-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.07.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 17

«аписи с меткой кулинари€

(и еще 1807410 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

видео кошки кулинари€ обои программы фильмы юмор
 омментарии (0)

∆ареные баклажаны

ƒневник

—уббота, 09 »юл€ 2011 г. 00:35 + в цитатник

≈сть такое блюдо как жареные баклажаны, многие наверн€ка их пробовали. ∆ареные баклажаны довольно распространенное блюдо. Ќо не все кто их пробовал и любит употребл€ть, знают, как правильно их готовить. 

» так, что нам нужно:

  • Ѕаклажаны (700-900 гр.)
  • ѕодсолнечное масло (100 мл.)
  • ћука (100 гр.)
  • яйцо (1 шт.)
  • ћолоко (100 мл.)
  • „еснок (по вкусу)
  • ѕомидоры (2-3 шт.)
  • —оль, перец (по вкусу)

Ѕаклажаны моем, чистим или не чистим (кому как вкуснее) и режем кружочками толщиной по 5-7мм. –аскладываем на тарелку и хорошенько посыпаем солью. —олью мы посыпаем их дл€ того чтобы избавитьс€ от влаги и сока, которые содержат баклажаны. ќтсутствие влаги гарантирует нам минимальное количество масла, которое впитают баклажаны (из школьного курса, известно, что при выпаривании влаги в масле, влага замещаетс€ маслом), а уменьшением количества собственного сока в баклажанах, мы добьемс€ отсутстви€ горечи, котора€ иногда бывает. “ак вот, посыпали солью и "маринуем их 30-40 минут", после этого их можно ополоснуть, чтобы они не были сильно солеными и обтереть чистым кухонным полотенцем (это уже на ваше усмотрение, € обычно этой процедуры не произвожу, ибо бог его знает, достаточно ли чистое полотенце).

ƒелаем кл€р. Ѕерем одно €йцо, 100 милиграм молока и 100 гр. муки. ¬се смешиваем до однообразного жидкого состо€ни€. —олим, перчим – по вкусу. ќбмакиваем баклажаны в кл€ре и выкладываем на сковороду. ј чтобы уже готовые баклажаны оставались все такими же хруст€щими и вкусными, держим их в разогретой духовке.

»з помидоров и чеснока можно сделать подливу, натерев их на терке и добавив по вкусу соль и перец. ѕодливой можно будет сдобрить готовые баклажаны. ћожно просто натереть чеснок и нарезать помидоры такими же кружочками, как и баклажаны и сделать нечто похожее на пирамиду из баклажанов и помидоров.

”потребл€ть жареные баклажаны рекомендуетс€ с гор€чим пюре или просто с хлебом. ѕри€тного аппетита.

DSC08449 (640x640, 86Kb)


ћетки:  

 —траницы: [1]