-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в светик_1981

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) притчи_мифы_сказки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.06.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1147





Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безотрывное вязание для совершенных чайников...

Безотрывное вязание для совершенных чайников

Безотрывное вязание для совершенных чайников | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

ТЕКСТ АВТОРА: "Осанна! Это случилось!
Сегодня, в пять утра, на свежую голову, я таки победила безотрывное вязание.
До этого на моей совести куча заправленных ниточек - только в том топе, образец которого на фото, уже 55 обрезных мотивов!
Я долго пыталась справиться с задачей, но к моему огромному сожалению, все объясняют так, что чайнику понять очень сложно.

На радостях, я решила поделиться своим счастьем с такими же чайниками и кастрюльками - а вдруг, для кого-то этот процесс станет чуточку легче? {#}

1) Первый мотив довязываем до окончания красных значков на схеме Шаг 1;
2) Вяжем воздушку из 13 петель(фиолетовые значки на схеме)
3) Последнюю петлю я придерживаю большим пальцем, и набираю еще 5 петель, замкнув их в 13 петле в кольцо. (фиолетовые значки на схеме)
4) Вяжем второй мотив, до сцепления с первым.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АЖУРНЫЙ КОМПЛЕКТ КРЮЧКОМ.

http://knitsi.ru

3970017_1784_1340524460 (484x700, 260Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как обвязать резинку для волос спицами и крючком.

 


10 схем вязания резинок для волос ЗДЕСЬ moipetelki.ru/blog/jewelry/10-sxem-vyazaniya-rezinok-dlya-volos/




Резинка для волос ЦВЕТОК kruchcom.ru/archives/4162
 
 



Резинки для волос – крючком
Мастер класс ЗДЕСЬ mycrochet.ru/







Резинка для волос.
Мастер класс ЗДЕСЬ magicthread.ru/texnologiya-vyazaniya-kryuchkom/rezinka-dlya-volos.html




Цветочная резиночка для волос 
Схемы вязания здесь kru4ok.ru/povyazka-na-golovu-i-rezinka-dlya-volos/






Вязаные спицами резинка для волос. 

Описание ЗДЕСЬ  www.sviterki.ru/accessoryknitting/Vyazanye_spitsami_rezinka_dlya_volos.html





Как связать резинку с бусинами.
Описания ЗДЕСЬ oleksi.ru/vyazanye-rezinki-kak-svyazat-rezinku/




Заколки и резинки для волос своими руками на ОСИНКЕ club.osinka.ru/topic-13521

Обратите внимание!!
Эта запись будет храниться в теге АКСЕССУАРЫ!
Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные крючком цветы: “Снежинка”. Видео

http://www.knittingforbeginners.ru/kak-viazat-snezinku-kruckom

 Сегодня в букетик добавим ещё один цветочек. Его можно вязать с шестью лепестками, тогда получится снежинка, а можно вязать только пять лепестков. Вершину лепесточков будет украшать пико в форме трёхлистника, которое мы прошли совсем недавно. Посмотрите новый видео-урок вязания крючком для начинающих и узнайте как вязать такой цветок.



Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения pspro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как выбрать бюстгальтер

Как выбрать бюстгальтер

Бюстгальтер, бесспорно, самый специфичный предмет женского гардероба. От правильного его выбора зависит как здоровье груди, так и внешний вид. Первоочередная задача лифа - поддерживать грудь. А хорошо поддерживаемая грудь - это не только правильно с медицинской точки зрения, она также создает привлекательный образ. Женщина с высокой грудью выглядит более эротично, а соответственно и молодо. Поэтому к выбору бюстгальтера нужно отнестись посерьезнее. Хотя некоторые дамы, чего уж тут скрывать, так и не научились определять свой истинный размер.

Давайте вместе разберемся в этом деликатном вопросе. И начать логичнее с вашего размера, что и является самым трудным для определения, особенно когда не знаешь специфики обозначения цифр и букв. Запоминайте: указанная в размере цифра - это объем тела под грудью. Чтобы определить свой размер, измерьте себя. В размерах цифра округляется. Т.е. если у вас объем 69 см, то вам следует ориентироваться на 70-й размер. Точнее:
от 68 до 72 см - 70-й размер
от 73 до 77 см - 75-й размер
от 78 до 82 см - 80-й размер
и так далее с интервалом в 4 сантиметра (если заметили прогрессию в числах).

Теперь расшифруем значение буквы. Вы можете увидеть в размере буквы: А, В, С, D (иногда сдвоенные). Буква определяет полноту груди. Для ее вычисления нужно определить разницу чисел: объема груди по крайним выступающим точкам и объема под грудью.

Например, у вас объем по крайним (пиковым) точкам дает цифру 88, а объем под грудью - 75, таким образом 88-75=13 см, то есть объем вашей груди - 13 см, в буквенном обозначении соответствует букве А. А полное обозначение размера по приведенному примеру - 75А.

Вот основные буквенные показатели (первая цифра - разница объемов):
12-13 см - полнота А
14-15 cм - полнота В
16-17 см - полнота С
18-19 см - полнота D

Основные виды бюстгальтеров

  • Бывают с мягкой чашечкой, которая часто - из кружева, или эластичной ткани.
  • Бюстгальтер с косточками (которые находятся как бы сбоку) - идеальный вариант для полных дам и тех, у кого груди расположены далеко друг от друга. Бывают модели с каркасом (который располагается под грудью и имеет поддерживающую функцию) - оптимальный вариант на все случаи. Часто в сочетании с ними идет твердая чашечка, формирующая правильную форму. Но бывает и мягкая.
  • Бюстгальтер без бретелек (как правило, по краю чашечки такого лифа идет специальная тесьма для лучшего прилегания чашечки к груди).
  • Лиф для кормящих матерей имеет в своем крое особенность - откидную часть чашечки для удобства при кормлении.

Как определить комфортность бюстгальтера

Примерка имеет огромное значение. Даже подходящий, на первый взгляд, по размеру бюстгальтер может оказаться для вас не очень-то удобным. Поэтому протестируйте его по-максимуму.

  • Попробуйте подвигаться в разных направлениях: присядьте, наклонитесь, сделайте наклоны в разные стороны. Все это для того, чтобы понять, как будет вести себя выбранная модель при повседневной носке. Если после теста вы заметили, что застегивающая лента поднялась, значит, выбранная окружность вам великовата. Лента всегда должна быть на одном уровне спереди и на спине (точнее, быть параллельной полу).
  • Примеряя, застегивайте на первые (крайние) крючки и при этом два пальца еще должны свободно проходить под поясок. При носке лента растягивается, поэтому дальние от края крючки вам еще понадобятся (может быть). Срок ношения - максимум два года. Растянутые детали лифа и коррекция фигуры - повод для смены нижнего белья.
  • Бретельки не должны врезаться в кожу. Если при снятии лифа на теле остаются следы, значит, это не ваш размер. В идеале, бюстгальтер хорошо поддерживает грудь, способствуя правильному кровообращению, но при этом не перетягивает и не сжимает.
  • Полным дамам не следует покупать бюстгальтер с тонкими бретельками. Лента и бретели должны быть достаточно широкими, чтобы удерживать грудь и не впиваться при этом в кожу.
  • Чашечки также должны соответствовать вашей груди. Походящая форма чашечки плотно облегает грудь. Но при этом грудь не вываливается. Свободного места между чашечкой и грудью также не должно быть. Другими словами, чашечка должна обхватывать грудь, но при этом не натирать и не давить.

Выбирайте бюстгальтер тщательно, для этого пробуйте примерить несколько моделей, пока не найдете ту, которая оптимально соответствует размеру и обеспечивает максимальную комфортность. Но не зацикливайтесь на ношении. Когда находитесь дома, давайте груди отдохнуть.

 

Серия сообщений "мудрость":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка

Рубрики:  Красота требует жертв!
МОДА

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Значение знаков на лейблах одежды.

Вы придерживаетесь таких знаков на одежде? Иногда не знаешь что делать с вещью, так что эти знаки берём на заметку. Они пригодятся - это точно


1. Ручная стирка.
2. Стирка запрещена.
3. Только ручная стирка при максимальной температуре 30 градусов, не тереть не отжимать.
4. Ручная или машинная стирка при температуре не выше указанной.
5. Ручная или машинная стирка. Внимательно придерживайтесь указанной температуры, не подвергать сильной механической обработке, полоскать, переходя постепенно к холодной воде, при отжиме в стиральной машине ставить медленный режим центрифуги.
Читать далее...

Серия сообщений "мудрость":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка

Рубрики:  МОДА

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2012 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как убрать "ушки" на бедрах.

1. Чтобы выполнить упражнение, нужно упереться в стену руками и выполнять взмахи ногой, в сторону и вперед - около 20 раз, после чего, сменить ногу и продолжить упражнение другой ногой.


2.Хорошим упражнением для бедер являются приседания с выпадами. Для этого нужно выставить одну ногу вперед и сделать около 10 приседаний, затем поменять ноги местами.

Читать далее...
Рубрики:  Красота требует жертв!

Без заголовка

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Snikis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нелюбимый 4 серии из 4 (2011)

советую.


Рубрики:  ФИЛЬМ

Без заголовка

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы профессионалов: с чем носить и как выбрать макси-юбку



Серия сообщений "мудрость":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка


Без заголовка

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд

http://www.stranamam.ru/post/3376962/

Опубликовала Фарида мама

Текст автора. Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…

Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
Этот вариант восхитил скоростью и французским шиком!
Значит, необходимы охлажденные белки.

Количество не столь важно, сколько будет, столько и приготовите.
Мелкий сахар, в той же весовой категории, что и белки.
Ну, и добавки в виде ванили, на Ваше усмотрение.
Я добавила лимонный сок. Люблю кислинку в безе.

 

Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости. Как помутнеют, потихоньку скорость увеличиваем, увеличиваем, увеличиваем… понеслось!

И так пока белки не примут нужную консистенцию,
Начинаем добавлять сахар и продолжаем взбивать еще минут 5-10 до твердых пиков.

 

В конце капаем лимонный сок. 

Шоколад, куда ж без него, выбирайте любой на свой вкус.
Между дел натираем на мелкой терке шоколадку щедрой порцией, ну или не очень щедрой, как захотите.

Осталось вмешать аккуратненько шоколадную крошку в белковую массу.
На этом активная готовка заканчивается, милое дело, прям!

 

 

 

 

Первый секрет приготовления.

Раскладываем воздушную массу по чашечкам, формочкам и или другой подходящей посуде. Я готовила при мощности 800 Вт 30 секунд. Если заполнить чашечку доверху, то Вы рискуете собирать десерт по всей микро.

После включения белки резко стартуют вверх и могут сбежать из посудины.
Поэтому я накладывала только на 1/2 .

 

 

 

 

 

 

 

 

Второй секрет приготовления.
Если вытащите сразу, десерт сразу же и опадет, съежится, и облачка не получатся.
Поэтому выдержите десерт в микро еще хотя бы полминутки.

 

 

 

 

Ну, вроде все, можете вкушать сразу, а можно и охладить в холодильнике.
Можно есть прямо из формочек, а можно извлечь на тарелЬку и красиво украсить шоколадной крошкой и свежими ягодами.
Достается, кстати, легким движением руки, без всяких проблем.
На крайний случай проведите острым ножом по краю чашки.
Ну, вот и французский шик на десерт.

Сладких Вам впечатлений!

Продукты:

Белки 100 г
Сахар 100 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Шоколад 50 г

Белки и сахар нужно брать в соотношении 1:1. Можно сделать десерт из одного белка, взвесив его и отмерив такое же количество сахара.
Способ приготовления:
1. Взбить белки с сахаром до твердых пиков, добавить свежевыжатый лимонный сок.
2. Натереть шоколад на мелкой терке.
3. Аккуратно вмешать шоколадную крошку в безе.
4. Разложить белковую массу по чашкам на 1/2 .
5. Запекать в микроволновке 30 секунд при мощности 800 Вт.
6. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
7. Готовьте вкусно и со вкусом!

От автора:
Вообще-то десерт называется «Острова», но он получается настолько нежным и воздушным, что у меня полностью ассоциации с облаками, а не с островами!

 

Рубрики:  ОБЬЕДЕНИЕ

Без заголовка

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удачная модель: сарафан крючок+ткань

Серия сообщений "крючок+ткань":
Часть 1 - КРЮЧОК+ТКАНЬ=КРАСОТА (ИДЕИ, СХЕМЫ)
Часть 2 - ИДЕЯ: КАЙМА ДЛЯ ЮБКИ КРЮЧКОМ
...
Часть 34 - Платье с отделкой Брюгге. Крючок + ткань
Часть 35 - Нарядное платье (крючок + ткань)
Часть 36 - Удачная модель: сарафан крючок+ткань
Часть 37 - Для юных модниц (рост 110-116 см): платье крючок+ткань
Часть 38 - Салфетка из ткани с каймой крючком
Рубрики:  Вязание крючком
Шьем сами

Без заголовка

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заговор на желание от старой ведуньи.

Бабушка моя была языческой ведьмой или, правильней сказать, – ведуньей.

Будучи девчонкой, я часто таскала домой подружек, мечтающих выучить парочку заговоров или научиться готовить приворотные зелья.

Но про зелья старушка никому не рассказывала, а вот одним безобидным заговором охотно делилась, правда, пряча при этом хитрую улыбку.

Читать далее...
Рубрики:  магия

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выбираем очки под тип лица.






http://summer-breath.com/best/1328919

Серия сообщений "мудрость":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка


Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роскошный цветок из шифона и тюля от Maegan Tintari. Мастер-класс

Доброго времени суток!

Нет, цветов мало не бывает - уж сколько их насобирала, а все мало:) Хотя, конечно, мимо подобных работ тяжело пройти:) Техника нам с вами знакома, но до чего красивое исполнение!! Девчонки, принимайте, ослепительно-шикарный цветок из шифона и тюля от одной из моих самых любимых мастериц Maegan Tintari, Лос-Анжелес. Я, кстати, всегда с величайшим интересом изучаю работы Мэган, у нее очень тонко развит вкус, что позволяет создавать на редкость стильные и интересные композиции. Приятного просмотра!

шифона и тюля цветок поделок, свадьба, французский Вдохновение Пуф борту

Думаю, все со мной согласятся, что признаком мужской респектабельности и успешности, помимо начищенных дорогих ботинок, является еще и наличие достойных аксессуаров, к которым можно смело отнести и брендовые часы. И тут уже не важно, какой костюм надет, наличие на руке швейцарских  часов сразу вызывает почет и уважение к их обладателю:) Кстати, для приобретения часов известных торговых марок совсем не обязательно тратить неимоверные деньги, покупая оригинал - современные официальные копии ничем не уступают оригинальным моделям ни во внешнем виде, ни в качестве. Хочу порекомендовать вам заглянуть в интернет-магазин Kopii-chasov.ru, где представлены копии часов самых известных и популярных брендов за доступные средства и с полной гарантией качества. Пользуйтесь!

Копии часов Cartier   Копии часов Patek Philippe   Копии швейцарских часов Christian Dior

 

Читать далее...
Рубрики:  Сделай сам

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маски для густых волос

3556042_g9qOYQA0NMk (402x604, 75Kb)

Маски для густоты волос:

1. Состав: мед (2-3 ст.л.), дрожжи (2 ч.л.)и кефир (100 мл).
Приготовление: Дрожжи заливаем молоком и ждем около часа пока они подойдут. Добавляем остальные ингредиенты и наносим на всю длину волос, тщательно втирая в кожу головы. Утепляем при помощи полиэтилена и полотенца и выжидаем еще час. Смываем травяным отваром или раствором уксуса. Объем и блеск обеспечен.

2. Состав: кедровые орехи.
Приготовление: сырые орехи растолочь и добавлять воду до образования однородной кашицы. В керамической посуде ставим в духовку, разогретую до 150 градусов на минут 30. Полученное в результате молочко втираем в кожу каждый день на протяжении двух недель. Металлическая посуда при приготовлении такого молочка недопустима.

Читать далее...
Рубрики:  Красота требует жертв!

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькое черное платье крючком из Парижа (опис. на русском)

http://chamatecompinhao.blogspot.co.il/2011/09/vestido-preto-em-croche.html

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О подкладке к вязаной сумке. Советы +МК

http://redicule.ru/vyazanaya-sumka/podklad.-ili-v-...vse-dolzhno-byt-prekrasno.html

"Роскошь – это когда изнанка так же красива, как и лицо”

                                                                              Коко Шанель

Как часто нам встречаются вещи, которые при первом взгляде очень нравятся, но при ближайшем рассмотрении разочаровывают. Очень неприятно, когда это происходит с изделиями ручной работы, а говоря конкретнее, с сумочками.  Такие ситуации подрывают доверие и авторитет мастера.

Вот поэтому в нашей с вами сумочке все должно быть прекрасно. Не больше, ни меньше. Каждая деталь должна быть завершенной. Не важно, делаете ли вы вещь для себя, в подарок или на продажу. Всегда стремитесь к совершенству.

Сегодня поговорим о подкладе сумочки

Когда мы дефилируем по улице, собирая восторженные взгляды с какой-нибудь неземной красоты сумочкой, никому и в голову не придет подумать, как она выглядит изнутри.

Но мы-то знаем.

Вот несколько простых правил, которые стоит учесть

Читать далее...
Рубрики:  СУМКИ

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сеем морковь в июне?

Традиционное выращивание моркови предусматривает ее посев в конце апреля начале мая, однако, последнее время все большее распространение получает поэтапная высадка моркови, которую рекомендуют начинать марте, используя для этого ранние сорта, затем сеют сорта среднесрочного созревания, которые высаживаются в апреле, а в июне наступает черед посадки моркови, предназначенной для длительного хранения на зиму.

Чтобы успешно осуществить выращивание моркови по данной технологии, готовить грядки для этого нужно еще с осени и менять место посадки каждый год. Мелочей в этом деле нет, важно даже правильно сориентировать грядки на участке. Для этого нужно определиться с направлением господствующего ветра и разместить грядки так, чтобы он дул вдоль них. Зачем это? А может и вы замечали, что на таких грядках практически не бывает такого вредителя, как морковная муха?! Если не замечали, то теперь будете знать! Итак, как вырастить хорошую крупную сладкую морковь?
Читать далее...
Рубрики:  сад.огород

Без заголовка

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения maranafa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рюкзачки







































Рубрики:  СУМКИ

Без заголовка

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Бришечка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дахи (домашний йогурт)

Дахи (домашний йогурт)

* О йогурте
* Рецепт йогурта от Вишакхи деви даси
* "Простой йогурт"
* Рецепт йогурта из книги Ямуна Деви
* Целебные свойства йогурта
* "Вкусный завтрак"

Без йогурта в Индии не обходится практически ни одна трапеза. Его либо подают на стол в маленькой чашке (при этом в него никогда не добавляют сахар), либо используют в приготовлении некоторых блюд. Йогурт с его нежным вкусом прекрасно сочетается с острыми блюдами, а если его добавить в рис или овощи, то их легче есть руками, поскольку йогурт в этом случае служит связующей средой. «Аюрведа» советует употреблять йогурт вместе с другими блюдами. Пить йогурт отдельно не рекомендуется.

Своими целебными свойствами йогурт обязан находящимся в нем полезным бактериям. Не употребляйте магазинный йогурт, который подвергался тепловой обработке или стерилизовался, в который добавлены искусственные консерванты, сахар и ароматические вещества. При такой обработке все полезные бактерии йогурта уничтожаются. Попробовав приготовить йогурт у себя дома, вы убедитесь в том, насколько легко и приятно делать его самим.

Способ приготовления

Ингредиенты:
4 л молока
400-500 г сметаны

Молоко вскипятить и быстро охладить, поставив кастрюлю с молоком в холодную воду (до 50 градусов). В слегка горячеватое (почти теплое) молоко добавить сметану и тщательно размешать
венчиком, поставить на ночь (или 8 часов) в неподвижном состоянии у источника тепла (батареи), хорошо укутав кастрюлю полотенцем. Утром сметанный йогурт размешать венчиком . Можно добавить сахар, бананы и консервированные персики с сиропом. Молоко можно заквашивать не только сметаной, но так же ряженкой и йогуртом.

Из книги Вишакхи деви даси "Секреты ведической кулинарии"


"Простой йогурт" испокон веков готовят на Востоке из цельного молока, иногда даже из нежирных сливок или снятого молока и закваски. Магазинный йогурт в большинстве случаев изготавливается из нежирного или обезжиренного молока, а иногда даже из разведенного в воде молочного порошка, а потому он не идет ни в какое сравнение с нежным, похожим на крем йогуртом, который готовят в Индии, Греции и на Ближнем Востоке. Йогурт сравнительно дешев, его легко приготовить, и он придает характерный вкус множеству Ведических блюд.

Поскольку йогурт есть не что иное, как сквашенное молоко, он обладает той же питательной ценностью.

Консистенция и густота свежего молока колеблется в достаточно широких пределах в зависимости от содержания в нем молочного жира. Цельное коровье молоко содержит примерно 3,25-3,8 % жира, однако коровы отдельных пород дают молоко жирностью до 12 %. В наши дни в Индии широко используется буйволиное молоко, содержащее около 8,2 % жира. Но поскольку мне никогда не нравился его приторный, резкий вкус, я предпочитаю готовить йогурт из коровьего молока, которое кипячу до тех пор, пока его объем не уменьшится на одну четверть. Йогурт из такого молока по густоте ничем не уступает йогурту из буйволиного молока.

Верхний слой йогурта, приготовленного из цельного молока, состоит из плотных частиц, всплывающих на поверхность, и представляет собой густую сливочную массу, называемую малай. Он очень вкусен, и его можно добавлять во многие блюда. Если я хочу, чтобы йогурт был не слишком жирным, менее калорийным, я готовлю его из смеси молока двухпроцентной жирности и обезжиренного молочного порошка, который делает йогурт сладким и вместе с тем густым. Хотя в домашний йогурт сахар обычно не добавляют, он получается таким приятным на вкус, нежным и ароматным, что многим он кажется сладким.

Закваской для йогурта может служить обычно небольшое количество домашнего или купленного в магазине йогурта. Йогурт, используемый для закваски, должен быть свежим и сладковатым; если молоко заквасить старым кислым йогуртом, то полученный йогурт тоже будет кислым.

Добавленный в блюдо йогурт служит связующей средой и придает блюду особую консистенцию и нежность.

Его используют для приготовления многих блюд Ведической кухни — от нежного охлажденного напитка ласси и до питательных салатов — райт. Если удалить из йогурта избыток влаги, получится низкокалорийный сливочный сыр дехин, который при добавлении сахара превращается в изысканный десерт шрикханд — традиционное блюдо штата Махараштра.

Рецепт йогурта

Время приготовления: 20 мин
Время скисания: 4-10 час
Выход: 1 л

Ингридиенты:

* 1/2 стакана (65 г) нежирного молочного порошка (необязательно)
* 1/2 стакана (80 мл) молока комнатной температуры (необязательно)
* 1 л молока
* 3 ст. ложки простого йогурта

Если вы хотите получить густой йогурт, такой, чтобы ложка стояла тогда смешайте молочный порошок с цельным молоком комнатной температуры. Взбейте миксером или в процессоре до однородной консистенции и появления пены. Отставьте в сторону.

Быстро доведите молоко до кипения в тяжелой 3-литровой кастрюле, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем отставьте в сторону и охладите до 48° С. Если нужно охладить побыстрее, погрузите кастрюлю с молоком в большую миску или кастрюлю, частично заполненную холодной водой. Пока молоко остывает, ополосните кипятком 11/2-2-литровый сосуд и осушите его. Когда молоко остынет до 48° С, влейте полстакана в стерилизованный сосуд, добавьте подготовленный для закваски йогурт и взбейте до однородности.

Влейте оставшееся молоко и смесь с молочным порошком, если вы его использовали, и хорошо перемешайте. Теперь температура молока будет около 44° С — идеальная температура для сквашивания простого йогурта. Накройте чистым полотенцем или крышкой и сразу же поставьте в теплое место (30-43° С). Если окружающий воздух будет слишком горячим, йогурт скиснет раньше, чем загустеет, если же недостаточно теплым, йогурт не загустеет.

Я использую газовую или электрическую духовку, которую предварительно прогреваю до 95°С и, выдержав полторы минуты, выключаю. Посуду с заквашенным молоком можно также накрыть тяжелым махровым полотенцем или одеялом и поставить у горячей батареи центрального отопления. Впрочем, подойдет любой теплый уголок.

Спустя 5-6 часов проверьте, свернулосьли молоко. Йогурт должен быть густым и плотным. По мере охлаждения он загустеет еще больше. Если вы оставите йогурт скисать еще, он станет более плотным и терпким.

Если молоко не свернулось, продолжайте проверять через каждый час. Если и через 12 часов не свернется, тому может быть несколько причин: молоко было либо несвежим, либо недостаточно стерилизованным, либо было плохо перемешано с закваской, либо недостаточно теплоизолировано во время сквашивания или же закваска была непригодной.

Как только молоко свернется, поставьте его в холодильник, закрыв крышкой. Лучше употребить йогурт в течение 3 дней, хотя он может храниться и 4-5 дней. После этого йогурт считается старым, и его можно использовать в специальных рецептах.

Из книги: "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни"
Автор книги: Ямуна Деви

Йогурт всегда славился своими целебными и профилактическими свойствами. Он богат кальцием, белками, жирами, углеводами, фосфором, витаминами А, D и комплексом витаминов группы В. Йогурт способствует росту кишечной палочки, благодаря чему улучшается пищеварение и уничтожаются вредные бактерии, вызывающие многие заболевания кишечника. Содержащаяся в йогурте лактоза помогает организму переварить поступающий в него кальций и фосфор, и сам йогурт усваивается организмом гораздо быстрее, нежели молоко. За один час организм переваривает йогурт на 91 %, тогда как молоко — только на 32 %. Как правило, напитки из йогурта и салаты с добавлением йогурта готовят в жаркие летние месяцы, а зимой, когда огонь пищеварения усиливается, в рационе увеличивают количество блюд из молока.

Йогурт в отличие от молока, которое очищает и усиливает разум и от гхи, которое очищает и усиливает ум, в основном влияет на прану - жизненную энергию человека. Поэтому он оказывает выраженный лечебный эффект в тех случаях, когда есть нарушения движения праны в организме. Как мы уже говорили ощущение бодрости, свежести, и активности в теле указывает на нормальное движение праны. Если же человек постоянно чувствует в своём теле усталость и разбитость, то это говорит о нарушении движения праны.

Аюрведа же причисляет йогурт к одним из самых полезных продуктов на Земле!

Свойства йогуртасильно меняются в зависимости от типа закваски. Йогурт, заквашенный на жирных кисломолочных продуктах, не обладает охлаждающими свойствами. Он является одним из самых полезных видов йогурта. Готовится он из молока и сметаны.

Не всякая сметана будет заквашивать молоко. Если у Вас есть сметана домашнего производства, то проблем с закваской не будет. Однако в магазинной сметане могут быть уничтожены молочнокислые бактерии. Так бывает не всегда и если немного поэкспериментировать, то можно найти вид сметаны, который точно будет заквашивать.

Весной происходит перестройка гормональных функций, а сметана и йогурт заквашенный на сметане нормализуют гормональные функции человека. Особенно такой йогурт полезен подросткам, у которых активно формируются гормональные функции, кормящим женщинам, женщинам с нарушениями гормональных функций, больным с нарушениями активности щитовидной железы, людям с ослабленными надпочечниками. Этой категории больных весной и осенью нужно на завтрак использовать в пищу йогурт, заквашенный на сметане, а зимой сметану.

Йогурт или по-русски кефир заквашенный не жирными кисломолочными продуктами больше всего охлаждает организм. Поэтому в зимнее и осеннее время кефиром лучше не увлекаться. Летом же, особенное если Вам жарко, то кефир утром с сахаром, днем с солью способствует внешнему охлаждению организма с одновременным увеличением внутреннего огня пищеварения. Если летом очень жарко и не охлаждает даже кефир, то его можно разбавлять кипяченой водой 1/1 и пить её нужно точно также: подслащивая утром и подсаливая днем.

Йогурт это продукт, который хорошо восстанавливает деятельность нервной системы. Он во многих случаях при употреблении перед едой может вызвать улучшение пищеварения. Обычно йогурт помогает, если ослаблена динамика пищеварительных органов. Такие нарушения могут случиться летом и выражаются они в подташнивании, вздутиях и газообразовании в кишечнике. При подобных расстройствах пищеварения достаточно один день попоститься на йогурте и пищеварение полностью восстанавливается.

"Вкусный завтрак"

"Йогурт с сиропом шиповника" - и вкусно и полезно!!!
Йогурт с вишневым вареньем, корицей и виноградом
Йогурт с ванилином, корицей и виноградом



Серия сообщений "Еда для жизни ))":

Часть 1 - В чем же польза от зелени?
Часть 2 - Алу патры
...
Часть 5 - Райта со свеклой
Часть 6 - Плов Вегетарианский
Часть 7 - Дахи (домашний йогурт)
Часть 8 - Самоса (индийские пирожки с овощами)
Часть 9 - Вегетарианские собаки
Часть 10 - ЧУДО СЫР.Сыр из семечек и орехов.
Часть 11 - Дрожжевой хлеб. Что мы о нем знаем?


Рубрики:  Поправляемся!Еда...


Поиск сообщений в светик_1981
Страницы: 56 ... 54 53 [52] 51 50 ..
.. 1 Календарь