Без заголовка |
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: dolphy_tv
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Баурсаки ссылка http://forum.good-cook.ru/topic3652.html слова и фотоJazzinitup Баурсаки это необычайно хрупкая, татарская выпечка. Интересен метод приготовления, растянутые кусочки теста опускают в кастрюлю с горячим маслом и зачерпывая масло половником, непрерывно поливают. Под воздействием горячего масла, баурсаки начинают раздуваться, пузыриться и становятся приятного, золотистого цвета. Конечный продукт по своему виду напоминает шапочку.  200 гр. сливочного масла или маргарина, растопить ½ л теплого молока 5 яиц 1 1/2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 1/8 ч.л. соды 1/8 ч.л. сухих дрожжей 9 ½ ст. муки Растительное масло для фритюра  Смешать молоко с маслом. Добавить яйца, соль, сахар, соду, дрожжи и, постепенно, муку.  Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук, станет мягким и эластичным и в нем появятся пузырьки воздуха.  По необходимости, смажьте стол растительным маслом, чтобы легче было месить. Готовое тесто разделите на три части. Из каждой части скатайте рулет и разрежьте его на небольшие кусочки, примерно 32 штуки.  Из каждого куска, скатайте колобок.  Слегка раскатайте каждый в небольшую лепешку, примерно 10Х10 см., толщиной 1 см.  Эдесь видно пузырек воздуха в тесте, тесто необычайно приятное в работе, очень податливое, живое  Накройте чистым полотенцем и оставьте на расстойку, примерно на 15 – 30 минут, в зависимости от того, как тепло на кухне. Тем временем, подготовьте масло, для чего нагрейте его в кастрюле до тех пор, пока кусочек теста , брошенный в масло, не начнет сразу всплывать. Теперь приступим к самой важной части процесса, растягиванию баурсаков. Берем лепешку, и часто перебирая пальцами, растягиваем ее, оставляя края толстоватыми.  Можно растягивать вокруг кулака. Выберите способ наиболее удобный для вас. В результате у вас получится тонкая лепешка с толстоватыми краями, слегка выпуклая.  Помещаем лепешку в горячее масло, выпуклой стороной вверх, берем половник, и, зачерпывая масло, начинаем медленно поливать сверху на баурсак. Поливаем, пока баурсак не станет золотистого цвета, примерно потребуется 4 половника масла, стекающего медленной, непрерывной струёй.   Подцепить баурсак вилкой, слегка подержать над краем кастрюли, чтобы стекло лишнее масло и выложить на бумажное полотенце.  Хранить баурсаки в коробке, проложенной бумагой для выпечки.  Баурсаки следует складывать аккуратно, один на другой, старясь не сломать, так как они очень хрупкие.     |
|
Без заголовка |
Я думаю, название такое торт заслужил благодаря той сгущенке,которая продается в немецких магазинах и называется "мильх мэдхен". Для себя я бы перевела это как "девочка-молочница", ну да оставим оригинальное название автора.
Сам по себе рецепт очень простой, к тому же замечательно подойдет для тех, кто не имеет специальных форм для выпечки и ненавидит катать тесто.
Рецепт
|
Без заголовка |
Хочу поделиться с вами рецептом дрожжевых булочек-косичек. Делаются они относительно быстро и легко. Булочки получаются воздушные и мягкие, в меру сладкие с кислинкой, которую придает им ягодная начинка
Рецепт
|
Без заголовка |
Торт "Моцарт"
По словам моего мужа это самый вкусный торт, который он когда-либо ел! (а ел он их немало).
Рецепт
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кекс-сказка. Нежный, воздушный, ароматный. Но лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать.
Я изменила его самую малость, не думаю, что это сильно отразилось на конечном результате.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Всегда думала,что умею жарить стэйки.Но попробовав его однажды у друзей,поняла ...... не умею я его готовить.Вот набравшись у них премудростей в готовке сочного и вкусного мяса,потопала домой готовить.О чудо........у меня получился сочный, и мягкий стэйк.Урааа
|
Без заголовка |
У меня уже есть в моих рецептах" Ковбык,"но не было фотографий "По-шагово".В этом году на Пасху (как и всегда)я готовила много мясных блюд,в том числе домашнюю колбасу и сальтисон(ковбык).Постаралась сделать несколько снимков приготовления этого блюда.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
фильм - http://www.liveinternet.ru/users/4386710/post245080504/
Серия сообщений "Сидни Шелдон (фильмы и аудио-книги)":Сидни ШелдонЧасть 1 - Фильм на досуге | Sidney Sheldon "Кровная связь"
Часть 2 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Мельницы богов"
Часть 3 - Сидни Шелдон "Если наступит завтра" - аудиокнига.
Часть 4 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Если наступит завтра"(3 части)
Часть 5 - Сидни Шелдон:"Конец света" аудио-книга
Часть 6 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Hичто не вечно"
|
Без заголовка |
|
Серия сообщений "Сидни Шелдон (фильмы и аудио-книги)":Сидни ШелдонЧасть 1 - Фильм на досуге | Sidney Sheldon "Кровная связь"
Часть 2 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Мельницы богов"
Часть 3 - Сидни Шелдон "Если наступит завтра" - аудиокнига.
Часть 4 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Если наступит завтра"(3 части)
Часть 5 - Сидни Шелдон:"Конец света" аудио-книга
Часть 6 - Фильм на досуге | Сидни Шелдон "Hичто не вечно"
|
