Рецепт вкусной домашней аджики
Аджика “Огонек” – рецепт острого соуса
Аджика
Рецепт острого соуса “Аджика из перца”
Рецепт острой маминой аджики “Тещин мед”

 

Ингредиенты (ориентировочный выход 3,5  литра):

  1. Помидоры крупные 12 шт.
  2. Перец сладкий болгарский 5 шт.
  3. Морковь 5 шт. не крупная
  4. Лук репчатый 5 шт.
  5. Яблоки кислые 4 шт.
  6. Перец горький 1 стручок
  7. Чеснок 2 головки
  8. Масло растительное 250 мл.
  9. Соль 50 гр.
  10. Сахар 75 гр.
  11. Уксус 9% 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Морковь и лук очистить, перец болгарский и горький очистить от семян и удалить плодоножки, у яблок удалить кожицу и сердцевину.
  2. Все ингредиенты за исключением чеснока перекрутить через мясорубку.
  3. Поставить овощную массу на огонь и тушить около 30 минут с момента закипания.
  4. Чеснок почистить и пропустить через пресс, выложить теперь в аджику, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
  5. Довести все до кипения, разлить в по стерилизованные банки и закатать.

http://clck.ru/IuiB