Помидоры фаршированные яйцом.

 
Рецепт здесь:

Помидоры, быстрой засолки! Кто любит, налетай!

Я, также как все, очень занята и не всегда люблю простаивать у плиты много часов. А пора заготовок отнимает и без того кучу времени. Подготовка овощей и фруктов на консервирование, маринады, обработка, пастеризация... сколько же времени на это надо. А помидоры еще собранные с теплиц и грядок, поспевают и не знаешь, как их переработать... Но, все-таки есть особые рецепты, когда не нужно долго заморачиваться на них. Вот такой чудо-рецепт засолки помидоров. Это быстро, просто и вкусно. Кто любит соленые помидоры! Налетай!

Рецепт простой:

у помидор вырезаем место прикрепления плодоножки,

насыпаем на кончике ножа соль,

мелко измельченный чесночок и укропчик...

можно есть уже на следующий день,

но лучше выдержать 3 дня!

http://fotki.yandex.ru/users/ninarici05/view/184621/?page=0

Понадобится:
- 1 огурец
- 240 г густого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.ложка оливкового масла
- 20 г укропа
- 1-2 ч.л. лимонного сока
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить:
Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю.
Чеснок очистить, вымыть, обсушить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправте солью и молотым перцем.
Перед подачей на стол соус охладить, выложить в пиалы, украсить оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу со слегка поджаренным хлебом, овощами, а также к блюдам из мяса и птицы.

Баклажановые палочки
 

Рецепт:

1 баклажан

3 ст.л. панировочных сухарей

3 ст.л. тертого твердого сыра

соль

щепотка сушеного базилика

щепотка сушеного розмарина

щепотка молотой паприки

1 яйцо

2 ст.л. воды

Баклажан помыть и нарезать крупной соломкой.

Сухари, сыр и специи смешать.

Яйцо взбить, добавить воду, перемешать.

Нарезанный баклажан обмакнуть в яйце и запанировать в сухарях с сыром.

Запанированные баклажанные палочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 15 минут.

Попробуйте, может и вы не останетесь равнодушны!!!

Серия сообщений "огурцы":
Часть 1 - Хрустящие огурчики
Часть 2 - Огурцы соленые без уксуса
...
Часть 45 - Холодный способ засолки огурцов
Часть 46 - Консервированные огурцы (по-болгарски)
Часть 47 - Малосольные огурцы в арбузе

Быстрые маринованные шампиньоны

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными.Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:
500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Малосольные огручики.


 

Я просто обожаю малосольные огурчики. Могу в один присест стрескать около кг.
Очень жаль, что в Норвегии не продаются маленькие огурчики. Совсем. Только длинные и поштучно.
Поэтому малосольные я делаю только после того, как привезу из Таллина 1-1.5 кг маленьких огурцов, в пупырышками.

Икра из баклажан за 15 минут

Моя огромная благодарность Dama_Madama за наводку!

Овощная икра из запеченных баклажанов
 

1,5 кг баклажанов (5 шт. крупных), 6 помидоров, 3-4 штуки красного и зеленого болгарского перца или паприки, 3 луковицы, 1 большая головка чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец по вкусу.

Баклажаны поместим в широкий глубокий противень, нальем воду и поставим в духовку запекаться до мягкости. Остужаем, отделяем кожицу и рубим мягкость ножом до однородной консистенции. 

На терке трем половину помидоров без шкурки, перца и лука. Другую половину мелко режем кубиками. Чеснок давим через пресс. Смешиваем все продукты. Заправляем растительным малом, солью, перцем. Можно добавить зелень.

Перекладываем в судок и ставим в холодильник. После охлаждения икру можно употреблять. Вкусно, ароматно, полезно! Кладезь витаминов!

Малосольные огурцы с минералкой
 

Малосольные огурцы с минералкой
Ну кто из нас не любит малосольных огурчиков? Отварил картошечки, нарезал огурчики - вот тебе и обед! Главное, что готовятся они быстро и просто. Я вот боюсь всяческие "консервации", а мои друзья, кто пробовал эти огурцы, думают, что я профи:). Попробуйте и вы, может и вам понравится!

Ингредиенты
Порций : 5

1 кг огурчиков
3-4 зубчика чеснока
свежий укроп
3 ст.л. соли
1.5 л минеральной воды с газом

Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление: 5 мин › +1 день на засолку › Общее время: 1 день- 15мин

Огурчики хорошо промываем. Отрезаем "попки".
Укроп можно разрезать вдоль на 2-3 части, чтобы веточки были не очень большие.
Чеснок нарезаем поперек тонкими ломтиками.
Теперь найдем стеклянную миску, хорошо если она будет с крышкой. Если нет миски, берем эмалированную кастрюльку.
Укладываем огурчики, прослаивая укропчиком и чесноком.
Соль добавляем в минералку. Ничего кипятить не нужно! Заливаем не горячим рассолом, а прямо так, холодной минеральной водой, только обязательно с газом, чтобы получить хрустящие огурчики.
Теперь накрываем крышкой и ставим в холодильник, ждем сутки, а затем все моментально съедаем!!!

Серия сообщений "Соления, консервация, маринады":

Часть 1 - Как самому коптить мясо
Часть 2 - Лучшие настойки домашнего приготовления.
...
Часть 11 - Вкусный салат из кабачков
Часть 12 - Консервирования огурцов на зиму (16 рецептов) Часть 2
Часть 13 - Малосольные огурцы с минералкой
Часть 14 - Секретный рецепт обалденных огурцов
Часть 15 - Салат «Нежинский» из огурцов на зиму
...
Часть 29 - Фаршируем перцы на зиму
Часть 30 - Аджика дачная - вполне удачная! (11 лучших рецептов)
Часть 31 - Вино из кабачков и картофеля? Полный бред...
 

Корейская морковь,раскрыты секреты :)
 

Конечно, уже много постов с рецептами приготовления корейской моркови, но этот раскрывает секреты.

Вот эти секреты:

натираем морковь на терке для корейской моркови,

солим(чуть сильнее, чем нужно для еды) и оставляем на несколько часов.

Соль вытянет горечь из моркови.

Затем морковь заливаем холодной водой, перемешиваем и выбираем морковь из воды и хорошо отжимаем.

Добавляем в морковь красный молотой горький перец и черный молотый перец (по своему вкусу, как Вы любите),

 добавляем 1/2чайной ложки молотого кориандра.

Луковицу режем крупно и слегка прижариваем на подсолнечном, рафинированном масле.

Лук выбрасываем, кипящее масло выливаем в морковь, хорошо перемешиваем.

"-й секрет: добавляем приправу аджино-мото - небольшую щепотку( или китайская соль, продается в магазинах специй или на рынке, где продаются специи - в магазине гораздо дешевле!),

пробуем и добавляем чуть-чуть соевого соуса (1/2-1чайная ложка. в зависимости от количества моркови).

Добавляем  чеснок, пропущенный через пресс и уксус (все по своему вкусу),

перемешиваем, перекладываем в судок с крышкой и оставляем часов на 12 при комнатной температуре, а затем в холодильник.

Приятного аппетита!

 Взято: http://shtuchki-zhenskie.ru/

Бомбовая капусссссска от Домовушка
 

2кг - капусты
0,4кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко,свёклу

Маринад:
150мл - раст.масло
150мл - уксуса
100гр. - сахара
2ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6горошин - черного перца
0,5л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть,чеснок порезать пластинками.Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

Овощи на корейский манер.


 

Морковь, дайкон, баклажаны, грибы. Конечно не так быстро готовится, но зато вкусно..

РУЛЕТИКИ ИЗ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ
 

Закуска из жареных баклажанов.
 

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ.

Готовится быстро, получается вкусно.

Пикантная закуска из баклажан или "Израильский салат"



Баклажаны - 3 больших
Чеснок - 3-4 больших зубчика
Соль
Сахар
Майонез
Лимонный сок (свежий или концентрированный)Читать далее

Как запечь болгарский перец

http://mosfoodnews.ru/kak_zapech'_bolgarskij_perec_article-313.html
 

Автор: "Анюта"

Голубцы с морковью по корейски