Торт с брауни и муссом "Бейлис".

Торт с брауни и муссом "Бейлис".


+ читать дальше

Наполеон МЯГКИЙ - новый, абсолютно не приевшийся вкус, неклассический подход к Наполеону

Этот наполеон я бы охарактеризовала многими лестными эпитетами. Он совсем не сухой, но и не слипшийся в единый ком: слоеные коржи ощущаются, но они хорошо пропитанные, мягкие настолько, что торт можно есть вилкой. Сливочного масла минимум - только в коржах, торт получается не очень сладкий и легкий .

Рецепт необычного наполеона

куриныe отбивныe в томатном соусе

Сегодня хочется поделиться с вами интересным рецептом куриных отбивных в томатном соусе. Казалось бы, отбивные уже сами отдельное блюдо, так любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их в томате? Думаю, что скорее всего нет, а зря. Нежные куриные отбивные под остро-пикантным томатным соусом и с нежной сырной корочкой мало кого оставят равнодушными...

Идеальное блюдо для уютного семейного ужина

Соте из баклажанов

Ни для кого не секрет что баклажаны очень полезный продукт. Они богаты органическими кислотами и клетчаткой, а так же пектинами которые помогают в рассасывании застойных явлений в желчном пузыре, поэтому баклажаны широко используются в лечебном питании при атеросклерозе, как хороший стимулятор работы кишечника и отличное мочегонное средство. В баклажанах содержится большое количество солей калия, способствующих выведению лишней жидкости из организма и улучшающих работу сердца. Для пополнения в организме полезных веществ, рекомендуем приготовить соте из баклажанов.

Нарежьте кружками баклажаны, посолите и дайте немного полежать в миске, что бы ушла горечь. Обжарьте слегка с двух сторон в подсолнечном масле. На крупной терке натрите морковь, корень сельдерея или петрушки, нарежьте кольцами репчатый лук и все вместе обжарьте в подсолнечном масле. После чего сложите вместе с баклажанами в жаровню или кастрюлю, положите два слоя свежих помидоров нарезанных кружочками или залейте томатным соусом. Тушите около 30 минут. Добавьте по вкусу перец, сахар. Пропорция моркови и баклажанов с луком на ваше усмотрение, но чем больше баклажанов. тем вкуснее.

Источник

ТВОРОЖНЫЕ КОНФЕТЫ - И ВКУСНО, И ПОЛЕЗНО

Нежные булочки на сметанном тесте с ароматными яблочками

Нежные булочки на сметанном тесте с ароматными яблочками



Очень люблю сметанное тесто, с ним невероятно приятно работать! Оно нежное и рассыпчатое, но в то же время достаточно крепкое и начинка не вытечет! Яблоки там более чем уместны, но можно и поэкспериментировать...в моих планах нечто творожное =)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
200 г холодного масла или маргарина
400-450 г муки
200 мл сметаны
1/3 ч. ложки соли
Начинка:
600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных
30 г сл масла
2 ст. ложки ванильного сахара
1 ч. ложка крахмала
1 ч. ложка корицы
цедра от 1 лимона
Сахарная пудра для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"




Хочу предложить вам прекрасный рецепт торта, который называется "Полет шмеля", так как автор соединил торт Полет с Медовиком, вот такое и название)). Медовые коржи сами по себе очень вкусные, плюс хрустящее безе, два вида крема, масляно-заварной и сметанный, украшение в виде маленьких безешек, поджаренного арахиса, он тут очень кстати, вкусно с ним, и карамели в виде сердца, стоит попробовать, очень богатый вкус!

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Для медовых коржей

- 2 яйца
- 50 г масла
- 2 ст. л. меда,
-100 г сахара
- 2 ст. л. коньяка или водки,
- 350-400 г муки, (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)
- 1 ч. л. соды,
- 0,3 ч. л. соли,
- ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для безе
- 4 белка,
- 180 г сахарной пудры,
- лимонный сок
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для крема 1 (сметанный)
- 400 г сметаны (21 % жирности)
- 100 г сахара
- ваниль
*автор рекомендует брать 15 % жирности,так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок,но сахара уже брала 150 г)
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Крем 2 (масляный)
- 200 г масла 82% жирности
- 100 г сахара,
- 200 г жирных сливок,
- 4 желтка,
- 1 ч. л. крахмала,
-ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Форма диаметром 20 см

Для украшения использовала карамель,арахис

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яичный коблер — завтрак для всей семьи

Любите бутерброды на завтрак? Тогда этот рецепт поможет Вам накормить завтраком большое семейство.

Читать далее...

Йогуртовый торт

Пицца "Четыре сыра" (quattro formaggi)

Читать далее...

Салат из зеленых помидор на зиму

 

У нас на  Смоленщине лето может быть, а может и не быть; так что зеленых помидор всегда в избытке. Либо лежат дозревают, либо маринуй или соли. А этот рецепт помог найти еще одно применение зелененьким.
Итак, мой рецепт салата из зеленых помидор
Берем :
3 кг зеленых помидор
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
0,5 сладкого перца
0,5 л томатного соуса
0,5 л подсолнечного масла
2 ст ложки соли
7 ст ложки сахара
черный перец горошком 

Нарезаем овощи, перемешиваем с солью. И оставляем на 3 часа. Затем, когда овощи пустили сок, ставим на плиту, добавив все оставшиеся компоненты. Доводим до кипения на слабом огне, при постоянном помешивании. Укладываем в банки горячим и закатываем.

 

Ризотто: как приготовить блюдо так же вкусно, как в ресторанах?

О блюде с красивым и звучным названием ризоттто слышали, наверное, все. Готовится оно, о чем можно догадаться из названия, из риса с различными добавками. Ризотто можно приготовить с овощами, с морепродуктами, с рыбой, с мясом, с птицей, с сухофруктами – причем эта наука не столь сложна, как может показаться на первый взгляд. Об этом и пойдет речь в нашей статье.

 

Мешочек хорошего настроения. Отличная идея подарка.


Конфетные пожелания-напутствия вырезаем и приклеиваем к конфетам на 2-х сторонний узкий скотч.
<<Читать далее...

Цветная капуста по-корейски (хе) - острая,очень вкусная, явно ощущаемая на зубок, задорная!

Острая, слегка похрустывающая маринованная цветная капуста (хе из цветной капусты). От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно)! Поразительно, как неожиданно и резко это происходит. В зной и жару это бывает особенно приятно.

Сделала вечером,утром,не выдержав,попробовала...с тех пор и не могу остановиться!!!! Осталось всего-ничего...

Рыба в плетенке из теста

Рыба в плетенке из теста

Читать далее...

Рисовая лапша Ху Теу с курицей

Хуже всего из всех кухонь мира я знакома с азиатской кухней.
По акции прикупила рисовую вермишель, в "Пятёрочке" скидка на куриное филе. Да и рецепт в руку на пачке рисовой вермишели.)))
Жареная лапша довольно распространена в таких странах как Таиланд, Корея, Япония. Предварительно подготовленную лапшу смешивают с предварительно обжаренными мясом и овощами на 2 - 3 минуты на сильном оген. Она впитывает всебя вкус соуса - поджарки, приобретает золотистый оттенок и при этом сохраняет упругую форму.

150 г рисовой лапши
300 г куриного филе
1 морковь
1 головка репчатого лука
4 ст л соевого соуса
2 ст л растительного масла (кунжутное, но у меня не было)
чёрный молотый перец

Рецепт с пошаговымиЗДЕСЬ.

Вкусный кролик, запеченный в духовке – пальчики оближешь!

Что скрывать, большинство людей любят плотно и вкусно поесть, а если эта пища еще и приносит большое количество полезностей, то от нее и вовсе трудно отказаться. Сколько бы ни поучали нас диетологи мира о том, что человеческому организму, куда полезнее, питаться сугубо растительной пищей, мы все равно оставляем в своем рационе что-нибудь мясное, ведь без него, на самом деле, очень трудно обойтись.

Для людей, которые стараются следить за своим здоровьем и весом, для детей и пожилых людей очень полезно и привлекательно мясо кролика, ведь оно славится своими диетическими свойствами, а также большими преимуществами перед остальными видами мяса, которые можно приобрести на рынке.

Читать далее...

Финал сливового блюза



Обсуждение вчерашней темы закончилось тем, что я, не мудрствуя лукаво, на ночь глядя решил сварить из сливы пастилу.
Недавно я описывал, как из сливы получить массу для дальнейшнго уваривания. Должен сказать, что тот метод, со скороваркой, сильно уступает по простоте варке в микроволновке.
Итак, сливу порезать на половинки, засыпать в соответствующую посуду, поставить в микроволновую печь и включить её на полную мощность. Никакой воды - ни капли! - наливать не надо. Примерно через 10-15 минут, в зависимости от мощности микро и количества сливы, вы получите горячую кашу, где косточки полностью отделились. Слейте эту кашу через дуршлаг, разотрите косточки, чтобы не выбрасывать ценный продукт и снова поставьте посуду в микро. Если же у сливы косточки отделяются, то удалите их перед варкой. Первые полчаса работайте на максимальной мощности, каждые 10-15 минут вытаскивая ёмкость и перемешивая её, затем переключите печку на половинную мощность или даже меньше, накройте ёмкость марлевой салфеткой и продолжайте выпаривание. Накрыть надо для того, чтобы не заляпать внутренность печки, т.к. сгустившаяся масса начинает брызгать. Продолжайте выпаривать, пока не останется примерно одна треть первоначального объёма, не забывая раз в 10 минут вытаскивать и размешивать содержимое. Затем засыпьте сахар - столько, чтобы было приятно на вкус. Если есть желание как-то ароматизировать, положите необходимые ингредиенты. Я положил один небольшой лимон, разбитый с сахаром в кашу в блендере. Переключите микро на 15%-ю мощность и поварите ещё 10 минут. Вот и всё.
Микроволновка хороша тем, что не надо постоянно стоять над кастрюлей и размешивать массу, чтобы она не прилипла ко дну и не подгорела. С этим ноу-хау процесс значительно облегчается.

Серия сообщений "ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ":

Моя_кулинарная_книга

Цветочное великолепие Hand made из ткани

Самое главное, что эту красоту совсем несложно сделать своими руками, некоторые лоскутные цветочки запросто сделает и первоклассница, надо только показать разок... 

 

Читать далее...

Чрезвычайно шоколадный тарт

Чрезвычайно шоколадный тарт:)

Это рецепт Джейми Оливера и он прекрасен.



Ингредиенты:

Для основы:

Мука примерно 170 гр.+-;
Масло сливочное 120 гр.;
Сахар 100 гр.;
2 куриных яйца;
3 ст.л. какао-порошка.
Начинка:
250 мл. сливок (33%);
150 гр. горького шоколада (75% и более);
3-4 ст.л. сахара;
1 куриное яйцо;
50 гр. горького шоколада для подачи (факультативно)