Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сегодня на обед делала очень вкусное, ароматное, нежное мясо..
7 свиных стейков
2 большие луковицы
2 моркови
5 зубчиков чеснока
соль
смесь перцев ( у меня смесь белого , черного и красного от Kamis)
смесь сухих трав( укроп и петрушка)
кориандр
лавровый лист
горчица
1 ст минеральной воды сильно газированной
Берем стейки не отбиваем их посыпаем всеми специями , обмазываем немного горчицей и складываем на противень. Лук , морковь чистим и режим на крупные кусочки, чеснок ставим целиком. На противень наливаем немного раст масла ставим стейки сверху пару лавровых листиков , между ними морковь. лук и чеснок.
Вот так :
Наливаем в противень воду. Покрываем фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа, потом снимаем фольгу и даем подрумянится мясу , примерно ещё пол часа...
Выходит очень нежное и вкусное мясо 
" style="vertical-align: middle" />
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
| Ингредиенты | |
|
|
Без заголовка |
Очень необычный рецепт. Потому что мясо с медом, согласитесь, далеко не классическое сочетание. А, тем не менее, получается вкусно.
Так что если вы не боитесь эксперементов - дерзайте!
И при случае не забудьте поделиться с нами впечатлениями!
Ингредиенты:
500 гр мяса;
2 ст.л. меда;
1 ст.л. лимона;
30-50 гр кунжута;
соль, перец - по вкусу.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Любите путешествовать? Рекомендую вам посетить интересный сайт, на котором можно найти информацию о том, куда лучше всего поехать отдыхать, что такое виза в ОАЭ и как ее получить, а также многое другое.
|
Без заголовка |
Очень легкий, аппетитный и вкусный рецепт приготовления сочного и нежного мяса.
Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 6 - Шашлык: Жаркое разбойников
Часть 7 - Куриное суфле
Часть 8 - Свинина ГАРМОШКА
Часть 9 - Курица с ананасами в духовке.
Часть 10 - Рулетики Курочка ряба
...
Часть 32 - Канапэ из котлет
Часть 33 - Баранина тушенная с овощами и гранатом
Часть 34 - Мясной микc "Новогодний"
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин.
Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.
Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.
Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.
Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.
Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.
Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.
Источник:Gastronom.ru
|
Без заголовка |
Фрикасе из курицы
Ингредиенты
1 курица (1-1,2кг)
250мл куриного бульона
150г цукини (или кабачок)
150г шампиньонов
200мл. сухого белого вина
2ст.ложки пищевого крахмала
3ч.ложки сметаны
соль,перец по вкусу
зелень
Рецепт приготовления
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
- куриная грудка (1 шт.);
- сыр пармезан (50 г.);
- чернослив (несколько ягод);
- растительное масло, соль, перец.
|
Без заголовка |
На 6 порций вам потребуется:
2 лука-порея (нарезать)
175 г абрикосового джема
90 г томатного кетчупа
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. натертого очищенного свежего имбиря
1 ст. л. + 1 ч. л. соевого соуса
6 задних четвертинок курицы
Приготовление:
1. Подготовьте жаровню. Смешайте в маленькой миске зеленый лук, абрикосовый джем, томатный кетчуп, яблочный уксус, натертый имбирь и соевый соус.
2. Выложите куриные четвертинки на жаровню над средним огнем. Жарьте около 10 минут до золотистого цвета со всех сторон. Затем, чтобы курица не обуглилась, поставьте ее вертикально, прислонив один кусок к другому. Жарьте еще около 25 минут, время от времени переставляя куски, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.
3. В последние 10 минут часто обмазывайте куриные четвертинки абрикосовой смесью.
|
Без заголовка |
Советую не увлекаться количеством печени, на мой вкус её не должно быть много. Куриная печень должна лишь немного оттенять вкус куриного мяса. А гарнир и уж тем более салат можно готовить по своему усмотрению из имеющихся в распоряжении продуктов.
|
Без заголовка |
Приготовление сочных куриных котлет займет не более 30 минут. На гарнир можно приготовить любые овощи на пару или даже сладкий соус из сливы или клюквы с сахаром.( рецепт сливового соуса будет представлен дополнительно
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На 4 порции:
1.5 кг целая курица
2 ст.л. жидкого меда
4 ст.л. зернистой горчицы
3 апельсина, порезанных пополам
2 ст.л. оливкового масла.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
|
Без заголовка |
Рецепт вкусного счастья от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=87.4)
avocado_sister
Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное!
Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)
Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью
|
Без заголовка |
Продолжаем готовиться к Новому году и пополняем копилку рецептов салатов. В принципе, этот салат отлично подойдет и для будничной еды. Но вы же понимаете, что весь вопрос в антураже?
Этот замечательный салат, включающий одновременно и сытные, и свежие ингредиенты, вполне способен заменить собой основное блюдо. Поэтому тщательно подбирайте меню, если решили приготовить его для новогоднего стола.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Мужская еда!:)
Известное дело, большой кусок запеченного мяса — украшение любого праздничного стола. Способов приготовить мясо целым куском — множество. И из чего приготовить, вариантов хватает.
Приготовление
|
Без заголовка |
Для запекания куском обычно берут свинину, говядину, баранину, но в любом случае это должно быть нестарое, качественное мясо, лучше всего вырезка, окорок или лопаточная часть. Ну а чтобы придать блюду остроту и аромат, используют различные пряности и приправы.
|
Без заголовка |
Ингредиенты: 8 свиных шницелей
|
Без заголовка |
1 кг свинины без костей
100 г сухих белых грибов
лук зеленый 1 пучок
1 красный сладкий перец
масло растительное 3 ст.л.
100 мл сухого белого вина
1 ч. л. горошин черного перца
чеснок 2 зубчика
200 г сыра
2 ч. л. крупнозернистой горчицы
1 ст.л. майонеза
соль, перец
|
Без заголовка |
Нам понадобится:
Свинина - 700 гр.
Говядина - 300 гр.
Соль, перец - по вкусу
Сода (обязательно!) - на кончике ножа, можно 0,5 ч.л.
Крахмал (примерно) 2 ч.л.
Молоко - 0,5 - 1 стакан.
Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) - 5-10 зуб.
Лук для тушения - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком для тушения
Масло растительное для жарки и смазывания рук.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
мясо - телятина
грибы - шампиньоны (можно и другие)
яйца
молоко
соль, перец
мука
растительное масло
Грибы (5 шт. среднего размера) порезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить.
Яйца (3 - 4 шт.) взбить с 50 - 70 мл молока и залить грибы. На маленьком огне поджарить омлет.
Мясо порезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить.
Омлет с грибами нарезать полосочками. Каждую полосочку свернуть рулетиком, положить на подготовленный кусок мяса и завернуть, скрепить зубочисткой (при необходимости).
Крученики панировать в муке, затем в яйце и обжарить на сковороде, на маленьком огне со всех сторон.
Перед подачей на стол, не забыть удалить зубочистки.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Такой рулет часто готовила, запекая его в духовке на противне. Вкусно, но
один только минус- влага из него испарялась, и на поверхности образовывалась суховатая корочка. А попробовала приготовить его в форме для выпечки,-и получила совершенно другой результат, как небо и земля!
Для приготовления потребуется:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Раздел: Мясо
Ингредиенты на 4 порции: 4 говяжьи шницеля (по 180 г), соль, молотый черный и красный перец, 2 ч. ложки горчицы, 100 г шампиньонов, 4 луковицы, маленький пучок майорана, 4 ломтика бекона, 3 ст. ложки растительного масла, 500 мл бульона, 1 ст. ложка крахмала.
Мясо помыть, обсушить, посолить, поперчить, и намазать горчицей. Шампиньоны нарезать пластинками. Мелко нарубить 2 луковицы. На мясо положить по ломтику бекона и распределить равномерно грибы, затем лук и листочки майорана. Свернуть рулеты.
В разогретом растительном масле обжарить рулеты до темно-коричневого цвета. Оставшийся лук нарезать дольками, выложить к рулетам и обжарить. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить ~1 час.
Рулеты выложить отдельно в форму и поместить в теплую духовку. Оставшийся от обжаривания соус процедить и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной кипяченной воды и добавить к соусу. Довести при помешивании до кипения и приправить его по вкусу.
На гарнир отварите лапшу и брокколи. Рулеты подавать с гарниром, полив соусом.
|
Без заголовка |
|
Ингредиенты: Свиной окорок на кости - 3 кг Гвоздика - несколько десятков Крепкое пиво, яблочный сидр или яблочный сок - 1/2 стакана Мед - 1/4 стакана Сливочное масло - 50 г Пастернак - 6 маленьких кореньев Красный лук - 300 г |
|
