста
* сладкая творожная масса (не менее 9% жирности) - 250 г,
* яйцо - 1 шт,
* разрыхлитель - 1 чайная ложка,
* мука - ~0,5 стакана
* для яблочной начинки
* яблоки - 2 шт,
* изюм - 30 г,
* сахар - 2 столовых ложки (по вкусу),
* ванильный сахар - 1 чайная ложка,
* сливочное масло - 2 столовых ложки (по-желанию)
* растительное масло для жарки

Приготовление

Творожную массу выложить в миску и хорошо размять вилкой.
Муку просеять и немного муки отложить "на подпыл". Остальную муку смешать с разрыхлителем.
К творожной массе добавить яичный желток и по вкусу можно добавить чуть-чуть сахара (творожная масса сладкая, поэтому сахар добавлять не обязательно).

Хорошо перемешать творожную массу.
Добавить слегка взбитый яичный белок и еще раз перемешать.
Небольшими порциями ввести в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Рабочую поверхность подпылить отложенной "на подпыл" мукой и выложить тесто.
Тесто скатать в жгут и разрезать жгут на 7-8 одинаковых кусочков.


Каждый кусочек скатать в шарик.


Приготовить яблочную начинку:
Изюм вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить и обсушить изюм на полотенце.
Яблоки вымыть, срезать кожуру, разрезать каждое яблоко на 4 части и вырезать семена.
Нарезать каждую четвертинку яблока тонкими ломтиками, а затем ломтики порезать соломкой.


Яблоки положить в миску, добавить изюм, сахар и ванильный сахар (по-желанию можно добавить 1-2 столовых ложки растопленного сливочного масла) и перемешать начинку.


Из шариков теста раскатать лепешки.
На середину лепешки выложить примерно 1 столовую ложку начинки, аккуратно собрать края теста к центру и защипать

В сковороду налить немного растительного масла, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
На разогретую сковороду выложить пирожки швом вниз и накрыть крышкой.


Готовить пирожки на маленьком огне при закрытой крышке(!) пока не зарумянятся.
Пирожки перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и продолжать готовить на маленьком огне до зарумянивания.
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]