
 îïðåäåëåííîì êîëè÷åñòâå ñîëü íóæíà ëþáîìó îðãàíèçìó. Îñíîâíîé ñîñòàâëÿþùèé õèìè÷åñêèé ýëåìåíò – íàòðèé – âõîäèò â ñîñòàâ âñåõ áèîëîãè÷åñêèõ æèäêîñòåé.  íîðìå îí ðåãóëèðóåò òîíêèå ìîëåêóëÿðíûå ìåõàíèçìû â êëåòêàõ, îêàçûâàåò âëèÿíèå íà ðàáîòó íåðâíûõ îêîí÷àíèé, ïåðåäà÷ó íåðâíûõ èìïóëüñîâ è ìûøå÷íóþ äåÿòåëüíîñòü, â òîì ÷èñëå è ìûøö ñåðäöà, à òàêæå ñïîñîáñòâóåò óñâîåíèþ íåêîòîðûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Äåôèöèò íàòðèÿ íàáëþäàåòñÿ ïîñëå ñèëüíûõ ôèçè÷åñêèõ íàãðóçîê. Èìåííî ïîýòîìó ñïåöèàëèñòû ðåêîìåíäóþò óòîëÿò æàæäó ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäîé.
Êàê âèäèòå, ñîâñåì îòêàçàòüñÿ îò ñîëè íåëüçÿ, íî âñ¸ æå ëó÷øå åäó ñëåãêà íåäîñîëèòü. Äàâàéòå ðàçáåð¸ìñÿ, ïî÷åìó.
×åãî ñòîèò îïàñàòüñÿ?
Ïîâîäîâ äëÿ âîëíåíèÿ ó òåõ, êòî ðåãóëÿðíî ïîäñàëèâàåò óæå ñîë¸íóþ ïèùó, ïðåäîñòàòî÷íî. Ê ñîæàëåíèþ, èçáûòî÷íîå óïîòðåáëåíèå ñîëè ñêàçûâàåòñÿ íà ñàìûõ âàæíûõ ñèñòåìàõ îðãàíîâ ÷åëîâåêà, íå ïîçâîëÿÿ ëåãêîìûñëåííî îòíîñèòüñÿ ê ïðîáëåìå.
 ïåðâóþ î÷åðåäü îò ñêëîííîñòè ê ïåðåñîëàì ñòðàäàþò ñåðäöå è ñîñóäû. Íàòðèé, â èçáûòêå ïîñòóïàþùèé ñ ïèùåé, çàäåðæèâàåò âîäó, ÷òî óâåëè÷èâàåò îáú¸ì öèðêóëèðóþùåé ïî ñîñóäàì êðîâè. ×òî â ýòîì ïëîõîãî? Ñóäèòå ñàìè: ÷åì áîëüøå êðîâè, òåì ñèëüíåå äàâëåíèå, êîòîðîå îíî îêàçûâàåò íà ñîñóäû. À âåäü ÷àñòü ëèøíåãî íàòðèÿ îòêëàäûâàåòñÿ íà ñòåíêàõ, ñíèæàÿ ýëàñòè÷íîñòü è óâåëè÷èâàÿ æ¸ñòêîñòü.  êîíöå êîíöîâ, ýòî ïðèâåä¸ò ê âîçíèêíîâåíèè ãèïåðòîíè÷åñêîé è èøåìè÷åñêîé áîëåçíè, ðàçâèòèþ ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè. Óæå ñòðàøíî? À âåäü ýòî òîëüêî íà÷àëî.
 íîðìå íåáîëüøîé èçëèøåê ñîëè âûâîäèòñÿ ñ ìî÷îé. Åñëè îðãàíèçì íå ñïðàâëÿåòñÿ, òî ÷àñòü ñîëåé îñåäàåò â ïî÷êàõ è ìî÷åâîì ïóçûðå. ×åì ýòî ãðîçèò, äîãàäàòüñÿ íå ñëîæíî. Êðèñòàëëû ñîëè ïîñòåïåííî ñòàíîâÿòñÿ êàìíÿìè, íîðìàëüíûå òêàíè ïî÷åê ðàçðóøàþòñÿ, ðàçâèâàþòñÿ âîñïàëèòåëüíûå çàáîëåâàíèÿ, ñïîñîáíûå ïðèâåñòè ê ïî÷å÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè.
Íî è ýòî åù¸ íå âñ¸. Èçáûòî÷íûé íàòðèé ñòèìóëèðóåò âûìûâàíèå êàëüöèÿ èç êîñòåé. Ñêåëåò ñòàíîâèòñÿ õðóïêèì, ó÷àùàþòñÿ òðåùèíû è ïåðåëîìû, êîòîðûå ñ âîçðàñòîì âñå ñëîæíûé çàëå÷èâàòü.
Áàêòåðèè Helicobacter áóäóò òîëüêî ðàäû, åñëè âû ïðîäîëæàåòå ïåðåñàëèâàòü ïèùó. Îíè ñ ðàäîñòüþ ðàçðàñòóòñÿ â æåëóäêå, ÷òî ïðèâåäåò ê ðàçâèòèþ õðîíè÷åñêîãî ãàñòðèòà, ÿçâåííîé áîëåçíè æåëóäêà è äàæå ðàêó.
Îò ïåðåèçáûòêà ñîëè ñòðàäàåò è çðåíèå. Ó÷åíûå îáúÿñíÿþò ýòèì íå òîëüêî óâåëè÷åíèå äàâëåíèÿ íà ãëàçíîå äíî, íî è ðàçâèòèå êàòàðàêòû è äàæå ñëåïîòû.
Ðàçóìíàÿ ìåðà
Óâëåêàòüñÿ ñîë¸íåíüêèì íåëüçÿ êàòåãîðè÷åñêè, êàê, âïðî÷åì, è ïîëíîñòüþ îòêàçûâàòüñÿ îò ñîëè.
Òàê ÷òî æå äåëàòü? Ïðèäåðæèâàòüñÿ çîëîòîé ñåðåäèíû: íå ïðåâûøàòü äíåâíóþ íîðìó – 12-15 ã (ïðèìåðíî 2 ÷.ë.). È âíèìàòåëüíî ñëåäèòü çà ñâîèì çäîðîâüåì, ÷òîáû óñïåòü óñòðàíèòü ïîñëåäñòâèÿ, ïîêà îíè íå ñòàëè êàòàñòðîôè÷åñêèìè.
Êðàñîòà æèçíè
|