Цитата сообщения anngol Лазанья без мяса


Ингредиенты
На 12 листов лазаньи - соль, 3 ст. ложки оливкового масла, 800 гр. листового шпината, 2 зубчика чеснока, тертый мускатный орех, 400 гр. консервированных помидоров кусочками, 1 ст. ложка рубленного базилика, сахар, кайенский перец, 150 гр. моцареллы, 50 гр. тертого сыра
Приготовление
Листы лазаньи отварить в подсоленной воде до полуготовности, ополоснуть холодной водой, обсушить и сбрызнуть 1-2 ст. ложками оливкового масла.
Подготовленный шпинат бланшировать в подсоленной воде 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, отжать и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. Смешать со шпинатом и 1 ст. ложкой масла, посолить, добавить мускатный орех. Помидоры и базилик смешать, добавить щепотку сахара, соль и перец.
Духовку нагреть до 200 градусов. В смазанную маслом форму для запекания слоями выложить листы лазаньи, шпинатную и томатную начинки. Моцареллу нарезать ломтиками и выложить на лазанью. Посыпать лазанью сыром и запекать 25 минут.