Вчера я делала заготовки на зиму. Провезли с огорода помидоры и острый перец. Я приготовила вот такую вкусняшку.

Нам потребуется:
6 кг помидор
2 кг острого стручкового перца
3 головки чеснока, измельчить
100г подсолнечного масла
50г сахарного песка
100г уксуса
соль по вкусу
1 ст.л.молотых семян кориандра
1 ч.л. перца горошком
зелень петрушки

удалаем у помидор плодоножку, разрезаем их и варим на маленьком огне до тех пор, пока масса не уменьшиться вдвое. Затем все прокручиваем блендером. Разрезаем кончики перцев кладем в кастрюлю с помидорами.Добавляем остальные ингредиенты и варим до готовности перца. Заливаем в стерилизованные банки и закручиваем.
Приятного аппетита.

Это блюдо очень красиво, легко готовится, и очень вкусное.
Так его можно считать малокалорийным. Для приготовления нам понадобятся:
6-8 баклажан среднего размера
500г мясного фарша
4-5 шт помидоров
1 луковица
зелень кинзы
соль, перцы красный и черный,
подсолнечное масло 5 ст.л.
Теперь, моем баклажанчики, срезаем плодоножки, и не очищая их от кожицы быстренько жарим на сковороде с 2-3 ст.л. подсолнечного(любого) масла.
Кладем их в друшлаг, чтоб стекло масло.
В сковороде с 2 ст.л.масла тушим нарезанную луковицу, добавляем к ней фарш и тушим до готовности. Получается фарш как для блинчиков. В конце перчим, солим и добавляем нарезанную зелень кинзы.
Наш фарш тоже готов.
Берем баклажан, делаем продольный надрез посередине и начинаем его фапшем. Затем укладываем начиненные баклажаны фаршем вверх на жаровню, а сверху на баклажанчики с мясом кладем по 2 кружечка помидоров. И запекаем наших красавцев в духовом шкафу при температуре 150-200* 15-20 минут.
Вуаля, кушать подано, господа.
Эти баклажаны хороши как горячими, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.

Привет. Меня зовут Лиана,живу я в Армении,и решила создать свой блог,где буду писать о детях,так как я их очень люблю. И профессия под стать - педагог. Ну а так же о кулинарии,как же без нее.