Рассказываю по просьбе трудящихся. Записывайте самый простой вариант.
Пара вводных слов. Штоллен - Рождественский кекс, он же - Рождественский хлеб. Традиционное немецкое (преимущественно), как нетрудно догадаться - Рождественское - блюдо. Бывает очень разным, но двух основных видов - дрожжевой и бездрожжевой, он же творожный, он же - Дрезденский. Для недружащих с дрожжами даю слова бездрожжевого!
Еще один нюанс - после выпечки Штоллен нужно завернуть в фольгу и убрать с глаз долой в холодильник (подпол, погреб, подвал). Для полноты и насыщенности вкуса он должен выстояться, созреть.
Рецепт элементарно простой, но богатый и дорогой.
Итак, нам понадобится:
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеная вишня, клюква) - общей массой примерно 0.5 кг.;
Цукаты - факультативно, если берете - вписываете в общее количество сухофруктов;
Орехи (миндаль обязателен, прочее - факультативно) - от 200 гр.;
Крепкий алкоголь - от стакана (и сколько сухофрукты возьмут);
Творог (хороший, мягкий) - 250 гр.;
Мука - примерно 550 гр.;
Масло сливочное - 250 гр. для теста + грамм 100-150 для заливки;
Сахар - 0.5 стакана;
2 яйца;
1 лимон;
Пряности - корица, гвоздика, ваниль, мускат - что любите и сколько любите;
Разрыхлитель;
Сахарная пудра - много.
Собственно процесс:
1. Сухофрукты мельчите (курага должна быть кусочками размером с изюм), орехи слегка рубите ножом. Заливаете алкоголем минимум на сутки. Всё это должно напитаться ромом\коньяком\вишневой наливкой, но не плавать в них. Алкоголь можно брать практически любой из крепких, традиционно используются ром или коньяк. Мы, как я уже говорила, берем лиственку.
2. Масло заранее достаете из холодильника, чтобы размягчилось и миксером или венчиком взбиваете с сахаром.
3. Добавляете яйца и творог, смешиваете.
4. Добавляете к этой массе сухофрукты и орехи. Если алкоголя ливанули многовато, сначала слейте излишки.
5. Счищаете цедру с лимона и добавляете ее к тесту. Выжимаете из этого самого лимона сок - и туда же.
6. Добавляете разрыхлитель и специи.
7. Постепенно, помешивая, всыпаете муку. Тесто должно получиться пластичным и не слишком липким.
8. Из этого количества выйдет два средних штоллена. Тесто делите на две части, на противне, смазанном маслом или застеленном пергаментом формируете овал. Принято чуть скатывать этот блин, как рулет, но это не обязательно.
9. Отправляете в разогретую до 180 градусов духовку и печете примерно час - до выраженного румянца и сухой спички.
10. Вытаскиваете, промазываете густо растопленным сливочным маслом и - опять же густо! - посыпаете сахарной пудрой. Эту операцию повторяете трижды.
Чуть остывший штоллен заворачиваете в фольгу и отправляете на дозревание.
ВСЁ!
Самое трудоёмкое - нарезать курагу и нарубить орехи. )))
Вот вам картиночка сетевая, для понимания. Мой лежит неразрезанный, его я вам потом покажу!
Следки на двух спицах спицами Теплые, удобные и красивые следки можно связать на двух спицах. Такие следки смогут с большим успехом заменить домашние тапочки. Лучше ...
Описание из журнала "Мастерица" Спецвыпуск № 2 2013 г. Слипперы из квадратных мотивов связаны из пряжи средней толщины (акрил, 133 м/85 г). Размеры: S (крючок № 3,75), M (крючок ...
Замечали, что выполняя убавления в право, мы получаем более красивую линию, чем левосторонние убавки?
Да, конечно, многое зависит от самой пряжи, на какой то получается более аккуратно, на какой то менее.
Но факт остается фактом: на право - отлично, на лево - зачастую "левак"😉
Этот момент можно слегка подкорректировать, если нижнюю петлю убавки провязывать не прямой, а скрещенной петлей.
Конечно не панацея, всегда и во всем. Но ведь попробовать можно на образце, прежде чем начинать какой то проект. Согласны?
Рубашка из буклированной смесовочки: хлопок, лен, ПА. Цвет - Античная роза. 1150 м /100 гр в три нити. Лицевая гладь, реглан сверху. Спицы номер 3,25 на основное полотно.
Итак 📝: на спицы номер 2,5 набрать итальянским набором резинку 1на 1. Этот способ стабилизируется наборный край и не даёт растягиваться горловине. (Сначала вяжем поворотными рядами). Затем распределить петли на регланные линии согласно схеме. Отвязать анатомический росток с углублением по спине (можно классический). Прибавление по регланным линиям в каждом втором ряду. Несколько рядов делать прибавления по краям полочек для выреза горловины. Планка для пуговиц резинкой 1на 1 с утолщенным краем (двойная кромочная). На уровне груди вытачки для лучшей посадки изделия. Реглан вязать до тех пор, пока не будет достигнута необходимая ширина кофточки с учётом подрезов (по 10 п. с каждой стороны). После того как отвязана планка, объединить вязание в круг и продолжать вязание. Для большего размера все очень просто: добавляется несколько петель на наборный край резинки (соответственно распределить петли на реглан), удлиняется линия реглана. Затем делаем расширение по бокам для 🅰-силуэта. Внизу разрезы дают эффект лёгкости. Рукава связаны с минимальными убавлениями 2-3 раза). Низ рукавов обработан айкордом на 2 петли.
_
Вес изделия 210 гр.
Бесплатное описание от автора @ elenako8005
Топ, связанный полупатентным узором.
Подробное описание
Расход: 5 мотков
Спицы: 5 мм и 6 мм, круговые спицы 5 мм
Маркеры
Описание из журнала
Lana Grossa Filati выпуск 59.
Пряжа: ALTA MODA COTOLANA
СЛОВА АВТОРА:
Плотность вязания: 18 петель и 32 ряда в 10 см спицами 6 мм.
В описании представлено 2 размера, 42/44 и 46/48
42/44 - обхват груди 88 см
46/48 - обхват груди 96 см
На размер размер 46/48 набрать 93 петли, на размер 42/44 набрать 85 петель.
Я вяжу на размер 46/48!
На спицы 5 мм набрала 93 петли, далее вяжу 20 рядов резинкой 1/1 с патентным краем.
Патентный край - это по 5 петель с обеих сторон.
Первую кромочную я снимаю, последнюю провязываю изнаночной.
После первой кромочной и перед последней петлей провязываю 5 петель патентного узора.
Таким образом вяжем 20 рядов или 7 см на оба размера.
далее перехожу на полупатентный узор.
Меняю спицы 5 мм на спицы 6 мм.
Продолжаю вязать патентный край по 5 петель с обеих сторон, между ними провязываю петли полупатентным узором. Этот узор на схеме начинается с ряда под номером «5». То есть в первом ряду изнаночную снимаю с накидом, лицевую провязываю, а во втором ряду лицевую вместе с накидом провязываю лицевой, а изнаночную провязываю изнаночной.
Чередую эти 2 ряда и вяжу 12 см в длину или 36 рядов. Эти значения подходят для двух размеров, указанных в описании. После того, как связала 36 рядов, маркером отмечаю первую и последнюю петлю - это место, где заканчиваются боковые разрезы на топе.
Далее вяжу ещё столько же, 36 рядов, до проймы для всех размеров!!!
СЛОВА АВТОРА:
Довязали до проймы!
Закрываем с обеих сторон по 5 петель, то есть с этого момента заканчиваем выполнять патентные края.
Продолжаем вязать основной узор.
Далее в следующем лицевом ряду убавить с обеих сторон по 2 петли, выполняя выделенные убавления.
Затем в каждом 4-ом ряду убавить ещё 5 раз по 2 петли с обеих сторон.
Для размера 42/44 после убавлений останется 51 петля.
Для размера 46/48 - 59 петель.
Далее вязать ещё немного прямо.
Всего от начала вязания проймы нужно провязать:
Для размера 42/44 - 33 ряда или 10 см
Для размера 46/48 - 37 рядов или 11 см
...
Как выполнить выделенные убавления?
В начале ряда:
Первую петлю кромочную снимаем, далее провязываем 6 петель узора, следующую петлю снимаем лицевой, след. 2 петли провязываем вместе лицевой и протягиваем через снятую петлю.
В конце ряда:
Перед последними петлями ( это кромочная и 6 петель узора) провязать 3 петли вместе лицевой.
Таким образом, с каждой стороны убавится по 2 петли.
Через 10 см или 33 ряда ( для размера 42/44) и 11 см или 37 рядов ( для размера 46/48) от начала вязания пройм закрыть для круглого выреза горловины средние 7 петель и обе стороны закончить раздельно.
Для дальнейшего закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-ом ряду ещё 1 раз 3 петли, 1 раз 2 петли и 8 раз по 1 п.
На высоте выреза горловины 10 см или 32 ряда закрыть оставшиеся 9 петель плеча для размера 42/44, для размера 46/48 закрыть 13 петель плеча!
Вторую сторону закончить симметрично.
Сборка:
У Вас связано 2 одинаковых детали. Выполнить боковые швы и плечевые швы. По вырезу горловины набрать на спицы 5 мм 104 петли, провязать 1 круговой ряд изнаночными, далее резинкой 1/1 . Через 4 см петли закрыть. По проймам набрать на спицы 5 мм 88 петель ( размер 42/44), 92 петли ( размер 46/48).
На высоте 4 см петли закрыть.
Я связала только 2 см по проймам, а можно вообще проймы не обвязать. Как больше нравится!
Разрезы сделала менее глубокими.
9977lJjN98s.jpg
Детский плед от https://www.instagram.com/545meri/
Пряжу можете выбрать на свой вкус. Подойдёт, например, Gazzal baby wool XL или любой меринос с метражом 90-100 м на 50 г.
Спицы номер 3,5.
(для более тонкой или более толстой пряжи спицы, соответственно, берите спицы размером меньше или больше)
Набираем обычным способом 194 петли и вяжем 20 рядов узором "рис" (он же "путанка")
Отделяем маркерами по 16 п. с обеих сторон вязания: это будет кайма пледа и её продолжаем вязать узором "рис"
Центральные 162 п. - основной узор:
1 ряд. 18 лиц., 18 изн. (повторяем до конца основного узора)
Со 2 по 6 ряды вяжем по рисунку, то есть над лиц. лицевые, над изн. изнаночные
7 ряд - 5 лиц., 8 изн., 5 лиц., 5 изн., 8 лиц., 5 изн. (повторяем до конца ряда)
С 8 по 18 ряды вяжем по узору (над лицевыми лицевые, над изнаночными, изнаночные)
19 ряд - 18 лиц., 18 изн. (повторяем до конца основного узора)
С 20 по 24 ряд вяжем по узору
25 ряд - 18 изн., 18 лиц (повторяем до конца основного узора)
С 26 по 30 ряд вяжем по узору.
31 ряд - 5 изн., 8 лиц., 5 изн., 5 лиц., 8 изн., 5 лиц. (повторяем до конца узора)
С 32 по 42 ряд вяжем по узору
43 ряд - 18 изн., 18 лиц (повторяем до конца узора)
С 44 по 48 ряд вяжем по узору, над лицевыми лицевые, над изнаночными изнаночные.
Таким образом мы связали 2 ряда "квадратов'.
Всего нам нужно провязать 11 таких рядов
Верх пледа заканчиваем 20 рядами узора " рис"
В зависимости от пряжи и Вашей плотности вязания размер может варьировать от 90х90 до 100х100 см
Плед стираем, сушим на ровной поверхности и пользуемся с удовольствием
