Заправка на зиму в банке
 

Заправка на зиму - рецепт от Ирины.

Я уверенна, что такую заправку на зиму можно использовать при приготовлении большинства горячих блюд. Приготовив такую заправку летом, вы экономите зимой не только деньги, но и время. Ведь теперь при приготовлении ваших блюд, вам уже не придется чистить и тереть морковь, чистить и нарезать болгарский перец, нарезать зелень. При использовании такой заправки, не забудьте что она уже соленая, так что вам, скорее всего, не придется солить ваше блюдо. А еще, вам не придется лишний раз зимой по холоду и гололеду идти на рынок или в магазин, особенно если их нет рядом с вашим домом. Готовьте летом все, что можно заготовить впрок!

Подробнее...

Заправка для борща, супа и других блюд

Ингредиенты:

 

• помидоры - 500гр.;


• лук репчатый - 500гр.;


• морковь - 500гр.;


• перец сладкий - 500гр;



• петрушка - 300гр.;


• соль - 500гр.

Приготовление:
Читать и смотреть фотографии

Рассольник консервированный

Рассольник консервированный   



Сезон заготовок заканчивается, но, может, пригодится рецепт. Экономит время, когда есть эта заготовка. Просто добавить бульон и картошку, супчик готов. Для любителей рассольника.

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Прочитав массу рецептов консервированных заправок в разных источниках, я обнаружила, что в основном готовятся они с применением уксуса. Вкус у них, разумеется, получается кисловатый. Но в моей семье больше любят все остро-сладковатое и, если в рецепте используются помидоры, я при консервировании уксус уже не добавляю, так как помидоры имеют уже свою кислоту. К тому же, стараюсь, что бы заправка для борща на зиму получилась, как можно гуще и использовать ее можно было бы не только, как заправку, но и вместо овощного салата. В общем, если вы любите густые заправки-салаты с остро-сладким вкусом, можете попробовать приготовить ее по моему рецепту.

Подробнее...

Рыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовления

Человек издавна ценил рыбу за прекрасные пищевые качества.

Вяленая, маринованная, копченая, соленая рыба -это ли не желанная добавка к нашему столу?

Откройте книгу и вы узнаете, как коптить, солить, вялить рыбу в домашних условиях.

В книге вы найдете редкие рецепты приготовления раков и маринованной рыбы.

Формат: PDF

Размер: 51,77 Мб

Скачать бесплатно Рыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовления с depositfiles.com


Зеркало 1

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Маринованные огурчики от Лены

]]>]]> Еще одно письмо пришло к нам с пометкой "А что у вас в баночке?" . Своим конкурсным рецептом с нам поделилась Ольга Наумова: "Однажды я попала в гости к знакомой и попробовала ее маринованные огурчики. Они были такие вкусные, что я немедленно попросила рецепт. В нашей семье я всегда делаю заготовки на зиму, постоянно мариную огурцы, но такие никогда не получались." Ингредиенты: ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Мое ноу-хау.

Я считаю, что это огурцы должны быть твердые и хрустящие. А помидорчики
должны только едва-едва сохранять форму. И применение микроволновки в процессе
приготовления и позволило получить именно такие "жиденькие" помидоры.

А еще мужу очень нравиться хорошенька побултыхать банку с помидорами,
выкинуть отделившиеся шкурки и пить в качестве сока.

СОСТАВ

Ингредиенты:

• 10 кг опят;


• 500 г соли;


• 20 г лаврового листа;



• 120 горошин душистого перца;


• 180 г зеленого укропа;


• 180 г нашинкованного лука.

Способ приготовления:
Опята по размерам не сортируют. Ножки отделить от шляпок, нарезать лапшой толщиной 1—2 сантиметра, смешать ее со шляпками, вымыть и на 15—20 минут опустить в подсоленный кипяток, считая с начала кипения (грибы при варке темнеют), затем откинуть на решето и охладить.
В подготовленную посуду на дно положить пряности (лавровый лист, перец, укроп, измельченный лук), а затем остуженные грибы слоем 5 сантиметров, на
них — специи и присыпать солью. Таким образом уложить несколько слоев грибов. Завершить укладку наложением салфетки, кружка и груза.
В процессе засолки опята немного светлеют.

Соление грибов - все секреты

Рыжики пряные

Ингредиенты:

• 10 кг рыжиков;


• 400 г соли;



• 200 г листьев черной смородины;


• 20 г лаврового листа;


• 12.5 г душистого перца;


• 50 г черного горького перца.

Способ приготовления:
Чистые грибы два раза ошпарить кипятком на решете, охладить холодной водой и дать им обсохнуть.
Затем уложить в посуду, на дно которой предварительно положить черносмородиновые и лавровые листья и перец. Грибы класть шляпками вверх, пересыпая солью и горьким молотым перцем.
Когда посуда будет заполнена, сверху опять положить листья черной смородины, лавровый лист и душистый перец, покрыть грибы чистой салфеткой,
уложить кружок и придавить грузом.
http://www.target-multimedia.ru/index.dll/ob-konservirovanie.html