-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Катя_Иванова7

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) -Дизайны_от_МяУ-

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.07.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 887


Оладьи .Цыпленок в капусте

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Леонсия- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты.


Оладьи «Цыпленок в капусте»

Время приготовления: 25 минут. На 3 порции понадобится: 200 г белокочанной капусты • 200 г филе куриной грудки • 2 яйца • 1 ч. л. карри • 2 ст. л. муки • растительное масло.
Капусту мелко нарубить, варить 5 минут в соленой воде. Филе пюрировать в блендере вместе с яйцами, приправить карри, солью, добавить отваренную капусту и муку, прокрутить все вместе 5 секунд. Выкладывать смесь ложками на разогретую с маслом сковороду. Жарить оладьи по 2 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной, посыпав зеленым луком. 

 

Суп с брюссельской капустой 

Время приготовления: 40 минут. На 8 порций понадобится: 300 г свежей брюссельской капусты • 1 красный болгарский перец • 100 г лука-порея • 1 морковь • 100 г корня и 1 стебель сельдерея • 1 репка • банка помидоров в собственном соку (около 800 г) • 1,5 л подсоленного бульона • 1 ст. л. растительного масла • лавровый лист • зелень петрушки • сметана.
Овощи почистить. Лук нарезать и пассеровать, помешивая, в масле 2 минуты. В кипящий бульон бросить нарезанные кубиками морковь, корень сельдерея, репку и брюссельскую капусту. Через 5 минут добавить нарезанный соломкой перец и стебель сельдерея, пассерованный порей, варить еще 4 минуты. Помидоры очистить от кожицы, протереть через сито или пюрировать в блендере, вылить пюре в кастрюлю вместе с соком. Добавить лавровый лист, варить 5 минут до готовности овощей. Подавать с зеленью петрушки и сметаной.
 

Равиоли по-савойски


Время приготовления: 1,5 часа. На 6 порций понадобится: 300 г савойской капусты • 1 луковица • 200 г говяжьей вырезки • 100 г фенхеля• 100 г сырокопченого бекона • 3 ст. л. растительного масла • 1 яйцо • по 1 ч. л. семян фенхеля и смеси сухих итальянских пряностей и трав • 1 ст. л. сливочного масла. Для теста: 400 г муки • 4 яйца • 2 ст. л. оливкового масла. Для соуса: 250 г сметаны • 1 ст. л. томатной пасты • 3 зубчика чеснока • перец чили.
Фенхель пассеровать с 2 ст. л. масла. Добавить капусту, семена фенхеля и итальянские травы, четверть стакана воды и тушить минут 20. В готовую капусту замешать сливочное масло. Пассеровать лук. Добавить бекон, обжарить, положить рубленую говядину. Жарить 2 минуты. Капусту смешать с мясной частью и все порубить. Добавить сырое яйцо, перемешать. Замесить и раскатать тесто. Вырезать кружки двух размеров (разница в диаметрах 1,5 см). На тот, что поменьше, класть начинку, накрывать большим и скреплять края. Варить 5 минут. Для соуса смешать сметану с томатом, чесноком, солью и перцем чили.

Рубрики:  вторые блюда/птица
первые блюда/супы
блины и оладьи

Ленивые голубцы

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёжик не ёжик, голубец не голубец..)) 

"Ленивые голубцы"
картинка

Рецепт этого блюда был перенят у бабушки. На оригинальность я не претендую. Но, на мой взгляд и вкус, блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...

Рубрики:  вторые блюда/овощные блюда
вторые блюда/блюда из фарша

Лепешки с картофелем и грибами

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Лепешки с картофелем и грибами

http://bloggourmet.ru/?p=1262&cpage=1#comment-309

лепешки с картошкой и грибамиХорошие лепешки для простого семейного ужина. Только есть их надо сразу горячими, остывшие они уже не очень. Поэтому, реально оцените свои силы и силы своих мужчин (горячими-то они улетают один за другим) и жарьте столько, чтобы съесть их сразу. Мне понравились эти лепешки с горячим сладким чаем. А еще я подумала, что в принципе этими лепешками, только без начинки, можно заменить тортильяс – мексиканские лепешки, которые пекутся из кукурузной муки (кукурузная мука у нас в продаже отсутствует вообще). Они тоже пресные и сухие, поэтому я их маслом и смазывала. Посмотрим и пооблизываемся?
 

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/грибы
закуски/картошка

Филе рыбы, запеченное в помидорных чашечках

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из филе рыбы соль, запечёные в помидорных чашечках, с гарниром из цукини.


Photobucket
 

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/овощные блюда
вторые блюда/рыба

Куриные рулетики в капусте

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ЗОЛОТОЕ_СОЛНЫШКО [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вторые блюда/птица
закуски/капуста

Котлеты из баклажанов и перца

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2 крупных баклажана
1 крупный сладкий красный перец
1 яйцо
4 ст л панировочных сухарей
40 г тертого пармезана
2 зубчика чеснока
соль
мука
растительное масло
Читать далее...
Рубрики:  закуски/баклажаны
закуски/перец

Оладьи из кабачков с творогом.

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                Рецепт был подсказан совершенно замечательной девушкой, моей давней и хорошей знакомой, за что ей огромное человеческое спасибо.. Оладьи из кабачков и творогом. Как ни парадоксально звучит, но оказалось потрясающе вкусно и нежно.
                Я взял 850 грамм молоденьких кабачков, 450 грамм не очень жирного творога, два яйца, столовую ложку сахара, столовую ложку сметаны, половинку чайной ложки соды, соль по вкусу и муку с крахмалом пополам до необходимой консистенции теста.
                Чистим кабачок. Оладьи у нас должны получиться нежные, поэтому грубая шкурка нам не очень нужна. Трем кабачок на мелкую терку. Кладем в сито и оставляем на несколько минут стечь. Не стесняемся, помогаем рукой, слегка отжимая получившуюся субстанцию. Выкладываем стекший кабачок в миску, добавляем остальные ингредиенты, и перемешиваем, подсыпая муки с крахмалом, пока не получится консистенция густой сметаны.
                Нагреваем сковороду. Наливаем растительное масло и жарим оладушки. Пара минут (до тех пор, как зазолотится) с одной стороны, и еще пара минут под крышкой. Выкладываем на бумажную салфетку, что бы жир стек и перекладываем на блюдо.
                Никогда бы не подумал, что кабачки и творог дают такой замечательный вкус. Первый оладушек пробуется настороженно, даже не обмакиваясь в сметанку, зато второй, третий и четвертый улетают с невероятной скоростью…
                Надеюсь, что я достаточно подробно описал это незамысловатое блюдо, полное летней кабачковой свежести и творожной сытности…

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

DSC_0402 (700x468, 58Kb)

Смотреть дальше
Рубрики:  закуски/кабачки
блюда из творога
блины и оладьи

Тыквенные котлеты "Рыжики"

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блины и оладьи

Метки:  

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://kuh-nya.ru/konser/812-the-most-delicious-eggplant-caviar.html

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов!
Рецепту уже много- много лет, т.к. поэтому рецепту готовила моя бабуля.
Попробуйте и вы, икру «заморскую» баклажанную по рецепту моей семьи.

Читать далее...
Рубрики:  закуски/баклажаны

Песочное печенье "Ореховые ватрушки"

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый вкус этого печенья, а также нежность и хрупкость песочного теста, тающего во рту, вызовут исключительно положительные эмоции и поднимут настроение Вам и Вашим близким.
P9020159 (700x393, 102Kb)


more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  выпечка сладкая/печенье

Кубете - мясной татарский пирог

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Мясной татарский пирог - Кубете
А вот Кубете в разрезе.
Кубете в разрезе.
Начинаю я обычно с мяса. Оно может быть любым, какое любите. Вкусно будет и с курицей, и со свининой, и с бараниной... Но в оригинале и - самое вкусное, когда это - говядина. Я беру постную, так как не очень люблю жирное мясо.
Мясо нужно достаточно мелко нарезать, не до фанатизма. Посолить и поперчить. И оставить в холодильнике на несколько часов для созревания. Начинка должна созреть, да-да, так наш пирог будет вкуснее.
Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/мясо
выпечка несладкая/пироги

Арахисовые вафли с шоколадной крошкой

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Арахисовые вафли с шоколадной крошкой

Продолжаю отдавать кулинарные долги. Наконец-то у меня дошли руки до купленной еще в июне вафельницы. Мне бесконечно стыдно, что она так долго пылилась.

До льежских вафель руки пока не дошли - особенно в контексте того, что жемчужного сахара, необходимого для их приготовления я так и не нашла в Минске :( Зато я поделюсь с вами более простым и быстрым рецептом вафель на арахисовом масле. Их можно подать на завтрак со сгущенным молоком или джемом или просто попить с ними чаю :)

Ингредиенты на 24 штуки:

200 г муки
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г арахисовой пасты
50 г сахара
100 г растопленного сливочного масла
250 мл молока
2 яйца
100 г шоколада (у меня 59% какао)

Далее
Рубрики:  выпечка сладкая/печенье

СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ В КОНВЕРТЕ

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Лет десять, кажется, назад на кулинарных форумах весьма азартно обсуждалась тема использования пищевой фольги в кулинарии. Как правильно накрывать еду в духовке: матовой стороной кверху или блестящей? И стоит ли вообще использовать фольгу, не опасно ли? К дискуссии подключились физики, химики, медики и специалисты в области самолетостроения. Страсти накалялись. Если я не ошибаюсь, по поводу выбора «правильной» стороны с трудом пришли к консенсусу: не имеет значения. Но большинство с пеной у рта уверяли: фольга опасна для вашего здоровья! Скептики подытожили: «Как страшно жить!»

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/птица

Куриные окорочка, запечённые с овощами "Мне лень готовить!"

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт из серии «мне лень готовить», потому что минимум телодвижений, но максимум вкуса, результат отличный.
Всё дело в маринаде, он придаёт мясу богатый вкус и при готовке этот вкус передаётся и картошке.


z17 (600x396, 97Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  вторые блюда/птица

ГЛАЗУРЬ (рецепты)

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  выпечка сладкая/десерты
выпечка сладкая/торты
выпечка сладкая/кексы
выпечка сладкая/печенье

Макаронс со сгущённым молоком

Среда, 21 Сентября 2011 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


1316165869_OOO (700x467, 116Kb)

Идею приготовления этих французских печенюшек носила в голове очень долго. Но всё как-то боялась. Уж очень мудрёным казался их рецепт. А тут решилась, ради конкурса, с варёным молоком. Получилось-супер! И даже "юбочка" вышла очень ничего.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка сладкая/пирожные
выпечка сладкая/печенье

Куриные рулеты с квашеной капустой

Среда, 21 Сентября 2011 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



Рецептом поделился муж знакомой Дарек,за что ему огромное спасибо.
Это так вкусно,сочно в нашей семье этот рецепт занял почётное место.

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/овощные блюда
вторые блюда/птица

Традиционная молдавская выпечка!

Среда, 21 Сентября 2011 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто не пресное, а сдобное, поэтому вертуты получаются не привычно-хрустящими, а мягкими.

ВЕРТУТЫ ИЗ ВЫТЯЖНОГО ТЕСТА НА КЕФИРЕ


P9184001  (600x531, 86Kb)
Рубрики:  выпечка несладкая/пироги
выпечка сладкая/пироги
блюда из творога

Сливовый крамбль(рецепт от шеф-повара Кертиса Стоуна)

Среда, 21 Сентября 2011 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Крамбль - это хрустящее, сладкое ароматное тесто сверху и сочная фруктовая начинка снизу. Это пирог даже для тех, кто равнодушен к сладкому и выпечке. Готовится настолько просто, что с ним справятся даже те, кто не умеет готовить. Рекомендую попробовать этот кулинарный шедевр английской кухни.


Начинка:
1 кг слив, 70 гр сахара, корица
Тесто:
120 гр муки, 105 гр сахара, 50 гр овсяных хлопьев, 115 гр охлажденного сливочного масла, орехи.

Сливы разрезать на 6 частей, предварительно удалив косточки. Уложить на противень, покрытый пергаментом, посыпать сахаром, орехами, корицей. Масло натереть на терке, перемешать с мукой и овсяными хлопьями до состояния крошки. Посыпать этим сухим тестом слой слив, поставить в духовку на 45 минут при 180 градусов. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Ta - Shamanka   

 
Рубрики:  выпечка сладкая/пироги
фрукты/сливы

Французский пирог "Фьядоне"

Среда, 21 Сентября 2011 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный и простой пирог 

 

Этот творожный пирог с лимонным ароматом родом с маленького французского острова Корсика. На местном корсиканском диалекте это странное слово значит "легкое девичье дыханье".

продукты:

творог – 0,5 кг, яйца – 6 шт., сахар – 200 г. лимон – 1 шт., клубника – для украшения.


способ приготовления:

взбейте в блендере белки с половиной сахара. Смешайте желтки, соедините с оставшимся сахаром и творогом. Добавьте лимон, пропущенный через мясорубку. Аккуратно соедините творожное тесто со взбитыми белками и выложите в форму, поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40-50 минут.

  

Выключив духовку, оставьте пирог в ней до полного остывания.

Готовый пирог украсьте клубникой или другими ягодами, а можно просто - взбитым йогуртом или сметаной.
Вот такой - очень простой и очень вкусный пирог "Фьядоне". Попробуйте!


Приятного аппетита!
 

 

 
автор-Наташа Наташа
 

Рубрики:  выпечка сладкая/пироги
блюда из творога


Поиск сообщений в Катя_Иванова7
Страницы: 38 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1 Календарь